☆麦ごはん、牛乳、洋風煮こみハンバーグ、花野菜サラダ、かきたまスープ☆


花野菜サラダは、旬のブロッコリーとカリフラワーを組み合わせたサラダで、
どちらも花のつぼみを食べることから、名付けられました。


ブロッコリーが苦手！という児童が多く、給食室では、細かく切り、
柔らかめにゆでて食べやすいように工夫しています。

旬の緑黄色野菜、かぜ予防にもなるので、ぜひ食べてほしいです。

☆ツナのカレーピラフ、牛乳、シーザーサラダ、白いんげん豆のミネストローネ☆


「ツナのカレーピラフ」は、初登場の献立です。

肉のかわりにたっぷりのツナを使い、カレーの風味で、
ツナの臭いを消して食べやすくしています。

味は子供にも食べやすく辛すぎず、玉ねぎの甘さを活かして
仕上げました。

残量はほとんどなく、「おいしかった！」と好評だったようです。


先月行った残量調査、マナー週間の結果が出ました。

結果によって、賞状を各クラスに贈りました。


１月には、またマナー週間があります。

食事の良いマナーを身に付けて、給食をしてほしいと思います。

☆中華まん、五目ラーメン、牛乳、チンゲン菜と白菜のみそマヨ炒め☆


１２月のＲ３５４ランチは、「チンゲン菜と白菜のみそマヨ炒め」です。

地域でとれるチンゲン菜と冬が旬の白菜をたっぷり使った料理です。

みそとマヨネーズの組み合わせが子供たちに大人気で、
滝川小でも白菜がおいしくなる冬の献立として、
毎年登場しています。

給食だよりには、この料理のレシピを掲載しています。

ぜひお家でも作ってみてください！

☆さつまいもご飯、牛乳、鶏肉と大根のさっぱり煮、田舎汁☆


長寿会の方と１年生の交流会があり、給食も試食していただきました。

特に煮物は、「大根によく味が染みていて本当においしかった！」
と喜んでいただけたようでした。


様々な機会を通じて、保護者の方はもちろん、ぜひ地域の方にも
滝川小の給食をご試食いただけると嬉しいです。

☆いりこ菜めし、牛乳、揚げワンタンと野菜のあんかけ、ほうれん草のすまし汁☆


新メニューの揚げワンタンと野菜のあんかけは、
どの児童も「おいしい！」と大好評でした。

３年２組さんは、揚げワンタンの食感から「カリカリ」と
呼ぶことにしたようで、「カリカリのおかわりは！？」
元気な声でおかわりをしていました。

たくさんリクエストをもらいました！
また出そうと思います。

☆ロールパン、牛乳、きのこのトマトソーススパゲッティ、ひじきとしらすのマリネ、オレンジ☆


マリネには、カルシウムの多いしらすと鉄分の多いひじきを
使いました。

どちらも成長期の児童にしっかり摂ってもらいたい栄養です。

☆麦ごはん、牛乳、マーボー豆腐、かみかみ中華サラダ☆


毎月８日は、滝川小歯の日です。

給食委員や保健委員を中心に滝川小みんなで歯の健康について
考える日にしています。

今月の歯の日のサラダは、６年１組の保健委員さんが考案した、
「かみかみ中華サラダ」を出しました。

カルシウムが多い、かぶの葉を使ったサラダです。
他にもにんじん、キャベツ、大根などを入れました。

児童もよくかんで食べていたようです。

☆ミルクパン、牛乳、カレーうどん、かぼちゃとチーズのアーモンドサラダ、くだもの☆


カレーうどんには、しめじを入れて作りました。

しめじなどのきのこ類は、苦手とする児童が多い食材です。

様々な献立にきのこ類は使いますが、
カレー味にするとまぎれて、食べてしまうことが多いようです。


今回もカレーうどんは大人気で、しめじの残しもなく、
よく食べていました。

☆黒パン、牛乳、高崎ソースやきそば、わかめスープ、フルーツヨーグルト☆


気温が低い日だったので、冷えた体があたたまると
いいなと思い、スープは少しトウバンジャンを入れて
ピリ辛に仕上げました。

低学年には少し辛かったかな、というくらいの辛さでしたが、
甘めに仕上げた焼きそばやヨーグルトと相性が良かったようで
よく食べられていました。

☆きなこココアあげパン、牛乳、大豆とツナのサラダ、肉だんごスープ、くだもの☆


久しぶりにきなこココアあげパンを出しました。

スープも子供たちが大好きな肉だんごを入れたスープでした。
中には鉄分たっぷりのあさりを入れて作りました。

好きなものだけでなく、野菜もしっかり食べてもらいたくて
ひきわりにした大豆を使ったサラダを出しました。

残量はほとんどなく、よく食べられていました。

☆わかめごまご飯、牛乳、さばの西京みそ焼き、甘酢あえ、豚汁☆


西京みそを付けて焼いたさばは、脂がのっていて
とてもおいしく食べられたようです。

皮もパリッと香ばしく焼けていて、
子供たちは「皮まで食べられた！」と話していました。

☆麦ごはん、牛乳、ドライカレー、かぶと大根のいかくんサラダ、くだもの☆


今日からご飯が「ゴロピカリ」から「ゆめまつり」になり、
今年とれた新米が食べられます。

「ゆめまつり」は、暑さに強い品種で、
さっぱりした食感とあっさりした粘り気が特徴です。

子供たちも「いつもと違う気がする！」と
給食の新米の味を味わっていました。

☆麦ごはん、牛乳、さんまのかば焼き、きゅうりのもみづけ、ほうれん草のすまし汁☆


さんまのかば焼きは、子供たちの大好きなメニューです。

しょうゆ、砂糖、みりんを煮溶かして作った
かば焼きのタレをかけました。

白いご飯もしっかり食べられる献立だったので、
ご飯の残量がとても少なかったです。

☆キャロットパン、ゆで玉子、サラダスパゲッティ、チンゲン菜と里芋のクリームスープ、くだもの☆


今月のR３５４（ルートさんごーよん）ランチは、
旬の里芋をたっぷり入れたクリームスープです。

寒くなると牛乳の残量がとても多くなります。

給食では、カルシウムが不足しないように
スープやデザートなどに乳製品や小魚などを
加えるなど、工夫しています。

今回のクリームスープも牛乳をたくさん使った献立です。

お家でもカルシウムをしっかりとれると良いですね。

☆こぎつねご飯、牛乳、チンゲン菜と里芋のバターみそ煮、わかめと豆腐のみそ汁☆


昨年も好評だった里芋の煮物を出しました。

バターやみそを加えて作ることで、
里芋のトロっとした食感が楽しめます。

チンゲンサイやにんじんを入れているので
いろどりも鮮やかです。

子供たちからも人気で、よく食べていました。

☆麦ご飯、牛乳、サーモンのマヨネーズ焼き、海藻サラダ、トマトとチーズのイタリアンスープ☆


今日のスープには、あさりを入れて作りました。

あさりは鉄分をはじめとする、成長期に欠かせないミネラルが
豊富な食材です。

しかし、あさりが苦手！という児童は多く、
給食でも食べられる献立にするのに色々工夫をしています。


今回のスープはトマトとチーズだけでなく、玉子も入れて
いるので、まぎれて食べられるかな、と思いましたが、
意外にもあさりが目立ってしまいました。

残量調査期間なので、子供たちも残すまいと
一生懸命食べていたようです。

以前出した中華味の玉子スープのときの方が
食べていたようでした。


これからも児童の苦手なものが少しでも減らせるよう、
工夫していこうと思います。

☆ひじきごはん、牛乳、白菜と豚肉のみそマヨ炒め、さつま汁☆


今日はひじきご飯に蒸し大豆とひきわりにした大豆を
使って作りました。

やはりひきわりにした大豆に比べて、粒が分かる
蒸し大豆は抵抗がある児童が多かったようです。

ただ、苦手でも盛り付けられた分は何とか頑張ろう！と
努力して食べられている姿も見受けられました。

少しずつでも食べられるといいな、と思います。


マナー週間にもなっているので、お箸のチェックも行っています。

お箸のサイズが合わず、食べにくい！という児童もいるようです。

お家でもチェックしていただけるとありがたいです。

☆こめっこパン、牛乳、ポークビーンズ、ミックスジャコサラダ、くだもの☆


今日は、大豆をたっぷり使ったポークビーンズを出しました。

サラダにもひきわりにした大豆を入れています。


ポークビーンズは、子供たちに大人気の献立です。

豆が苦手な児童も、洋風の味つけで、よく食べられていたようです。


ひきわり大豆を使ったサラダも大豆に気づかず食べていました。


昨年の大豆を使った和食献立に比べて、残量は大きく減りました。

☆秋いっぱいご飯、牛乳、茎わかめとごぼうのきんぴら、田舎汁☆


今日からマナー週間、残量調査週間です。

食事のときにしっかりマナーを守って食べられているかを
確認します。


残量調査は、クラスごとに残量を測定することにより、
どんなものがきちんと食べられているか、
どんなものが残る傾向にあるかを調査し、
必要な栄養がきちんととれているかを見るものです。

昨年度は、「きのこ類、豆類、あさり」などの残しが目立ちました。

今回は、これらの食材を使って、どんな献立なら
食べられるかも見ていきます。

☆いりこ菜めし、牛乳、鶏肉のアーモンドがらめ、キャベツとコーンのサラダ、大豆の呉汁☆


呉汁は、大豆をすりつぶして汁に入れて作るもので、
不足しがちば大豆をしっかりとることができます。

初めて献立に出しましたが、子供達は「おいしい！」と
よく食べていました。

担任の先生も「コクがあって食べやすかったみたいです」と
話していました。