ネーブルは、一見普通のオレンジのようですが、ヘタの部分がへこんで、へそのようになっているのが特徴です。ネーブルという名前もへそに由来しています。日本では明治時代から栽培されています。今日は広島県産のネーブルです。香りがよく、ジューシーでビタミンCたっぷりです。

　毎年１月２４日は「全国学校給食記念日」です。そして1月24日から30日は「全国学校給食週間」です。日本の給食は明治22年、西暦1889年に山形県の忠愛小学校で、貧しい子供たちを対象に始まりました。今では栄養バランスのとれた食事をとりながら、食に関するさまざまなことを学ぶためのものとなっています。

　春雨はデンプンを原料とした食品で、色々な種類があります。給食では「じゃがいも」のデンプンから作られた春雨を使いますが、中国では「緑豆」という豆のデンプンから作られます。また韓国では「さつまいも」のデンプンから作る春雨もあります。それぞれ硬さや食感の違いが楽しめます。今日は３年生のリクエストで春雨サラダを作りました。

　「カムカム揚げ」は大豆、さつま芋、小魚を油で揚げて甘辛いタレをからめた料理です。大豆は高崎産のものを使用しています。大豆は、煮て食べる、豆腐や納豆などに加工して食べる、みそやしょうゆなどの調味料の材料として活用する、など、私たちの食生活に欠かせない食品ですね。　今日は、水に浸して戻した大豆に片栗粉をつけてカリカリに揚げました。香ばしく仕上がっています。よくかんでいただきましょう。

　3年生のリクエストで「いかくんサラダ」です。いかの燻製（くんせい）を入れたサラダです。燻製（くんせい）とは、肉や魚を木くずでたいた煙でいぶし、乾燥させた食品です。特有の風味をつけ、保存性を高めます。乾燥させることでうま味も増します。今日のサラダは、よくかんで食べるとおいしさがアップします。

　本日で今年度の「放課後学習会」が終了しました。
　参加してくれた生徒の皆さん、お疲れさまでした。自分の力を伸ばすために、しっかり努力できました。
　ご指導いただきましたボランティアの皆様、ありがとうございました。感謝申し上げます。

　今月は高崎市内で収穫されたキャベツを使っています。寒い季節にとれるキャベツは葉が厚く、ぎゅっとつまっています。スープやソテーにすると甘みが増しておいしくいただけます。今日は高崎産のキャベツを使って「ホイコーロー」にしました。キャベツの甘みが感じられるでしょうか？

　クリームスパゲッティは3年生のリクエストです。白いクリーミーなソースに、むきエビの赤、チンゲン菜の緑が映えますね。鶏肉やエリンギ、しめじ、たまねぎも入っています。給食室ではホワイトソースを使いますが、お家で再現したい時は、市販のホワイトシチューのルーを使うと良いでしょう。寒い季節に食べたくなるパスタです。

　今日の魚は「サワラ」です。サワラはサバ科の魚で全長１メートルほどの大きさになります。出世魚で「さごし→やなぎ→サワラ」と名前が変わります。漢字で書くと魚へんに春と書くように、春を告げる魚として季節の料理にも活躍します。今日はご飯に合う「照り焼き」にしました。また、今日のスープには高崎産のねり梅を使いました。良く味わうと、梅のさわやかな風味が感じられると思います。

　１月１５日（水）の放課後、第３回の学校保健委員会が行われました。
　今回はスクールカウンセラーの渡辺先生に講師をお願いしました。はじめに簡単なウォーミングアップをして気持ちをやわらげ、ペア活動を行いました。渡辺先生から、リフレーミングについてお話を聞き、自分の短所を前向きに受け止め、長所にかえる方法を教えていただきました。また、自分の思い込みだけで判断せず、相手の事情なども考えて人とかかわっていくことの大切さも教えていただきました。
　後半は、生徒たちが作成した「あったかメッセージカレンダー」について紹介し合い、意見交流を行いました。
　今日の学校保健委員会での学びや経験を活かし、保健委員会や生徒会の生徒たちが中心となり、温かな心が通い合う箕郷中学校を築いていってほしいと願っています。
　ＰＴＡ会長さんやＰＴＡ保健給食委員会さん、そして多くの保護者の皆様にもご参加いただき、生徒たちの活動の様子を見ていただきました。ご多用のところご参加いただきありがとうございました。感謝申し上げます。

今週、図書室では毎年恒例「新春お年玉図書館くじ」を開催しています。
図書室の本を借りるとおみくじを引きくことができ、素敵な景品がもらえるという企画です。
期間中は、たくさんの生徒が図書室を訪れ、興味のある本を探して借り、おみくじを引いて景品を選んでいました。
本校では図書館担当職員の工夫とアイデアにより、たくさんの本に触れる機会が用意されています。

　揚げパンが誕生したのは今から８０年ほど昔です。その当時の子供たちはいつもおなかをすかせており、給食は子供たちにとって楽しみな時間でした。ある日、カゼをひいて学校を休んだ子がいました。調理員さんは「せっかく楽しみにしていたのに…」と思い、パンを揚げて砂糖をまぶし、その子に届けたそうです。その味が評判になり、あっという間に日本中に揚げパンが広まりました。揚げパンが生まれた陰には、子供たちのことを大切に考えながら給食の仕事に携わる人たちの温かい気持ちがあったのです。
　今日の揚げパンとワンタンスープは、３年生のリクエストを取り入れました。

　切干大根は、大根を干して乾燥させた食品です。大根がたくさん収穫できる時期に加工して、長く保存できるようにと工夫されています。水分を抜くことで、腐りにくくなるばかりか、おいしさや栄養が凝縮されます。煮物料理にされることが多いですが、今日はさっとゆでてナムルにしました。

　３学期は、３年生のリクエスト料理を多く取り入れています。今日のコーンチャウダーは３年１組、ロングウインナーは２組のリクエストです。ウインナーにチリソースをかけたので、パンにはさんでチリドックにしていただきましょう。コーンチャウダーは高崎産の米粉でとろみをつけているため、低カロリーな仕上がりになっています。

　筑前煮は、鶏肉と根菜、こんにゃくなどを油で炒め、甘辛く味付けした煮物です。正月料理やお祝いの席では欠かさない料理として知られています。福岡県の北部・西部の「筑前」と呼ばれる地方の郷土料理であったことから、この名前がついています。「がめ煮」や「いり鶏」とも呼ばれます。うまみたっぷりの煮物です。

　今年最初の給食はパスタ料理です。病気予防に効果があるトマトのピューレをたっぷり使っています。カゼなどの感染症の予防には手洗い・うがいのほかに、規則正しい生活、栄養バランスのよい食事が大切です。何をするにもまずは「健康」です。今年も給食をしっかり食べて健康に過ごせるように心がけましょう。

　１２月２４日（火）の６校時、特別清掃を行いました。
　各教室では、自分で使っている机や椅子の足裏についたほこりを丁寧にふき取っていました。また、特別教室では、教室内の物品を運び出しワックスをかけてくれました。
　生徒たちの活躍により、すっきりときた気持ちで新年を迎えることができます。

　今年最後の給食です。クリスマスにちなんで星の形をしたチーズをサラダに入れました。給食がない長期休みには、牛乳や乳製品の消費量が減るそうです。牛乳や乳製品には、質の良いたんぱく質やカルシウムが多く、体をじょうぶにしてくれます。冬休み中も、牛乳や乳製品をとるように心がけ、元気に過ごしましょう。

　クイズです。
　次のうち、茎の部分を食べる野菜はどれでしょうか？
　
　1.にんじん　　2.だいこん　　3.れんこん　






　正解は3.れんこんです。
　にんじんとだいこんは根の部分を食べる野菜です。れんこんは地下茎といって、地下に伸びた茎の部分を食べています。茎ですから、水分や養分を通す穴が開いています。穴が開いていて「見通しがきく」ということから、お正月のお節料理や祝い事に欠かせない野菜です。今日はシャキッとした歯触りを生かしてサラダにしました。かぜ予防にも効果のあるビタミンCたっぷりです。

１２月２０日（金）の６校時、２年生が体験した「やるベンチャー」の発表会が行われました。来年度体験することとなる１年生に向けての発表でした。進行などもすべて２年生が行うなど、生徒主体の発表会となりました。
　各教室や特別教室に分かれ、タブレットでまとめたスライドを使いながら活動の様子を紹介していました。多くの教室で「あいさつや時間を守ること、自分から行動することなどが社会で働くためには大切である」といった内容が伝えられていました。