今日の給食は、黒パン・根菜のピリ辛うどん・カムカム揚げ・牛乳です。

【一口メモ】「キムチ」について
今日の「根菜のピリ辛うどん」には、キムチを使っています。
キムチとは、韓国発祥の辛い漬け物のことです。体をあたためてくれる働きがあります。キムチに唐辛子が使われるようになったのは、１７世紀の後半ごろからです。このころから、キムチの作り方がいろいろになり、それまでは、薬味に、にんにく・さんしょう・しょうが・塩を使うだけの単純な漬け物でした。現在の白菜キムチを例に取ると、薬味に、粉唐辛子・にんにく・ねぎ・にら・しょうが・昆布・果物の細切り・塩辛などを使っています。