給食の「肉じゃが」には豚肉を使っていますが、みなさんのお家ではいかがですか？一般的に東日本では豚肉、西日本では牛肉を使うようです。東日本では農耕用の牛が多く、西日本では食用の牛を多く飼育していたからだそうです。同じ日本の中でも、食文化に違いがあることがわかりますね。

　米粉とは、うるち米を粉にしたものです。お米はご飯として食べるのはもちろん、最近ではパンやお菓子、麺などに加工されたものも出回るようになりました。米の粉ですから、水を加えて加熱するとモチモチとした状態になります。今日のスープは米粉を加えることでトロみをつけています。

　「すき焼き煮」は群馬県産の牛肉を使い、高崎産の白菜・上州ねぎ、群馬県産のしらたきを使っています。牛肉が日本で食べられるようになったのは明治の文明開化以降で、今から１５０年ほど前からです。明治天皇が牛肉を食べたことから庶民にも広まり、「牛鍋屋」が流行るまでになりました。

明日２月６日（火）の朝にかけて山地だけでなく平地でも大雪となる見込みとの予報が出ています。
つきましては、安全を優先した登下校のため、以下のように対応をお願いします。また、可能な範囲で地域の見守りに協力をお願いします。

◯明日２月６日（火）の登校について
・登校時刻は、２時間遅れの１０時２５分とします。
・時間割は、火曜日の３、２、給食、５、６です。
・掃除、部活動は行わず、１５時４０分下校とします。

○積雪による歩道と道路の境の分かりづらさや路面凍結も考えられますので、登校時には通常より時間に余裕を持って家を出たり、歩道の安全を確認しながら通学してください。

○積雪時や路面凍結時には自転車の使用はできません。下校方法等についてご家庭で相談しておいてください。

　オイスターとは英語で「牡蠣」のことです。オイスターソースは牡蠣の煮汁を煮つめて濃縮させた調味料です。特有の香りとうま味、コクがあります。中国発祥の調味料で、広東料理の炒め物や煮物によく使われます。ウスターソースと名前が似ていますが、材料が全く違う別物なのです。

２月５日（月）
降雪の状況から、本日、下校時刻を１３時４０分に変更しました。
お迎えが間に合わない生徒については、教室で待機します。

２月２日（金）朝読書の時間はスリンプルプログラムを１年生と２年生が取り組みました

３年生は、期末テストが始まりました。と同時に公立高等学校入学願書の提出日となっていました。

１年生と２年生は、アドジャンに取り組んで、対話によって、気持ちをほぐすことができました。

　明日、2月3日は節分です。節分は、立春・立夏・立秋・立冬の前日のことですが、現在では立春の前日だけをさすことが多いです。昔の人は、冬から春へと変わる立春を新しい1年の始まりと考え、お正月と同じように大切にしていました。節分には炒った大豆をまいて鬼（邪気）を追いはらい、その豆を食べることで1年の幸福を願います。今日は節分にちなみ「福豆」をつけました。

　今日は3年生のリクエスト、「コーンフレーク焼き」です。今日は倉渕産のニジマスが手に入らなかったため、鮭を使用しました。違いがわかるでしょうか？マヨネーズなどで味を付けた鮭に、コーンフレーク、パン粉、粉チーズを合わせた衣をつけてオーブンで焼いて作ります。

　クイズです。日本へは江戸時代に伝わった野菜で「オランダみつば」と呼ばれていた野菜は何でしょうか？　正解はセロリです。セロリの香りの成分には精神安定作用があり、不眠症に効くといわれます。また、食物せんいも豊富です。サラダなどで食べるほか、煮込みやソテーの香辛料としても使います。今日はポークビーンズの隠し味に使いました。

　給食の「から揚げ」は、鶏もも肉に、にんにく、根生姜、しょうゆなどで下味をつけ、卵をからめて片栗粉をまぶし、170度の油で揚げています。給食室の釜では一度に90個位を揚げられます。全校分で7回は揚げなくてはなりません。全校分を揚げきるまでには１時間半以上かかっています。

　チンゲンサイは気温の変化に強いため、ハウス栽培の活用などにより一年中出回っていますが、本来の旬は９月から１月頃です。淡泊な味ですが、カロテンやビタミンＣ、カルシウムなどが多く、栄養価は優れています。今日はスープですが、和・洋・中の幅広い料理に活用できます。

　ほうれん草は冬が旬の野菜です。冬の野菜は寒くなれば寒くなるほど甘みを増します。なぜなら、寒さで凍らないように細胞に糖を蓄えるためです。今日は高崎産のほうれん草をサラダにしました。いり卵も加え、彩りも良く仕上げています。新鮮な旬のほうれん草をおいしくいただきましょう。

　ほうれん草は冬が旬の野菜です。冬の野菜は寒くなれば寒くなるほど甘みを増します。なぜなら、寒さで凍らないように細胞に糖を蓄えるためです。今日は高崎産のほうれん草をサラダにしました。いり卵も加え、彩りも良く仕上げています。新鮮な旬のほうれん草をおいしくいただきましょう。

１月２４日〜３０日までは、全国学校給食週間です。

１月２４日は、栄養士さんから給食についての話しがありました。
１月２５日と２６日は、給食技士の皆さんに給食委員がインタビューを行いました。
最後に、全校生徒が日頃、安心、安全でおいしい給食を作ってくださる給食技士さんたちへ感謝の手紙をクラス後との冊子にまとめて手渡しました。

　今日から一週間は「全国学校給食週間」です。時代の流れとともに変化を続ける学校給食ですが、いつの時代も、子どもたちを大切に思う気持ちが込められています。そんな思いを感じながら、おいしくいただきましょう。今日は群馬県の郷土料理「おっきりこみ」と「こんにゃくのみそおでん」です。みそおでんのタレをパンにつけて「みそパン」にしてもおいしいですよ。

　３年生のリクエストを取り入れ「いかくんサラダ」です。きゃべつ、きゅうりなどの野菜と一緒に、イカのくん製を入れたサラダです。隠し味でセロリも入っています。キャベツは高崎産です。かめばかむほどイカのうま味を感じることができます。よくかんでいただきましょう。

　白菜の話です。群馬県では白菜の栽培も盛んで全国３位の生産量を誇ります。秋冬には邑楽町や伊勢崎市で、夏には昭和村や長野原町で、そして冬には高崎市でもたくさん生産されます。特に国府地区の国府白菜は伝統野菜としても有名です。今日は箕郷産の白菜を使って豚キムチを作りました。

１月１９日（金）１５時４０分〜１６時４０分　今年度最後の学校保健委員会が行われました。
つながりing箕郷のテーマの集大成、「笑顔で伝えるあったかメッセージ」ということで、グループに分かれて、メンバーのよいところを書いて用意してきた付箋を貼りながら伝え合いました。
たくさんの笑顔が増えた委員会活動となりました。

１月１９日（金）３学期２回目のSlimpleプログラムを朝読書の１０分間で行いました。

アドジャンでしたが、生徒会のテーマ募集も始まって、生徒が主体的に取り組む様になってきています。
３年生は、あと残り僅かとなりましたが、中学校でのコミュニケーションを楽しんでほしいです。