本日の献立
「ご飯・牛乳・鮭のマヨネーズ焼き・切干大根の煮付け・こしね汁」

【高崎市産】→お米・長ねぎ・椎茸・だいこん・ごぼう・
【群馬県産】→鶏肉・こんにゃく・牛乳

　今日の「鮭のマヨネーズ焼き」には、黒こしょうが入っています。香辛料としておなじみの「こしょう」ですが、昔は肉の防腐剤として大変貴重なもので、「こしょう」をめぐっていくつもの戦争が起こっていたほどです。いろいろな料理によくあう調味料ですが、単に辛味をつけるだけでなく、スープの動物性の臭みを消す働きもあります。中国では胃腸を温め調子を整えたり、肉や魚の毒を消す作用があるとされています。