麦ご飯　牛乳　ホイコーロウ　チンゲン菜の中華スープ　ヨーグルト

「ホイコーロウ」
　今日は「ホイコーロウ」です。大量のキャベツ、全部で３５kgを使用します。ホイコーロウは大きな釜を２つ使用して作ります。キャベツは大量なので何回かに分けて入れて炒めます、しっかり火をとおすため、かさが減り、みなさんが食べる時にはあまり量を感じられないかと思いますが、大量のキャベツの葉をむいて切り、３回流水で洗浄するのは時間と手間がかかります。トウバンジャン・コチュジャン・テンメンジャンなどを使っていて、辛めの味付けになっています。