９月１日（火），天気が悪い中ではありましたが，２学期始業式が行われました。今日から全７６日間の２学期が始まります。校長先生からのお話にもありましたが，目の前のことに「本気」で取り組み，実りのある日々にしていきましょう。

　今日の給食は「背割りコッペ・牛乳・高崎ソース焼きそば・豚肉と大根のスープ・フルーツ白玉」でした。
（今日の高崎産食材→お米・玉ねぎ・大根）
　給食ではほぼ毎日牛乳が出ます。牛乳にはたくさんのカルシウムが含まれており、成長期のみなさんには、特に必要なものとされています。給食で１本、家でもコップに１杯の牛乳を飲むといいですね。他にはチーズやヨーグルトなどの乳製品、小魚・ひじき・小松菜・ほうれん草などもカルシウムの多い食品ですので、意識して食べるようにしましょう。今日の「高崎ソース焼きそば」にはカルシウム豊富な食材の桜えびを入れました。

　今日の給食は「黒米ご飯・牛乳・観音山古墳カレー・アーモンドサラダ・グレープフルーツ」でした。
（今日の高崎産食材→お米・玉ねぎ）
　今日は「ブレインランチ」の「観音山古墳カレー」です。高崎市の観音山古墳をイメージして作りました。お皿の真ん中に黒米ご飯を古墳型に盛り付け、ルウをご飯のまわりにかけます。通常のポークカレーのルウに、出土品にみたてたうずら卵、ひよこ豆、枝豆を加えました。お味はいかがでしたでしょうか。

【ブレインランチとは…】　
　高崎市を１２の地区に分け、毎年８月に栄養士・給食技士が調理講習会を行い、新しいメニューを開発しています。Ｈ２６「ブレインランチ」のメンバー校は、本校と塚沢小・塚沢幼稚園・矢中中学校・矢中小学校・岩鼻小学校でした。

　今日の給食は「豚キムチ丼・牛乳・チンゲン菜の卵スープ・冷凍みかん」でした。
（今日の高崎産食材→お米・玉ねぎ・高崎しょうゆ）
　「豚キムチ丼」は本校の人気メニューの一つです。キムチは韓国の食卓に一年中欠かすことのできない漬け物です。日本でいうところの「梅干し」みたいなものです。韓国では野菜がとれなくなる冬が来る前に、キムチを大量に漬けておくそうです。キムチのほどよい辛味で食欲がわいてくるメニューです。

　今日の給食は「バターロール・牛乳・ペンネアラビアータ・いかたこサラダ・洋梨のヨーグルトソース」でした。
（今日の高崎産食材→玉ねぎ・トマト）
　今日はかみごたえのあるメニュー「いかたこサラダ」です。よくかんで食べることは、虫歯を予防するだけでなく、食べ過ぎの予防や脳の働きを良くするなど、いいことがたくさんあります。よくかんで食べましょう。

　今日の給食は「麦ご飯・牛乳・麻婆なす・ナムル・すいか」でした。
（今日の高崎産食材→お米・なす・長ねぎ・高崎しょうゆ）
　麻婆なすに入っている「なす」は、日本には奈良時代に入ってきたと言われています。当時は「なすび」と呼ばれ、その名が今でも地域によっては残っています。なすは全国で栽培され、ハウス栽培もされているため、産地を変え、一年中市場に出荷されています。

　今日の給食は「ロールパン・牛乳・カレーうどん・カムカム揚げ・塩昆布和え」でした。
（今日の高崎産食材→高崎うどん・玉ねぎ・長ねぎ・かぶ・高崎しょうゆ）
　かむ時には、あごの筋肉を動かします。このあごの筋肉を動かすたびに、まわりの血管や神経が刺激されて、脳の血流もよくなり、脳に酸素がいきやすくなります。そうすることで、脳の働きが活発になり、記憶力や集中力がよくなるといわれています。日頃からよくかむ習慣をつけて、記憶力や集中力をアップさせましょう。
　今日のかみかみメニューは「カムカム揚げ」です。

　今日の給食は「パーカーハウス・牛乳・鶏肉のマスタード焼き・アスパラとチーズのサラダ・ミネストローネ」です。
（今日の高崎産食材→玉ねぎ・ズッキーニ・高崎しょうゆ）
　ミネストローネはイタリア料理。玉ねぎやにんじん、じゃがいもなどの野菜、豆類、パスタや米などを入れて煮込んだ、具だくさんのスープです。地方色も豊かで、入る材料もさまざまです。日本の「みそ汁」のような料理です。素朴な料理ですが、野菜のうま味と甘味が溶け込んだ、たいへんおいしいスープです。

●鶏肉のマスタード焼き【材料・４人分】
・鶏もも肉　　　４枚（１枚８０ｇ）
・Ａ→酒　　　　　　　　大さじ１／２
　　　しょうゆ　　　　　大さじ１弱
　　　おろし生姜　　　　小さじ１／２
　　　粉辛子　　　　　　小さじ２
　　　粒入りマスタード　小さじ１
【作り方】
１．Ａを混ぜ合わせて、鶏肉を３０分位つけておく。
２．フライパンまたはオーブン（２１０度１５分）でこんがり焼く。

　今日の給食は「麦ご飯・牛乳・さばのみそ煮・のり酢和え・けんちん汁」でした。
（今日の高崎産食材→お米・大根・高崎しょうゆ）
　小松菜はチンゲンサイなどと同じアブラナ科アブラナ属の植物です。名前は東京の小松川（現在の江戸川区）に由来しているそうです。鉄分をたくさん含んでいる野菜です。今日は「のり酢和え」に使用しました。
　１０日より、給食時間に２年生の教室訪問を行っています。テーマは「貧血予防について」です。貧血予防のためにとりたい栄養素は鉄分です。鉄分は全身に酸素を運ぶヘモグロビンとなる大事な栄養素。鉄分が不足すると筋肉まで酸素が運ばれなくなるため、持久力が低下してきます。スポーツをする人は積極的に補給するようにしましょう。ひじき、サバ、レバー、貝類、小松菜などに多く含まれています。

　今日の給食は「アーモンド揚げパン・牛乳・ワンタンスープ・いかくんサラダ・グレープフルーツ」でした。
　生徒に人気の「揚げパン」ですが、昔は砂糖のみの味付けだったそうです。最近ではアーモンドやきなこ、ココアなどがあります。１９０度の高温でサッと揚げると油っぽくならず、美味しく仕上がります。
　今日は高崎市の定番メニュー、「いかくんサラダ」のレシピを紹介します。

●いかくんサラダ【材料・４人分】
・いかのくん製　６０ｇ
・きゅうり　　　１本
・かぶ　　　　　１個
・にんじん　　　１／４本
・キャベツ　　　２枚
・セロリ　　　　少々
・Ａ→サラダ油　大さじ１
　　　酢　　　　大さじ１弱
　　　砂糖　　　小さじ１／２
　　　塩　　　　小さじ１／２
　　　こしょう　少々

【作り方】
１．きゅうりは輪切り、かぶはいちょう切りにする。
２．いかのくん製はざく切り、にんじんはいちょう切り、キャベツは
　　細切り、セロリは薄切りにしておく。
３．にんじん、キャベツ、セロリはサッとゆでて、冷水にさらして
　　冷まし、よく水気を絞る。
４．Ａの調味料を混ぜて作ったドレッシングで、全ての材料を和える。

雨中の着衣泳

本日の５・６校時に部活動激励会が行われました。

各部とも部長を中心に総体や今後の活動に向けての決意表明をしました。

３年生は最後の大会や活動に向けて全力を発揮できるように取り組み、１・２年生は先輩方をしっかりと支えられるように頑張りましょう。

　今日の給食は、「麦ご飯・牛乳・煮込みハンバーグ・芋がらの煮付け・生揚げとキャベツのみそ汁」でした。
　「芋がらの煮付け」の芋がらは「ずいき」とも呼ばれ、八ツ頭や唐の芋、赤芽芋などの里芋の葉柄部分です。食用にされていますが、八つ頭から採れる「赤ずいき」が一般的です。また、これを柄の部分を遮光して白く仕上げた「軟白ずいき」、「白ずいき」というものもあり、手間がかかり数が少ないので高級食材として料亭などに卸されています。豚肉を一緒に入れて、甘辛い煮付けにしました。

6月14日(日)

　第5回塚沢地区芸能祭が行われました。本校から合唱部と吹奏楽部が参加しました。どちらも素晴らしい演奏で、聴衆からとても大きな拍手をいただきました。

　今日の給食は「黒パン・マーガリン・牛乳・チンゲン菜のクリーム煮・ビーンズサラダ・冷凍みかん」です。
（今日の高崎産食材→玉ねぎ）
　カルシウム週間最終日。今日のカルシウム食材は「乳製品」です。今日の「チンゲン菜のクリーム煮」には牛乳・生クリームの乳製品が入っています。骨を強くするためには、毎日の食事でカルシウムを多く摂ることが欠かせません。カルシウムを含む食品はたくさんありますが、カルシウムは吸収されにくい成分で、どのような食品でも同じように体内に吸収されるわけではなく、食品によって吸収率が異なります。吸収率のもっとも高い乳製品では約50％、小魚などの海産物では約30％、緑黄色野菜にいたっては18％程度です。
　そこで、効率のいいカルシウム摂取のためには、毎日の食事に乳製品を積極的に取り入れることが必要です。牛乳・チーズ・ヨーグルトなどを意識して食べるようにして、元気な生活を送りましょう。

　今日の給食は「いりこ菜飯・牛乳・豚肉の生姜焼き・凍り豆腐の卵とじ・梅肉和え」です。
（今日の高崎産食材→お米・玉ねぎ・かぶ）
　カルシウム週間４日目。今日のカルシウム食材は「凍り豆腐」です。凍り豆腐は「畑の肉」とも言われる大豆の成分を抽出・濃縮して作られているため、たくさんの栄養素を含んでいます。カルシウムを豊富に含んでいます。凍り豆腐１枚のカルシウムは１０９ｍｇ。牛乳コップ半分にあたります。給食でもみそ汁にいれたり、ひき肉の代わりに使ったりしていますが、家庭でも食べて欲しい食品の一つです。

　今日の給食は「ご飯・ふりかけ・牛乳・ししゃもフリッター・ごま和え・豆腐汁」です。
（今日の高崎産食材→お米・玉ねぎ・高崎しょうゆ）
　カルシウム週間３日目。今日のカルシウム食材は「ししゃも」です。ししゃもの生息域は北海道の太平洋岸です。ししゃもの語源はアイヌ語の「スス・ハム（柳の葉）」に由来し、柳の葉が水に落ちて朽ちるのを哀れんだアイヌの神様が魚に変えたという説や、飢えに苦しむ人々を救うためアイヌの神様が柳の葉を魚に変えたという説があります。よく出回っている「子持シシャモ」の約9割はノルウェー産などのカラフトシシャモです。カラフトシシャモの旬は晩春から初夏にかけて。ししゃもは頭から尾まで丸ごと食べられるので、骨のカルシウムや皮のまわりや内蔵に多いビタミン・ミネラルを余さず摂取できます。

　今日の給食は「ツイストロールパン・牛乳・鶏肉のトマト煮・じゃこサラダ・バナナ」です。
（今日の高崎産食材→玉ねぎ・大根・きゅうり・高崎しょうゆ）
　カルシウム週間２日目。今日のカルシウム食材は「じゃこ」です。じゃこは、いわしやいかなごの稚魚を乾燥したものです。体長３cm未満のものがちりめんじゃこと呼ばれ、しらす干しは半乾燥品です。ちりめんじゃこやしらす干しには、カルシウム、鉄、ビタミンB2が豊富に含まれています。EPA、DHAの効果も期待できます。今日はちりめんじゃこの入った「じゃこサラダ」です。

　今日の給食は「ひじきと桜えびのご飯・牛乳・チンゲン菜のオイスターソース炒め・小松菜のみそ汁・グレープフルーツ」です。
（今日の高崎産食材→お米・玉ねぎ・高崎しょうゆ）
　今月の給食目標は「歯をじょうぶにする食品を知ろう」です。今週は「カルシウム週間」として、中学生に欠かせない栄養素、カルシウムたっぷりのメニューを取り入れました。献立表に下線が引いてあるメニューです。今日はひじきと桜えびのご飯です。ひじきと桜えびはカルシウムをたくさん含んだ食品です。意識してとるようにしましょう。今日の桜えびは静岡県の駿河湾でとれたものです。
　５月下旬より１年生の教室訪問を行っています。１年生には中学生には欠かせない栄養素、「カルシウム」について。１日３食しっかり食べて、給食の牛乳に加えて、お家でもコップ１杯の牛乳または乳製品の摂取が理想的、というお話をしています。

　今日の給食は「豚肉とごぼうのシャキシャキ丼・牛乳・アーモンド和え・かぶのみそ汁」です。
（今日の高崎産食材→お米・かぶ・高崎しょうゆ・高崎みそ）
　今日は高崎産の「かぶ」を使ったみそ汁です。
　かぶはアミラーゼを含んでおり、これはでんぷんの消化酵素としてはたらき、胃もたれや胸やけを解消する働きや整腸効果 があります。また、かぶの葉はβカロテンを非常にたくさん含んだ食材です。βカロチンは粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。ビタミンＣも豊富に含んでいて、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。