献立；ココアパン・塩焼きそば・卵とコーンの中華スープ・巨峰・牛乳

　ぶどうのおいしい時季です。給食でも今季初の巨峰をつけました。今日は長野県産のおいしい種無し巨峰が納品になりました。

献立；麦ごはん ふりかけ・鶏肉のオーロラソース・ごまあえ・わかめのピリ辛スープ・牛乳

　鶏肉のオーロラソースは、鶏の切り身に下味をつけ粉をまぶして揚げたあと、オーロラソースをからめます。オーロラソースはケチャップ、みそ、ソース、砂糖で作りました。今日は技士さんたちにとても頑張ってもらいました。
　

献立；こぎつねごはん・ウインナーと野菜の炒め物・豚汁・和梨ゼリー・牛乳

　こぎつねごはんは鶏ひき肉・油揚げ・人参を甘辛く煮含めた具をごはんに混ぜました。油揚げから出たうまみがごはんに染みて、おいしく仕上がりました。　

献立；おはぎ(きなこ）・なすときのこのつけうどん・カムカム揚げ・牛乳

　今日はお彼岸献立です。おはぎは表面にきなこ、まんなかにあんこが入っています。うどんのつけ汁は、市内産の秋なすとひらたけを使いました。なすはあらかじめごま油でさっと炒めておくのがポイントです。生徒たちはとてもよく食べていました。

献立；ごぼうと豚肉のしゃきしゃき丼（麦ごはん）・のり酢あえ・田舎汁・牛乳

　しゃきしゃき丼には高野豆腐を入れています。日頃不足しがちな植物性たんぱく質が摂れます。また煮汁を吸って、「汁だく」になるのを防いでくれます。

献立；ナン・キーマカレー・アーモンドサラダ・ヨーグルト・牛乳

　ナンとキーマカレーの組み合わせは生徒たちに人気があります。１００ｇの大きなナンはほとんど食べ残しがありませんでした。

献立；麦ごはん・さわらのみそマヨネーズ焼き・茎わかめのきんぴら・いかと野菜のあえ物・牛乳

　今年はさんまや鮭が不漁で高値といわれています。特にさんまはこれからあぶらがのっておいしくなるのに残念です。いかも同様に高値といわれています。予算の都合で切り身の魚を使う回数が限られる中、魚離れにますます拍車がかかってしまいそうで心配です。

献立；バターロール・しょうゆラーメン・ぎょうざ・フルーツヨーグルト・牛乳

　今年度初のラーメンでした。今日は好きな献立だったのか、生徒たちはよく食べていました。

　

献立；豚キムチ丼（麦ごはん)・中華サラダ・アセロラゼリー・牛乳

　今日は豚キムチ丼の中に小粒大豆もやしを入れました。小粒なので黄色の豆の部分も抵抗なく食べることができました。緑豆もやしやブラックマッペもやしに比べ、カロリー・たん白質・カリウムなどが多く含まれています。

献立；黒コッペパン ソフトチーズ・ポークビーンズ・いかくんサラダ・牛乳

　ポークビーンズは豆を食べてもらうのによい料理です。トマトベースで味がしっかりしているので、食べ慣れない豆も食べやすいと思います。今日はレッドキドニーという赤いんげん豆と大豆を使いました。

献立；わかめごはん・鶏肉のピリ辛焼き・アーモンドあえ・かきたま汁・牛乳

　アーモンドあえには、粉末と小さな粒と２つの形状のアーモンドを使っています。粒を入れるとかみごたえが増し、また味のアクセントにもなります。

献立；麦ごはん・ハヤシライス・チーズじゃこサラダ・オレンジ・牛乳

　今日のサラダにはチーズとちりめんじゃこを入れました。ちりめんじゃこは釜で乾煎りをしました。成長期の中学生にとって大切な栄養素、たんぱく質とミネラルがたくさん摂れるサラダです。生徒たちはよく食べていました。

献立；背割りこめっこぱん・スラッピージョー・カレー風味ポテト・トマトと卵のスープ・牛乳

　「スラッピージョー」はひき肉のトマトソース煮のことで、背割りパンにはさんで食べるアメリカ生まれの料理です。「今日はいつもと違う給食が出たので、とっても盛り上がっていました。」と２年の給食委員さんが交換ファイルに書いてくれました。クラスの楽しそうな様子が読んでいて伝わってきました。

献立；麦ごはん・ハンバーグのアップルソース・野菜のオイルあえ・みそ汁・牛乳

　野菜のオイルあえは、加熱して香りを出したかつお節としょうゆ・サラダ油・めんつゆで作ったたれで和えました。油を加えることでいつものおかかあえよりコクがでます。野菜だけの和え物ですが、生徒たちはよく食べていました。

献立；パインパン・ペンネアラビアータ・わかめとツナのサラダ・冷凍みかん・牛乳

　「アラビアータ」はイタリア語で、直訳すると「怒りんぼ風」という意味です。オリーブ油ににんにくの風味と鷹の爪の辛味を焦げないようにじっくり移して作りました。

献立；麦ごはん・夏野菜カレー・枝豆とコーンのサラダ・牛乳

　今日はたくさんの野菜を使いましたが、８月の天候不順による野菜の価格高騰が続いています。給食室では洗浄・切裁といった下処理を、できるだけ廃棄分が少なくなるように丁寧に行いたいと思います。生徒達には、せっかく収穫できた野菜を残さずに食べてもらいたいと思います。

献立；麦ごはん・さばのみそ煮・大豆の磯煮・キャベツのごま酢あえ・牛乳

　夏休み後の初和食でしたが生徒たちは苦戦していたようです。特に大豆の磯煮がたくさん食べ残りがありました。このメニューは現代の食生活において不足している大豆と海藻が多く使用されていて、成長期の中学生にとって大切な栄養素であるミネラルの宝庫です。最近は家庭で食べる機会が少なくなっているようですが、意識して摂りたい食品です。

献立；ツイストロールパン・高崎サラダうどん・煮卵・アセロラポンチ・牛乳

　２学期が始まり給食も始まりました。初日のメニューは食べやすいうどんにしました。今日の麺は高崎市国府地区の伝統野菜である「国分にんじん」のペーストが練り込まれている高崎うどんを使用しました。茹で上げると淡いオレンジ色になりました。