食べ物の「あまい」感覚は、お菓子など以外にも感じることがあります。例えば「ごはん」を食べると甘みを感じるのはなぜでしょう？口の中で、どんなことが起きているか、予想しながら実験を行いました。
　ごはんをもみだした液に、だ液を入れたものと入れないもので比べてみました。調べる薬品は、ヨウ素液です。
　「だ液を入れない方は、青むらさき色だね。」
　「だ液を入れた方は、変化が見られないね。」
　ヨウ素液で調べることができるのは「でんぷん」です。このことから、だ液は、でんぷんを別の物に変えるはたらきがあるのではないか？ということが分かりました。
　「別の物って、何だろう？」
　新たな興味がわいてきた子どもたちでした。