10月12日　月曜日

　献立：麦ごはん　牛乳　厚焼卵　五目煮　なめこ汁

　今日は、和食献立です。煮物は、甘めに仕上がっています。野菜（にんじん・ごぼう・たけのこ・じゃがいも・干ししいたけ）の他に鶏肉と厚揚げを使っています。

　10月9日　金曜日

　献立：発芽玄米ごはん　牛乳　秋の味覚カレー　ツナサラダ

　今日は、いつものカレーに秋の食材（さつまいもとしめじ）を加えました。さつまいもの甘みで、カレーの辛さが少し抑えられたように感じるかもしれません。

　10月8日　木曜日

　献立：丸パン横切り　牛乳　魚フライソースかけ　
　　　　コーンサラダ　ミネストローネ

　ミネストローネは、イタリアの代表的なスープです。季節によって食材は様々ですが、色々な野菜を入れじっくり煮込んだ具沢山スープです。

　10月7日　水曜日　

　献立：麦ごはん　牛乳　えび焼売　ナムル　麻婆豆腐

　具沢山の麻婆豆腐が給食の定番です。榛名地域でも時季を迎えた長ねぎが収穫され、給食での使用が始まりました。

　10月6日　火曜日

　献立：背割りコッペパン　牛乳　やきそば　中華スープ

　給食の「やきそば」は、肉と野菜を炒めた具材に20分程蒸した中華麺を加え、中濃ソースやオイスターソースで調味して仕上げます。

　10月5日　月曜日

　献立：麦ごはん　牛乳　さばの塩焼　
　　　　切干大根とひじきのミルク煮　豚汁

　今日の煮物は、牛乳を使ったミルク煮です。いつもに比べると牛乳が入るので、白っぽい仕上がりになっています。口に含むと、まろやかな甘みを感じます。

　10月2日　金曜日

　献立：麦ごはん　牛雄　ハヤシシチュー　きのこと海藻のサラダ

　今日のサラダには、「しめじ」と「えのきたけ」を使っています。油で炒め、しょうゆとさとうで下味をつけ、冷ましたものをほかの材料とあえました。

　10月1日　木曜日
　
　献立：くろパン　牛乳　けんちんうどん　ごまあえ

　暑さもやわらぎ、過ごしやすい気候になってきました。色々な食べものが収穫期を迎え、おいしい季節になってきました。
　今日のけんちんうどんには、群馬県産の「さといも」高崎産の「長ねぎ」を使っています。

9月30日　水曜日
献立：麦ごはん　牛乳　さんまの蒲焼き　昆布あえ　きのこ汁
　今日は、秋が旬の「さんま」です。骨なしの開きのさんまにかたくり粉の衣をつけ、油で揚げ、甘めのしょうゆダレをかけました。

　9月29日　火曜日

　献立：菜飯　牛乳　黄金煮　チキンあえ

　給食では、おなじみの食材「じゃがいも」ですが、今日のような煮物やカレー・シチュー、みそ汁などの汁物、サラダや炒め物とその用途はいろいろとあります。じゃがいもの主な成分はデンプンですが、ビタミンCや食物繊維を多く含んでいます。

　9月28日　月曜日

　献立：ロールパン　牛乳　ポークビーンズ　ミックスサラダ

　ミックスサラダは、いつもの野菜（キャベツ・きゅうり・にんじん）に細切りアーモンド・細かいサイコロ状のチーズ・コーンを加わえ、手作りフレンチドレッシングであえました。

　9月25日　金曜日

　献立：背割りコッペパン　牛乳　やきそば　卵スープ

　卵スープは、卵をスープ全体にふわっと散らすために、汁に水溶き片栗粉を加え、煮立たせた中によく撹拌した溶き卵を入れていきます。給食では、卵を加えたら軽く混ぜて仕上がり温度を確認後、火を止めます。

　9月24日　木曜日

　献立：麦ごはん　牛乳　あじの塩焼　きんぴら　みそ汁

　きんぴらの「ごぼう」は、中国から伝わり薬として使われていました。その後、野菜として作られるようになり、日本ではいろいろな料理に使われています。食物繊維が多く、腸のはたらきを助けてお腹の調子をよくしてくれます。

　9月23日　水曜日

　献立：カレーピラフ　牛乳　コンソメスープ　ヨーグルトあえ

　今日の「ヨーグルトあえ」は、パイン、黄桃、みかんのフルーツ缶詰にかぼちゃとにんじんを使ったサイコロ状の野菜入りファイバーゼリーを加え、プレーンヨーグルトであえました。

　9月18日　金曜日

　献立：ココアパン　牛乳　かぼちゃとさつまいものかき揚げ
　　　　ごまみそあえ　盛りうどん（パックめんつゆ）

　麺類は、子どもたちの好きな献立です。今日は、高崎うどんを使っています。盛りうどんは、茹でて、流水で冷ましてと作業工程の多い献立の一つです。

　9月17日　木曜日

　献立：麦ごはん　牛乳　ハッシュドポーク　春雨サラダ

　ハッシュドポークは、トマトをたくさん使っています。トマトの酸味が程よく効いています。カレーのようにごはんにかけて食べます。

　9月16日　水曜日

　献立：チャーハン　牛乳　棒々鶏あえ　ワンタンスープ

　給食のチャーハンは、混ぜごはんです。混ぜごはんの具を給食室で作り、委託炊飯されたごはんに混ぜ込みます。今回は、卵の代わりにとうもろこしを使っています。

　9月15日　火曜日

　献立：麦ごはん　牛乳　ソースチキンカツ　ひじきの炒煮
　　　　かきたま汁

　海藻の仲間のひじきは、真っ黒く見た目で敬遠されがちですが、不足しがちなミネラルを豊富に含んでいる食材です。特に血液の素となる鉄分を多く含んでいます。

　9月14日　月曜日

　献立：くろパン　牛乳　ペンネのミートソース煮　マリネサラダ

　今日は、ペンネマカロニを使ったパスタ献立です。長いスパゲティより配食もいくらか楽に扱えるようです。豚ひき肉を使っていますが、目立たない程度に挽き割り状態の水煮大豆も入っています。

　9月11日　金曜日

　献立：背割りコッペパン　牛乳　フランクケチャップソース
　　　　グリーンサラダ　ミルクスープ

　グリーンサラダは、キャベツときゅうりを手作りドレッシングで和え、仕上げに乾燥パセリを加え軽く混ぜ合わせます。