今日の給食は麦ご飯、チキンのアップルソースかけ、チンゲンサイのごま和え、じゃがいもとたまねぎの味噌汁、牛乳でした。
チキンのアップルソースかけは焼いた鶏肉の上から、すりおろしりんごなどが入った手づくりのソースをかけたものです。
このソースは鶏肉だけでなく、豚肉、メカジキなどの魚の上にかけてもおいしいです。レシピを以下に紹介しますので、参考にしてみてください。

【アップルソース】小学生約4人分
　　すりおろし生姜　小さじ1/3
　　すりおろしりんご　大さじ2
　　すりおろし玉ねぎ　小さじ1弱
　　しょうゆ　大さじ1弱
　　みりん　小さじ1
　　砂糖　小さじ1

※すべての材料を鍋に入れて加熱するだけです。少量なので、電子レンジで加熱するとより手軽です。

今日の給食はごま＆きなこ揚げパン、ジャコと大豆のサラダ、鶏肉と白菜のスープ、牛乳でした。
揚げパンは給食室で1個1個、パンを油で揚げた後、白すりごまときなこ、砂糖を混ぜた粉を1つ1つ付けてつくりました。
揚げパンは大人気メニューなので、残りはありませんでした。

今日の給食は麦ご飯、カレーチキンフリカッセ、白菜とりんごのサラダ、牛乳でした。
白菜は高崎市の国府白菜を使い、蒸して加熱してから、サラダに使いました。ドレッシングにはすりおろしの玉ねぎも入れ、野菜の甘みも感じられるおいしいサラダになりました。

今日の給食はご飯、鯖の塩焼き、切り干し大根の炒め煮、里いもとわかめの味噌汁、牛乳でした。

今日の給食はご飯、黄金煮、小松菜の味噌汁、はるかみかん、牛乳でした。

今日の給食はキャベツ入りタンメン、しゅうまい、ヨーグルト、牛乳でした。

今日の給食はガーリックフランス、ポークビーンズ、花野菜サラダ、牛乳でした。
給食で使用している大豆は高崎産の大豆です。水に浸してから、蒸して軟らかくしたものを使っています。
大豆本来の甘みとうま味が凝縮されていて、とてもおいしい大豆です。

今日の給食はわかめご飯、鶏肉と大根の煮物、さつまいもの味噌汁、牛乳でした。
大根は高崎市産のものを32kg使いました。たくさんあった大根は一度下ゆでして、アク抜きしてから他の具と一緒に煮込むことで、よく味がしみこみ、大根独特の苦みもなくなりました。

今日の給食は麦ご飯、生揚げと野菜の味噌炒め、春雨スープ、牛乳でした。
野菜の価格の高騰が続いています。ニュースなどでもキャベツの価格が話題となっていて、やっと最近になって、年明けに比べ、価格が半分程度に落ち着いてきました。
ですが、年度当初と比較するとまだまだ高価な野菜ばかりです。市場の価格動向や農家さんからの情報を頼りに、購入先を随時変更しながら、給食づくりをしている日々です。

今日の給食は背割りコッペパン、フランクフルト、ケチャップ、コールスローサラダ、クリームスープ、牛乳でした。
子どもたちは、パンにフランクフルトをはさみ、ケチャップを上手にかけて、ホットドッグにして食べていました。
リクエストをしてくれたクラスの子どもたちも大喜びで食べて、感謝の気持ちもたくさん伝えてくれました。

今日の給食はご飯、いわしの蒲焼き、五目豆、けんちん汁、牛乳でした。
2月2日の節分にちなみ、いわしや大豆を使った節分献立でした。いわしは開いたものに片栗粉をつけ、油で揚げ、しょうゆや酒、みりんなどが入った手づくりのタレをかけてつくりました。
魚が苦手な子どもたちも、甘めのたれがたっぷりかかっていたので、食べやすかったようで、ほとんど残りませんでした。

今日の給食は高崎丼（麦ご飯）、さつまいものミルク煮、わかめの中華スープ、牛乳でした。
さつまいものミルク煮は新メニューです。砂糖・塩・バター・牛乳を煮溶かした中にスチームしたさつまいもを加え、少し煮て、煮崩れたらできあがりです。
ほんのり甘くて、おやつにもおすすめです。

今日の給食はご飯、鯖の塩焼き、ゆかり和え、豚汁、牛乳でした。

今日の給食はカレーうどん、ししゃものフリッター、アセロラポンチ、牛乳でした。
今日はパンがつかない麺献立のため、通常よりも麺の量が多めになりました。子どもたちは丼椀にたっぷり入ったカレーうどんを上手に食べていました。寒さが厳しい日には、カレーうどんはからだが温まるので、おいしいですね。

今日の給食はこぎつねご飯、じゃがいもと昆布の炒め煮、大根の味噌汁、牛乳でした。
じゃがいもと昆布の炒め煮は東小大人気メニューです。切り昆布は食物繊維もたくさんとれ、比較的安価で購入することができる食材なので、ご家庭でもぜひつくってみてください。

今日の給食は麦ご飯、ヤンニョムチキン、バンサンスー、トックのスープ、牛乳でした。
東小給食週間、最終日は新メニュー、ヤンニョムチキンを提供しました。下味をつけて揚げた鶏むね肉を甘辛いタレでからめてつくりました。
どのメニューも子どもたちが好きなものばかりだったので、残りもほとんどありませんでした。

今日の給食はミルクパン、ペンネマーレトマト、シーザーサラダ、牛乳でした。
マーレトマトのソースの中には、ホールトマト、トマトケチャップ、トマトソースなどが入っています。トマト味が濃く、ペンネとよく絡んでいて、子どもたちも残さずよく食べてくれました。
東小給食週間に出てくる世界の料理を楽しみにしている子どもたちがたくさんいる様子が、会話を通して感じます。

今日の給食はジョロフライス、エルテンスープ、ヨーグルト、牛乳でした。
今週は東小給食週間にちなみ、世界の料理をたくさん取り入れています。ジョロフライスはガーナ共和国の混ぜご飯で、アフリカ流パエリアと呼ばれています。
ナツメグ、ローリエ、チリパウダーで風味をつけました。
エルテンスープはオランダ料理で、エンドウ豆（グリンピース）のスープのことです。ひよこ豆やすりつぶしたグリンピースも入り、豆の優しい甘みを感じられるスープでした。

今日の給食は黒パン、チキンダンプリング、青のりポテトビーンズ、牛乳でした。
今日はALTの先生の出身国、アメリカバージニア州の家庭料理「チキンダンプリング」を提供しました。
ダンプリングとは小麦粉でつくった団子のことで、日本のすいとんのようなものです。
これを鶏肉や野菜とともにコンソメ味のスープで煮込んでつくりました。
本来はリーキ（ポロネギ）を入れるのがポイントなのですが、入手困難なため、市内産の下仁田葱を代用し、甘みを出すよう工夫しました。とろとろになったねぎの甘みも感じられる、優しい洋風すいとんに仕上がりました。
1月の給食だよりにレシピを掲載しましたので、興味のある方はご覧ください。

今日の給食はご飯、たらの味噌マヨパン粉焼き、ごまみそなます、のっぺい汁、牛乳でした。
今週は東小給食週間にちなみ、世界の料理が給食に登場する予定です。
ちなみに、今日は日本の料理でした。
なお、ごまみそなますは高崎城下町ランチのメニューで、酢味噌味とすりごまで味付けしたなますです。お正月によく食べるなますとは少し違いますが、実はこれも東小人気メニューのひとつです。
明日以降、どんな世界の料理が出るのか、楽しみですね。