本日の給食

　「麦ご飯、牛乳
　　麻婆豆腐、春雨サラダ、中華スープ」

　＜麻婆豆腐＞
　麻婆豆腐には木綿豆腐と絹ごし豆腐、どっちを使っていますか？調理しやすいのは崩れにくい木綿豆腐、のど越しがいいのは絹ごし豆腐です。それ以外にもそれぞれ違った良さがあります。　　　　　　　　　　　　　　木綿豆腐は水分を減らした分だけ、たんぱく質・脂質・カルシウム・ビタミン・リンなどの栄養素が濃縮されています。絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりも摂れる栄養素の量は少ないものの、炭水化物とカリウムは木綿豆腐よりも多く含まれています。栄養素と食べごたえなどを考えながら、お豆腐を選んでみましょう。