今日は節分です。最近では恵方巻が店頭をにぎわしていますが、古くから、節分には豆まきをしたり、ヒイラギイワシを玄関に飾ったりして、病気や災難を起こす鬼（邪気）を追い払う風習があります。今日の給食には福豆をつけました。福豆は大豆を炒ったもので、１年の幸福を願っていただきます。よくかんでいただきましょう。

今月の給食目標のひとつは「楽しく食事をしよう」です。みんなで楽しく食べるためには、ひとりひとりが食事のマナーを守り、周りの人が嫌な気持ちにならないように心配りをすることが大切です。今月は、正しい姿勢で食べる、口を閉じてかむ、食事にふさわしい会話をする、この３つを特に気をつけてみましょう。

　チゲとは、韓国料理のひとつです。肉、魚介、野菜、豆腐などをみそや唐辛子を使った調味料で煮込んだ鍋料理です。唐辛子の辛みの成分であるカプサイシンはアドレナリンの分泌を促すため、血液の流れが良くなり、体をポカポカと温めます。しかし辛すぎると、汗をかいて体を冷やす恐れもあるため、適度な辛さがおすすめです。

立志式は、成人儀式である「元服」に由来したもので、大人への決意を新たにするための行事です。赤飯はもともと神様へのお供え物でしたが、今では祝い事などのハレの日に食べるものになりました。赤い色には厄除けや縁起直しの力があると信じられています。今日は、明日の立志式を祝して赤飯の献立です。