今日の材料は、麦ご飯、車麩（くるまふ）、里芋、片栗粉、ゴマ油、牛乳、卵、豚肉、豆腐、竹輪、人参、ニラ、玉葱、もやし、大根、葱、干し椎茸、ごぼう、蒟蒻でした。

　この、けっこうな材料で、できた料理は、お麩のチャンプルーとのっぺい汁でした。お麩もこうにして食べるとけっこういけますし、のっぺい汁も美味しかったです。

　デザートは、「せとか」の予定でしたが、入荷できず、「清見」になりました。せとか同様に、ミカン科ミカン属タンゴール類の柑橘類で、日本初のタンゴール（みかんとオレンジの掛け合わせ）だそうです。オレンジの香りがしたり、見た目が似ていたりすることから清見オレンジとも言われるそうです。実際、ジューシーで甘く、オレンジのような味でした。

　給食準備中に、５年の女の子二人と「せとか」の話になり、せとか知っていると一人が話してきました。うーん、なるほど、私の食生活が・・・

　今日は、麦ご飯、チーズサラダ、そして、キノコのストロガノフです。

　じっくりと感想を書きたいところですが、今日の午後は、豊岡中学校の一日入学でした。私も行ってきましたので、給食は写真（職員室で用意している場面）のみでご了承ください。

　もちろん、味はガノフ、ガノフで素晴らしいの一言です。

PS．豊中よかったぁ、豊中生もよかったぁ、もちろん、本校の６年生も!!

　久しぶりのアップで申し訳ありません。その間、美味しい給食は続いておりました。

　今日は、「肉じゃが」です。
　肉じゃが嫌いの私としては、ジャガイモが崩れて、他のものに絡まって粉っぽく、おまけに甘いとなると、最悪なのですが、本校の肉じゃがは違います。２０分休みに校庭で、「今日は肉じゃが！美味しいんだよね」と声をかけられたとおり、さすがの出来映えですと味です。（後で聞いたら、水を加えてないそうです。野菜からの水分だけだそうです。ビックリです。）

　これだけでもう十分なのに、ご飯が、梅とヒジキの混ぜご飯です。これも旨い！梅も揚げもヒジキも最高の役割を果たしています！

　そして、鶏肉とゴボウがたくさん入った「ご汁」までついてしまいました。これまた凄く美味しい。お汁に少し油が浮いています。な・なんと、ゴボウを炒めてから煮込んだそうです。それは、味が深まりますよね。

　写真のように量がたくさんだったので、「食べきれないよー」と思ったのですが、完食でした。うーん、今日の給食は、”和の極み”でした。

　今日の給食は、麦ごはん、鱈の梅マヨネーズ焼き、剣崎きんぴら、小松菜の味噌汁そして伊予柑（いよかん）でした。

　まずは、麦ごはん。今までご飯の写真を載せていなかったと思い、取ってみましたが、露出ミスで暗くて申し訳ありません。
　次が小松菜の味噌汁。白味噌で美味しそうでしょう。実際、ジャガイモがホクホクでよかったです。
　最後が、地元高崎の食材を使い、先を鋭く切った「剣崎きんぴら」（地元の栄養士や技士が開発したそうです）。うーん、先が鋭いのね。そうなのかぁ、という感じですが、味はいいです、とっても美味しいです。そして、手前の焼き魚が、鱈の梅マヨネーズ焼き。

　鱈って淡泊ですよね。スーパーでは、塩鱈や生鱈が主流ですよね。

　鱈とも知らず、この焼き魚を食べだしてビックリでした。梅の香りとその塩分、マヨネーズの豊かな旨みが絡まって、鱈とは思えない美味しさが口の中に広がりました。

　今日は、帰りにスーパーに寄って、鱈を買います。梅マヨネーズ付け、ネギ味噌マヨネーズ付け、辛子マヨネーズ付け、何か工夫してみたいと思わせてくれた料理でした。

　いつも美味しいパスタ系ですが、個人的には今日のナポリタンが一番好きかなと思います。味といい、腰といい、イタ飯屋さんに決して負けていない一品です。
　給食ですから、粉チーズとタバスコはありませんが、ない方がナポリタン自体の美味しさを感じられると思いました。（お店だと、習慣でついかけてしまう・・）

　スープはジャガイモの豆乳スープです。クリークスープ系が苦手で豆乳が飲めない私ですが、鼻高小のクリーム系スープは別物です。毎回、美味しく食べられます。きっと旨みと塩味のせいだと思います。このバランスが、牛乳の煮物っぽさを防いでいるかなと思います。

　そして、子どもたちが大好きな、甘ーい「きなこむしパン」(^_^)でした。

　今日はご飯の日ですから、おかずは和風でした。

　まず、松風焼きです。お正月で食べたりもしますが、給食で出てくるとは驚きです。鶏肉がゴマとマッチして、鶏肉も手間をかけるとこんなに美味しくなるのか〜と感じました。

　そして、卯の花。これが卯の花と思えない食感と旨みを持っています。と言うのも、おからを使っていません。おからの代わりに高野豆腐を使ったそうです。

　最後は、お味噌汁。出しがきいてて、具だくさん。薄味だから具の味も楽しめました。

　今日のパンは、コメッコパンです。
　米粉のパンには「チリコンカン」がよく合いました。と言いますか、本校のチリコンカンが美味しすぎるからです。

　甘〜く煮た豆が大の苦手な私でしたが、鼻高小の給食で、「やったー、今日はチリコンカンだ！」まで変えさせられてしまいました。今では、家で煮豆をつまむほどです。

　そう、今、味覚を創っている子どもたち、この子たちの将来を考えると、美味しい給食を出せるか、出せないかの違いは大きいです。本校の子どもたちは恵まれているなって感じています。
　
　さて、チリコンカンとパンを食べ尽くした後、アーモンドとしらすが入ったカリカリサラダを食べました。あっ先にサラダを食べるべきだったかもです。

　かわいい１年生の教室に行きました。なんで校長先生がきたの・・・と一瞬固まっていました。まじめに食べていたので、邪魔してはいけないと、すぐに退散しました。

今日は、静岡県にちなんだ給食でした。

　まず、黒はんぺん入りおでんです。黒はんぺん、普段はあまり見かけませんが、昔、沼津港に行ったときに食べた記憶があります。はんぺんというより、少し柔らかめのかまぼこ？薩摩揚げ？といった感じでつぶつぶを感じます。私には、普通のはんぺんよりも味が濃く、かみ応えもあるので、私には黒はんぺんの方が好みでした。子どもたちがどう感じたかは、お家で聞いてみてください。きっと美味しかったと言うと思います。

　そして、もう一品が小松菜としらすの和え物でした。しらすと言えば静岡県の駿河湾ですよね。本校は、しらすがよく出されます。しらすは、調理の仕方で料理が美味しくなりますし、カルシウムもたくさんあるからだと思います。味付けもあっさりしていて、これも美味しかったです。

　今日の給食訪問は、２年生でした。栄養士の鈴木さんと給食技士の靜野さんが訪問していました。みんなで丸い輪を作って、楽しそうに食べていました（いいなぁ〜）。
　写真を撮り終えて職員室前に戻ると、お箸を忘れて取りに来た５年生が、「先生！一緒に食べよっ」って声をかけてくれました。検食してしまったので、「ごめんね」といって断りましたが、凄く嬉しかったです。

　今日の給食は、栃木県にちなんだ献立でした。

　栃木と言えば宇都宮の餃子が有名ですが、今日は餃子ではなく、「醤油ラーメン」と蒸かしたジャガイモがフライになった「いもフライ」が出ました。
　栃木県のどこかな？と思いましたが、Wikipediaで検索すると、佐野にちなんだ献立だと分かりました。

　Wikiによると、『いもフライは日本全国に見られるが、群馬・栃木両県にまたがる両毛地域と、その中でもとりわけ栃木県佐野市においては常食である。串に刺してから揚げるのが一般的で、地元産のソースを使用するなどの特徴がある。・・・佐野市では、いもフライをメインで扱っている店舗が約50軒と多くあり町おこしの材料にしようとの動きもある』そうです。そして、醤油ベースの佐野ラーメンも有名ですよね。

　どちらも、とっても美味しかったですね。

　今日は、熊本県にちなんだ給食です。
　まず、高菜めし！私も、冷凍食品を含め、いろいろなところで食べた記憶はあるのですが、まさか熊本県とは思いませんでした。今日、給食訪問した６年生も、ほとんどの子が知りませんでした。
　おまけに、タイピーエン。これに至っては、初めて食べる料理で、その美味しさにびっくりでした。日本でアレンジされた中華料理の一種だそうで、春雨スープに、豚肉、白菜、ちくわ、キクラゲ、ウズラの卵などがトッピングされた美味しいスープでした。熊本のご当地グルメだそうです。今日も食育しています！

　さて、今日の訪問は、栄養士の鈴木さんと給食技士の五嶌さんでした。いつ行っても心が安らぐ６年生教室ですが、最後の写真のように、余ってしまった牛乳の争奪戦もあります。じゃんけんで勝ったのは誰かな？
　

　今週は、「全国学校給食週間」です。そして、今日から各県にちなんだ給食が出ます。

　まず初日の今日は、群馬県です。群馬県と言えば、おっきりこみ（おきりこみ）です。そして、味噌コンニャク。どちらも、群馬県の郷土料理ですね。おまけに、千草和えとバンズパンもつきました。

　群馬県は小麦もコンニャク芋もよく栽培される地域で、昔から食べられてきた料理ですね。私も、子どもの頃こんなに具だくさんではありませんが、麺まで手作りのおっきりこみと、コンニャク芋を擦って作ったコンニャクをよく食べていました。

　今日の給食訪問は、給食技士の清水さんと鈴木栄養士が５年生に出向きました。元気いっぱいのクラスで、最近けじめもついてきて、楽しい給食となりました。

　明日は、６年生のようです。そして、給食は熊本県となります。

　教員生活３０有余年の私ですが、今日、初めての給食に出会いました。そして、感動しました。

　それは、おにぎりです。海苔も、梅も、おかかも無い、ただの塩おにぎりです。これが美味しいのです。もちろん一緒に付けてくれた塩鮭が絶品だったことも影響していますが、おにぎりが、お米が、こんなに美味しいなんて・・・、これも立派な食育です。子どもたちも、きっとそうに感じたはずです。ぜひ、お子様に感想を聞いてください。

　さて、今日の給食訪問は４年生でした。今日は給食技士の靜野さんがいました。この学級は、和気あいあいの学級ですので、和気あいあいの給食でした。

　写真を撮っていると、「ブログを見てるよー」、「ブログに載せるの？」の質問。
　「載せるよー」即答しました。

　今週の火曜日から、本校の給食を作っている給食室の職員が教室を訪問しています。今日は、栄養士の鈴木さんと給食技士の五嶌さんが、３年生の教室に行きました。

　給食の途中に訪れると、みんなニコニコで給食を食べていました。

「校長先生は、味見したの？」
「はい！したよ〜、レンコンが入ってて、美味しかったよ！」

　たわいのいない会話が嬉しいです。

　今日の給食は、「根菜カレー」、「花野菜サラダ」でした。
根菜カレーには、じゃがいも、さつまいも、チーズ、ヨーグルト、鶏肉、人参、れんこん、ごぼう、にんにく、しょうが、りんご、玉ねぎが使われています。美味しくないわけないですよね。

　昨日は吹雪の中、今日は残雪の中、明るく元気に登校してくる子どもたち。校門の前で、子どもたちから元気をもらっています。

　さて、そんな子どもたちに、ささやかなプレゼント！

　甘くて香ばしくカリカリ感もあるアーモンドトーストです。
　野菜とお肉類がたっぷりのポトフです。
　そして、甘酸っぱいフルーツヨーグルトです。

　もちろん、すべて心のこもった手作りです。そして、今日は、人気メニューのオンパレードでした。(^▽^)！

　喜んでくれたかな？　

昨日の給食は、ロールパン、ミートソーススパゲティ、ふわっとスープの予定でしたが、１８日に臨時休校したため、その日に出せなっかったいよかんもつきました。(^_^)

　ですが、やはり路面の雪の影響で、納品が間に合わない業者もあり、予定していた具材が微妙に入っていませんでした。しかし、そこはプロの方々です。美味しいスープとボリュームたっぷりのミートソースを作ってくれました。(^_^)

　まずは、達磨の髭スープ。本校の人気メニューの一つで、ひじきを髭に見立てたスープですが、鶏肉に始まってネギやコーンウズラの玉子など、もう具だくさんで大変です。

　そして、豚肉とゴボウのゴマ炒め。豚肉、ゴボウ、ゴマだけでも美味しいのに、チンゲンサイやお豆まで・・・ありがたいことです。

　もちろん、りんごはうさちゃんになってました！！

　新年、明けましておめでとうございます。
　日頃より、たくさんの方々にご高覧いただき、ありがとうございます。
　今年も、給食の様子も含め、様々な子どもたちの様子をお届けしていきたいと思います。よろしくお願いします。

　さて、今日から３学期が始まりました。そして、給食も本日からです。今日は７日、７日の食事と言えば、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの入った七草がゆですよね。
　正月に食べ疲れた胃腸のためのおかゆですが、カロリー不足などの関係で、さすがに給食でおかゆを出すわけにはいかないようです。そこで、「七草うどん」となるわけです。
　しかし、七草は準備できませんので、市販の七草セットを少し加えたそうです。そして、鶏肉、かまぼこ、かぶ、だいこん、干ししいたけ、ねぎがたっぷり加わり栄養満点のうどんとなりました。（あっ！胃腸は休まらない！）

　このうどんにも増して美味しいのが、だいこんと生揚げの煮物です。生揚げと大根、ショウガとインゲンだけですが、味が凄いのです。だいこんが美味しいこと、美味しいこと。これなら、子どもたちも大喜びで食べて、大根が好きになるはずです。

　最後はココアパンです。このパンも、けっこう美味しいですね。生クリームがあれば最高になる味です。

　

　今日は２学期の終業式、今年最後の給食です。

　麦がチラホラ入っているごはんに対し、炒り鶏、田作り、すいとんの３品が対抗しています。と言いながら、恥ずかしながら・・・　炒り鶏って何？　田作りって何？　という感じです。

　炒り鶏は昨年もきっと食べていたはずですが、鶏肉が柔らかくて、コンニャク・ゴボウ・椎茸がいい味出している汁のない煮物だなぁ、だったと思います。田作りに至っては、クルミが入っていて、うまいなーこの小魚っていう感じで、名前からは皆目見当すらつきません。

　私が世間知らずかもしれませんが、子どもの頃からいろいろな料理を食べられる給食って凄いですよね。高崎の給食、鼻高小の給食ってほんと凄いと思います。

　今日は、クリスマスイブ！
　イブと言えばケーキですが、群馬県でイブの日に給食があるのは高崎市くらいだと思います。

　私の子どもの頃、イブの日が終業式で、その前日の給食にケーキが出たことを覚えています。もちろん生クリームではありませんでしたが、それでも十分嬉しかったです。

　今日のケーキは、セレクトです。写真の左から、モンブラン、チョコ、チーズで、子どもたちや先生方も、前もって一つを選んでおきます。写真の３年生は、チョコを選んだ人が少なかったですが、そのあと行った４年生は、私がセレクトしたチョコが圧倒的に多かったです。

　それはそれとして、他の料理は凄かったです。
　タンドリーチキンは、インド料理屋さんのタンドリーチキンか、と思うほどの出来映えでした。「年間に何回作るの？」と聞いたら、「３回です」。「それしか作らないのに、なんでこの味が出せるの？」と聞いたら、「プロですから」との返事が帰ってきました。
　恐るべし！

　そして、ABCの形をしたマカロニが入ったABCスープ、子どもたちが大好きです。最後が、ブロッコリー、カリフラワー、ベーコン、キャベツが入っている「花野菜サラダ」。これがまた凄いんです。味が素晴らしいのはもちろんですが、写真をご覧ください。ブロッコリーの花の破片が見当たらないでしょ。一つもないんです。ブロッコリーをよく見ると、茎の部分には包丁の刃が入っていますが、花の部分には一つも入っていません。見た目のことまで考えて作ってくれる。それも約１８０人分のブロッコリーを延々と切り続けたはずです。
　これこそ、子どもたちを思うプロ、仕事に誇りと責任を持っているプロ、ありがたいなぁ〜と感謝しながら、大切に食べました。

　 Merry Christmas!!

　写真にはありませんが、今日のパンはアップルパンでした。りんごのチップが練り込まれたコッペパンです。牛乳とよく合って、そこそこ美味しいパンです。

　さあ、今日のメインはうどんです。具だくさんでニラが入った味噌煮込みうどんかな？って思いながら食べてみると、あれ？なんか違う白菜が入っているし、唐辛子の破片が見える。うん？この味は、キムチ・・・。なんと、今日のうどんは「キムチうどん」でした。キムチって味噌煮込みうどんにも合うんですね。驚きです。

　そして、「やさいのごまマヨネーズあえ」です。ごまとマヨネーズもよく合って仲がいいですね。火が入ったホウレンソウ、人参、キャベツ、そして鶏肉まで、仲のいいゴマとマヨネーズに、しっとりと包まれていました。