本日の給食

　「麦ご飯、牛乳
　　ごぼうと豚肉のシャキシャキ丼、塩昆布和え、小松菜のみそ汁」

　＜ごぼう＞
　ごぼうはキク科の二年草です。もともとは薬草として中国から伝えられました。平安時代に食べ始められ、江戸時代にはひろく食べられるようになりました。食物繊維が多い野菜です。ごぼうはアクが強いので、料理をするときは切ったらすぐ水にさらします。金平（きんぴら）ごぼう、煮物などの材料としてよく使われています。今日は「ごぼうと豚肉のシャキシャキ丼」。ごぼうをよく炒めてうま味を出しました。