本日の献立は、鯖の塩焼き、ご飯、ひじきの炒め煮、牛乳です。
今日はひじきの炒り煮についてです。ひじきは、春から初夏にかけて摘み取られ、生のままでは硬く渋みがあるので干してから水洗いをし、蒸し釜で数時間蒸します。さらにそれを干したものが乾燥ひじきです。給食室では、乾燥ひじき、油揚げ、にんじん、こんにゃく、大豆などの材料を油で炒め、砂糖、しょうゆ、みりん、だしで煮含めます。海藻類には、せんい質というお腹の中で消化されない部分が多いのですがその繊維質によって、お腹の調子を整え、便通をよくする働きがあります。
今年度最後の給食でした。ごちそうさまでした。
３月は、ご飯８回、パン４回、麺類３回、計１５回でした。