「いかくんサラダ」は、いかの燻製が入っています。燻製とは、肉や魚などの食材を、木材を燃やして発生させた煙にさらすことで、特有の風味や香りを加える加工法です。煙には殺菌や抗酸化作用があり、乾燥効果と相まって食材を長持ちさせます。おつまみのイメージがありますが、今日のように料理にも活用できます。

　一年で一番寒い時季です。寒い時には、どんなものを食べたらよいでしょうか？体の中でエネルギーにかわる栄養素、炭水化物を多く含む「主食」をしっかり食べると良いでしょう。エネルギーのもとになる、ご飯やパンなどの主食が大事です。月曜日にはなぜか、ご飯の残りが目立つことが多いです。しっかり食べて体の中でエネルギーを生み、体をあたためましょう。

給食のスパゲッティサラダには、スパゲッティ、にんじん、きゅうり、キャベツ、玉ねぎ、ツナが入っています。味つけは、マヨネーズ、ヨーグルト、ビネガー（酢）、しょうゆ、オリーブオイル、こしょうなどを合わせた手作りドレッシングです。特別な材料を使っているわけではありませんが、給食では人気料理で3年生のリクエストにもあがっています。

今日は小正月です。新年の行事を締めくくる日とされ、どんど焼きなどの地域行事や小豆粥などを食べる風習があります。給食では、お正月のお節料理としてよく登場する「筑前煮」を取り入れました。鶏肉とさまざまな根菜を油で炒めてだしで煮つけ、砂糖やしょうゆで味つけします。もとは福岡県の郷土料理でしたが、現在では全国的に親しまれている料理です。

ブロッコリーのおいしい季節です。ブロッコリーなどの冬においしい野菜は、寒さにあたることで甘みが増し、栄養価も高まります。今日の「ピリ辛サラダ」は、塩、ごま油、ラー油だけの味つけです。ブロッコリーそのものの味とさつま芋の甘み、コーンの彩り、少量の玉ねぎの風味がアクセントになっています。
　今日の「抹茶揚げパン」は3年生のリクエストです。

今日はリクエスト料理の「豚キムチ」の献立です。豚肉と白菜キムチのほか、８種類の野菜と７種類の調味料を使っています。いろいろな味の相乗効果でご飯のすすむ味になっています。味だけでなく、栄養素も組み合わせてとることで、より体に吸収されやすくなります。おいしくて栄養たっぷりの豚キムチです。

今月は３年生のリクエスト料理をたくさん取り入れました。献立表の料理名に❤ハートマークがついているのがリクエストされた料理です。今日は「クリームスパゲッティ」がリクエストされた料理です。クリーミーなホワイトソースに、緑色のチンゲン菜とエビの赤が映えるパスタです。寒い季節にはぴったりですね。

　新しい年を迎えました。今年は「うま年」です。うまのように野菜をたっぷり食べ、良く味わってうま味を感じながらいただきましょう。今日の給食は、豚肉とたまごを使った他人丼です。キャベツなどの野菜もたっぷり使っています。白玉汁はカツオと昆布でだしをとっており、うまみが感じられる汁物です。よく味わっていただきましょう。

　１月７日（水）、３学期がスタートしました。
　始業式では、校歌斉唱に続き校長から新しい学期に向けた話をしました。始業式に続いて、文化活動に関する賞状の伝達を行いました。
　２校時目は各学級で活動を行い、３学期の目標などを決めました。
　新しい目標を胸に、充実した学期になることを願っています。

今日はクリスマスイブです。日本ではチキンとケーキで祝う、というイメージですが、欧米では「キリスト降誕を祝う厳粛な食事」が本来の意味で、地域ごとの伝統料理を楽しむことが多いそうです。今日の給食では、サラダに星形のチーズを使い、少しだけクリスマス気分を取り入れてみました☆彡

カゼの予防にとりたい栄養素は「たんぱく質」と「ビタミンA・C・E」です。たんぱく質はじょうぶな体をつくるのに欠かせません。肉や魚、卵のほか、豆腐や生揚げなどの大豆製品にも多く含まれます。そしてビタミンA・C・Eは体の内側のガードマンのような働きで、病気やストレスから体を守ってくれます。色の濃い野菜、みかんやキウイフルーツなどのくだものをしっかり取り入れましょう。今日の給食は、風邪予防に最適な献立です。

今日は冬至です。冬至は１年で最も太陽の位置が低く、昼が短く、夜が長くなります。太陽の力が最も弱くなる日とされ、この日を境に太陽が生まれ変わり、運が向いてくると考えられていました。そこで邪気をはらう小豆や、「ん」のつく食べ物を食べて「運」を呼び込む風習があります。今日はなんきん（かぼちゃ）とにんじん、にんにくを使ったカレーです。しっかり食べて幸運を呼び込みましょう。

豆乳チャウダーは、牛乳のかわりに豆乳を使っています。豆乳は大豆から作られます、最近では健康志向の高まりで豆乳もブームのようです。豆乳をそのまま飲むだけでなく、ソイラテや豆乳鍋などに活用することももポピュラーになっています。大豆は高たんぱくで低脂肪の健康食品です。加工品も含め、積極的にいただきましょう。

　高崎丼は高崎の産物を活用して作ります。今日は、高崎産のチンゲン菜、キャベツ、にんじん、上州ねぎを使いました。どれも収穫したばかりの新鮮なものを届けていただきました。新鮮な野菜はみずみずしく、甘みもあり、栄養価も高いです。材料そのものがおいしければ、よけいな味つけをしなくてもおいしい料理になります。野菜のおいしさを味わってみましょう。

　「大学芋」は、大正から昭和初期にかけて東京の学生街で「安くて手軽に栄養がとれるおやつ」として大学生に人気だったことから、この名前がついたといわれます。また、大学生が生活費などを稼ぐために考えて売り出した、という説もあり謎に包まれています。いずれにしても100年以上も昔から親しまれてきたさつま芋料理です。

　１２月１２日（金）の午後、１年１組の生徒に協力してもらい、校内研修における英語科の研究授業を実施しました。
　授業後には『学びに向かう力を持った生徒の育成』をテーマに、指導方法や生徒の主体的な学びについて意見交換を行う授業検討会を開催しました。
　今後の授業改善に向けて有意義な研修となりました。

今週は、ご飯やおかずをきちんと盛り分け、しっかり食べよう！という活動を給食員会が中心になって行っています。今日は「こぎつねご飯」といい、油揚げなどの具を混ぜたご飯です。お米の量はいつもと同じですが、見た目が多く見えるためか、いつも残量が気になっているご飯です。しかし今日は、きちんと盛り分けることを意識してくれたおかげか、いちもよりぐっと残量が少なかったです。給食技士さんもニコニコでした。

今日は群馬県の産物を使った「すき焼き煮」です。豚肉、白滝、白菜、ねぎが群馬県産です。今日のねぎは「上州ねぎ」という品種で、加熱するとやわらかく甘みが増します。香りのもとになる成分「アリシン」には、ビタミンB１の吸収をよくする働きがあり、疲労回復やカゼ予防に役立ちます。ご飯と一緒においしくいただきましょう。

今日は「ポトフ」に高崎産の白菜を使いました。白菜の旬は冬で、これからますますおいしくなります。寒い時期の鍋料理には欠かせない野菜ですね。成分の９５％以上は水分ですが、風邪の予防に効くビタミンCや利尿作用のあるカリウムも豊富です。高崎市内でも、これからたくさん収穫されるため、給食にも積極的に活用します。

ほうれん草は一年中出回っていますが、冬が旬の野菜です。夏に収穫されるほうれん草に比べ、冬に露地栽培されたものは一段と栄養価が高くなっています。そして甘みもアップします。これは、野菜自体が寒さから身を守るために、細胞内に糖分やビタミン類を蓄えるからです。冬本番のこれから、ますますおいしくなる野菜です。