まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことを「食品ロス」といいます。
　クイズです！
日本の食品ロスを国民１人１日あたりで計算すると、どれくらいの量になるでしょうか？
　　　　A．大さじ1杯　　B.おにぎり1個　　C.バケツ1杯　　





　正解はB.おにぎり1個です。
　日本の食品ロスは472万トンで、これは全国民が１日1人１03ｇ、おにぎり１個分くらいの食品ロスを出している計算になるそうです（※）。食べ物は限りある資源です。大切にいただきたいですね。（※令和4年データ）

今日くだものは「清見オレンジ」です。清見オレンジは、日本のみかんと外国産のオレンジを交配してつくられた品種です。みかんの皮のむきやすさと、オレンジのさわやかな香りとジューシーさをあわせ持っています。ビタミンＣたっぷりで、カゼの予防にも役立ちます。２月から４月にかけてが旬の果物です。

　ほうれん草は冬から春にかけてがおいしく、栄養価も高くなります。貧血予防に効果的な鉄、鉄の吸収を助けるビタミンC、免疫力を高めるビタミンAが豊富です。ほうれん草の根元は赤い色をしていますが、これは抗酸化作用があるとされている「アントシアニン」が含まれているためです。根元までしっかりいただくのがおすすめです。今日はアーモンドあえにしました。

今日は「ひなまつり」です。女の子の健やかな成長と幸せを願い、お祝いする日です。給食室では、女の子だけでなく、箕郷中の生徒のみなさん全員の健康と幸せを願って「ちらしずし」の献立にしました。ちらしずしは、酢飯に７種類の具材を合わせて作りました。給食技士さんの愛情たっぷり料理です。おいしくいただきましょう。

　いよいよ３月、今のクラスで過ごす日も残りわずかとなりました。給食室では、おなかを満たすだけでなく、食に関するさまざまなことを学んでもらいたいと願いつつ、給食を作ってきました。みなさんは、日々の給食からどんなことを学んできましたか？今月は、給食についても１年間を振り返ってみましょう。

ジャージャー麺の「肉みそ」は豚ひき肉だけでなく、大豆もたくさん使っています。大豆はひき肉の見た目に合わせて、みじん切りにしているため、気づかず食べてしまう人もいるかもしれませんね。大豆を加えることでカロリーを抑えながらもボリュームアップできます。そのうえ大豆の栄養もとることができるので一石二鳥です。

「こぎつねご飯」は油揚げを使った混ぜご飯です。油揚げはキツネの好物とされていることから、油揚げを使った料理に「きつね」という名前がつけられています。油揚げは豆腐をうすく切って水分を切り、油で揚げて作ります。低温の油でじっくりと揚げ、仕上げに高温の油で揚げてカラッと仕上げます。今日は豆腐屋さんから6ｋｇの油揚げを届けていただき、三角に切り、甘じょっぱく煮つけてご飯にまぜました。