今日の給食は麦ご飯、鰹の竜田揚げ、かぶときゅうりのゆかり和え、豚汁、牛乳でした。
今が旬の鰹をしょうゆやみりん、生姜などで下味を付けた後、片栗粉をまぶして揚げました。普段食べる機会の少ない鰹も竜田揚げにすることで、子どもたちは食べやすかったようです。

今日の給食は端午の節句献立です。ちまき風混ぜご飯、キャベツといんげんのごま和え、若竹汁、柏餅、牛乳でした。
混ぜご飯は焼き豚とねぎ、枝豆をしょうゆや砂糖、ごま油などで味付けした具とご飯を混ぜて仕上げたものです。
若竹汁とは、わかめとたけのこのすまし汁のことで、共に春が旬の食材で季節感のある汁物でした。柏餅もあり、端午の節句らしい献立になりました。

今日の給食は高崎丼（麦ご飯）、豚肉と大根のスープ、河内晩柑、牛乳でした。
高崎丼とは、高崎市の特産物であるチンゲンサイをたくさん使った中華丼のことで、今から約２０年ほど前に、高崎市の学校栄養士さんが考案した、高崎市オリジナルメニューです。
学校給食を通じて、地元高崎市のことを知るきっかけのひとつとなれば嬉しいです。
なお、右側は「検食簿」の写真です。学校では子どもたちが給食を食べる３０分ほど前に校長先生が先に給食を食べ、問題がないかチェックする「検食」をおこなっています。

今日の給食はミルクパン、金時豆のチリコンカン、小松菜ごまツナサラダ、アセロラポンチ、牛乳でした。
金時豆は給食室の釜で３時間ほど弱火でコトコト煮て、やわらかくなったものを使いました。チリパウダーが少し入っていたので、ピリ辛味が食欲をそそりました。
パンにつけながら上手に食べている子もいました。

今日の給食はきなこ揚げパン、チキン和え、ワンタンスープ、牛乳でした。
揚げパンは給食室で１つ１つ揚げた後、きなこと砂糖を混ぜた粉をまぶして仕上げました。
高温の油でさっと揚げることで、時間がたっても油っぽくなく食べることができます。

今日の給食は麦ご飯、揚げじゃがのそぼろ煮、かきたま汁、牛乳でした。
かきたま汁の卵をふんわり仕上げるために、給食では少し片栗粉を入れています。家庭でも卵を入れたスープをきれいに仕上げるために、よく溶きほぐした卵の中に水溶き片栗粉を少し入れるのもおすすめです。

今日の給食はご飯、鰆の西京味噌焼き、大豆入り磯煮、田舎汁、牛乳でした。
磯煮はひじきの煮物のことで、高崎市産の乾燥大豆を蒸したものを加えてつくりました。大豆の甘みが感じられて、おいしい煮物になりました。

今日の給食はこぎつねご飯、じゃがいもと昆布の炒め煮、なめこ汁、牛乳でした。
こぎつねご飯は三角計に切った油揚げと鶏ひき肉、人参などを甘めのしょうゆ味で煮た具をご飯と混ぜた混ぜご飯のことです。給食室で具をつくった後、技士さんたちが１クラスずつ、大きなしゃもじを２本使って、上手に混ぜて仕上げてくれました。
じゃがいもと昆布の炒め煮は東小の大人気メニューです。卒業間近の６年生からもリクエストが来たり、保護者からレシピの問い合わせがあったりするほどです。

今日の給食は黒パン、スパゲッティナポリタン、イタリアンスープ、牛乳でした。
イタリアンスープは高崎市の学校給食で古くから提供されてきたメニューで、卵の中に粉チーズとパン粉、パセリを入れたものをコンソメ味のスープの中に入れてつくります。
卵がフワフワしていて、コクもあって、野菜の甘みとよく合っていました。ご家庭でも参考にしてみてください。

今日の給食は麦ご飯、きのこ入りハッシュドポーク、チーズサラダ、ジョアでした。
ハッシュドポークには吉井地区産のしめじと群馬県月夜野町産のエリンギを入れました。きのこ類を入れることでうまみもグンと増します。弱火にコトコト煮たので、酸味もなくなり、おいしく仕上がりました。
東小の給食が５日目の１年生もハッシュドポークとチーズサラダの両方をおかわりをする子が多くいました。

今日の給食はご飯、鯖の味噌煮、キャベ豚汁、いちごゼリー、牛乳でした。
今日の豚汁には群馬県産の春キャベツを入れた具だくさんの豚汁です。給食では旬の食材、地元の食材をできるだけ使用するようにしています。
５月は地元高崎市の農家さんからキャベツと玉ねぎが届く予定です。楽しみですね。

今日の給食はピストレパン、じゃがいものバター煮、ＡＢＣスープ、牛乳でした。
２年生の教室に訪問すると、「ＡＢＣスープ大好き！！」という声がたくさん聞かれました。小さなアルファベット型のマカロニがたくさん入ったコンソメスープです。春キャベツがたくさん入っていて、野菜の甘みを感じられる大人気のスープでした。

今日の給食はわかめご飯、和風煮込みハンバーグ、豚肉と大根のスープ、牛乳でした。
大人気のメニューばかりだったため、全校での残りは1.2kgでした。

今日から１年生の給食が始まりました。
今日の給食は麦ご飯、チキンカレー、コーンサラダ、牛乳でした。
学校の給食が初めての１年生でも食べやすいように辛味をやや抑えたカレーにしました。３種類のカレールウをブレンドし、甘みとコクを加えるため、チャツネやおろしりんごなどを加えて、じっくり煮込んで仕上げました。
１年生の教室に行くと、初日なので、ストローの袋や牛乳パックのストローの差し込み口を開けるのに苦戦している子もいましたが、どの子もおはしやスプーンを上手に使って食べていました。
「カレーおいしい」「サラダも食べられるよ」と教えてくれた子もいました。
苦手なものがあったり、量がたくさん食べられなかったりする子もいると思いますが、東小のみなさんの体づくりの一助となれる給食づくりを心がけでいきたいなと１年生の様子を見て、改めて思いました。

今日の給食は背割りコッペパン、高崎ソース焼きそば、生揚げの中華スープ、ヨーグルト、牛乳でした。
子どもたちの中にはパンに焼きそばを上手に挟んで、焼きそばパンにして食べている子もいました。
焼きそばの味付けには高崎ソースを使いました。高崎市産のトマトや玉ねぎを原料として、添加物を減らしてつくられた安全・安心な調味料です。

　入学式から４日目を迎えました。今日は、朝から春の日差しが気持ちよく、１年生も校庭に出て、ろくぼくや鉄棒、うんてい等の遊具に挑戦してみました。約束を守って、友達となかよく、安全に、楽しく遊びましょう。

今日の給食は麦ご飯、マーボー豆腐、チンゲンサイのスープ、河内晩柑、牛乳でした。
マーボー豆腐はトウバンジャンやオイスターソース、ケチャップ、味噌、砂糖、しょうゆなどで味付けをして、一度下ゆでした豆腐を加えて、とろみをつけて、仕上げました。
やや甘めのピリ辛味はご飯が進む味付けでした。どの学年も残りはありませんでした。

令和６年度の給食が本日より始まりました。
今日の献立ははちみつパン、ポークビーンズ、ツナサラダ、牛乳でした。
ポークビーンズの大豆は高崎市産の乾燥大豆をスチームコンベクションオーブンで５０分ほど蒸して軟らかくしたものを使いました。
ホールトマトやケチャップ、トマトピューレなどをたくさん使い、トマト独特の酸味がなくなるまでじっくり煮込んだので、まろやかな味に仕上がりました。
今年度も東小のみなさんに喜んでもらえるよう、給食室スタッフ全員で協力しながら、安全でおいしい給食をお届けしたいと思います。