今日の献立「麦ご飯　牛乳　ごぼう入りドライカレー　わかめスープ」

給食の食材は、野菜や肉などの生鮮食品のほかに食品を乾燥させた「伝統的な保存食の乾物」もよく利用します。よく使う乾物は豆類、干ししいたけ、切り干し大根、ひじき、煮干し、かつお節などです。

今日の「ごぼう入りドライカレー」には、乾物の「高野豆腐（凍り豆腐）」を使っています。献立の写真で小さく細い四角柱のようなものが高野豆腐です。
高野豆腐を加えることで、ドライカレーにほどよい甘みとかみ噛みごたえがプラスされます。