今日のすき焼き煮には「焼き豆腐」を使いました。その名の通り、豆腐を焼いた製品です。水切りした豆腐を直火であぶり、焼き目をつけます。水分が少ないため、くずれにくく味がしみ込みやすいのが特徴です。また、焼き目の香ばしさが料理の風味を良くします。すき焼きのほか、おでんなどの煮込み料理にもぴったりです。

豆腐は「畑の肉」と言われます。なぜなら豆腐は、体をつくる「たんぱく質」を豊富に含むからです。日本では仏教の教えから、肉を食べてはいけない時代が長く続きました。そんな中、米と豆腐などの大豆加工品が日本人の食生活を支える大きな役割を果たしていました。今日は豆腐をたっぷり使ったマーボ豆腐です。

　毎年1月24日は「全国学校給食記念日」です。学校給食は子どもたちへの栄養補給という目的からはじまりました。そして現在では、子どもたちの心身の発達や健康増進はもちろん、食に関するさまざまな学びを得るための教材として位置づけられています。24日から一週間は「全国学校給食週間」です。給食からどんなことを学んでいるのか改めて考えてみましょう。

寒いという漢字を一文字で書いて「寒（かん）」と読みます。寒（かん）とは、小寒（今年は1月5日）から大寒（1月20日）を頂点にして、立春（2月4日）の前日までの期間をさします。柔道や剣道などでは「寒稽古」が行われますね。寒（かん）の時期においしくなる食べ物として、水、卵、ブリなどの魚などが知られています。今日は卵を使ったスープです。

「いわしのカリカリフライ」は、いわしに米粉とじゃが芋の衣がついています。じゃが芋が香ばしくカリカリになるため、風味良くいただけます。「フライ」という料理名ですが、給食室では油で揚げず、スチームコンベクションオーブンで焼いているため、ヘルシーな仕上がりになっています。よくかんでいただきましょう。

　１月２１日（木）の放課後、保健委員会主催による「第３回 学校保健委員会」が開催されました。保健委員の生徒に加え、ＰＴＡ保健委員会委員の皆様、ＰＴＡ本部役員の皆様にご参加いただき、開催することができました。
　今回は、心の健康センターの職員の方（２名）を講師としてお招きし、「心の健康について考えよう」というテーマでお話を伺いました。生徒たちはお話を聞きながら、自分自身のストレスについて考えるワークショップに取り組みました。
　今回学んだことを教室や家庭で話題として、上手にストレスと向き合う方法などを考えてほしいと思います。
　参加いただいた皆様、大変お世話になりました。ありがとうございました。

　１月２１日（水）の５・６校時に、１年生が職業講話を実施しました。総合的な学習の時間におけるキャリア教育の一環として行われました。
　講話を聴き、仕事の楽しさを知るとともに、華やかな部分だけでなくその裏側にある見えない努力や責任感の大切さも感じることができたようです。
　今日の体験を将来の夢に向かうための糧としてもらいたいと願っています。

「いかくんサラダ」は、いかの燻製が入っています。燻製とは、肉や魚などの食材を、木材を燃やして発生させた煙にさらすことで、特有の風味や香りを加える加工法です。煙には殺菌や抗酸化作用があり、乾燥効果と相まって食材を長持ちさせます。おつまみのイメージがありますが、今日のように料理にも活用できます。

　一年で一番寒い時季です。寒い時には、どんなものを食べたらよいでしょうか？体の中でエネルギーにかわる栄養素、炭水化物を多く含む「主食」をしっかり食べると良いでしょう。エネルギーのもとになる、ご飯やパンなどの主食が大事です。月曜日にはなぜか、ご飯の残りが目立つことが多いです。しっかり食べて体の中でエネルギーを生み、体をあたためましょう。

給食のスパゲッティサラダには、スパゲッティ、にんじん、きゅうり、キャベツ、玉ねぎ、ツナが入っています。味つけは、マヨネーズ、ヨーグルト、ビネガー（酢）、しょうゆ、オリーブオイル、こしょうなどを合わせた手作りドレッシングです。特別な材料を使っているわけではありませんが、給食では人気料理で3年生のリクエストにもあがっています。

今日は小正月です。新年の行事を締めくくる日とされ、どんど焼きなどの地域行事や小豆粥などを食べる風習があります。給食では、お正月のお節料理としてよく登場する「筑前煮」を取り入れました。鶏肉とさまざまな根菜を油で炒めてだしで煮つけ、砂糖やしょうゆで味つけします。もとは福岡県の郷土料理でしたが、現在では全国的に親しまれている料理です。

ブロッコリーのおいしい季節です。ブロッコリーなどの冬においしい野菜は、寒さにあたることで甘みが増し、栄養価も高まります。今日の「ピリ辛サラダ」は、塩、ごま油、ラー油だけの味つけです。ブロッコリーそのものの味とさつま芋の甘み、コーンの彩り、少量の玉ねぎの風味がアクセントになっています。
　今日の「抹茶揚げパン」は3年生のリクエストです。

今日はリクエスト料理の「豚キムチ」の献立です。豚肉と白菜キムチのほか、８種類の野菜と７種類の調味料を使っています。いろいろな味の相乗効果でご飯のすすむ味になっています。味だけでなく、栄養素も組み合わせてとることで、より体に吸収されやすくなります。おいしくて栄養たっぷりの豚キムチです。

今月は３年生のリクエスト料理をたくさん取り入れました。献立表の料理名に❤ハートマークがついているのがリクエストされた料理です。今日は「クリームスパゲッティ」がリクエストされた料理です。クリーミーなホワイトソースに、緑色のチンゲン菜とエビの赤が映えるパスタです。寒い季節にはぴったりですね。

　新しい年を迎えました。今年は「うま年」です。うまのように野菜をたっぷり食べ、良く味わってうま味を感じながらいただきましょう。今日の給食は、豚肉とたまごを使った他人丼です。キャベツなどの野菜もたっぷり使っています。白玉汁はカツオと昆布でだしをとっており、うまみが感じられる汁物です。よく味わっていただきましょう。

　１月７日（水）、３学期がスタートしました。
　始業式では、校歌斉唱に続き校長から新しい学期に向けた話をしました。始業式に続いて、文化活動に関する賞状の伝達を行いました。
　２校時目は各学級で活動を行い、３学期の目標などを決めました。
　新しい目標を胸に、充実した学期になることを願っています。

今日はクリスマスイブです。日本ではチキンとケーキで祝う、というイメージですが、欧米では「キリスト降誕を祝う厳粛な食事」が本来の意味で、地域ごとの伝統料理を楽しむことが多いそうです。今日の給食では、サラダに星形のチーズを使い、少しだけクリスマス気分を取り入れてみました☆彡

カゼの予防にとりたい栄養素は「たんぱく質」と「ビタミンA・C・E」です。たんぱく質はじょうぶな体をつくるのに欠かせません。肉や魚、卵のほか、豆腐や生揚げなどの大豆製品にも多く含まれます。そしてビタミンA・C・Eは体の内側のガードマンのような働きで、病気やストレスから体を守ってくれます。色の濃い野菜、みかんやキウイフルーツなどのくだものをしっかり取り入れましょう。今日の給食は、風邪予防に最適な献立です。

今日は冬至です。冬至は１年で最も太陽の位置が低く、昼が短く、夜が長くなります。太陽の力が最も弱くなる日とされ、この日を境に太陽が生まれ変わり、運が向いてくると考えられていました。そこで邪気をはらう小豆や、「ん」のつく食べ物を食べて「運」を呼び込む風習があります。今日はなんきん（かぼちゃ）とにんじん、にんにくを使ったカレーです。しっかり食べて幸運を呼び込みましょう。

豆乳チャウダーは、牛乳のかわりに豆乳を使っています。豆乳は大豆から作られます、最近では健康志向の高まりで豆乳もブームのようです。豆乳をそのまま飲むだけでなく、ソイラテや豆乳鍋などに活用することももポピュラーになっています。大豆は高たんぱくで低脂肪の健康食品です。加工品も含め、積極的にいただきましょう。