献立；ツイストロールパン・根菜ときのこのクリームシチュー・シーフードサラダ・オレンジ・牛乳

　今日のシチューには、さつま芋・にんじん・ごぼう・玉ねぎといった４種の根菜としめじ・エリンギといった２種のきのこが入りました。秋を感じさせてくれるとともに、食物繊維がたくさん摂取できました。

献立；ごま菜めし・すき焼き煮・ひじきのツナマヨサラダ・ヨーグルト・牛乳

　群馬県は県産食材を使用したすき焼きの魅力を全国へ発信するべく、ぐんまちゃんが「好き好き！すき焼き大使」に任命され、平成２６年に「ぐんま・すき焼きアクション」が立ち上がりました。県内ではそれぞれの学校や給食センターで、今日１１月２９日「いい肉の日」にあわせて、「すき焼き煮」を給食に取り入れています。

献立；背割りこめっこぱん・スラッピージョー・チーズポテト・ABCスープ・牛乳

　今日は久しぶりのチーズポテトです。塩ゆでしたじゃが芋がアツアツのうちにチーズと塩こしょう・パセリを混ぜます。今日は好きなメニューだったらしく、１・３年生はとてもよく食べていました。

献立；麦ごはん・さんまのかば焼き・くきわかめのきんぴら・えび団子汁・牛乳

　安価になりましたので今季初のさんまです。学校給食のかば焼きは揚げて作っています。さんまに下味をつけて粉をまぶします。揚げた後、甘辛いタレを作ってかけてできあがりです。

献立；塚中スタミナチャーハン・えびしゅうまい・豚汁・みかん・牛乳

　久しぶりの豚汁です。里芋・大根・人参・ごぼうといった根菜類がたくさん入りました。二学期以降、食が細くなっている三年生がとてもよく食べていました。

献立；麦ごはん・チンゲン菜のオイスターソース炒め・ツナ入りごまあえ・スーミータン・牛乳

　今日のごまあえにはツナを入れました。ツナの油でコクが出て、おいしく仕上がりました。ごまあえに使用したにんじんは市内産、こまつな・はくさい・もやしは県内産が届きました。

献立；こめっこぱん ブルーベリージャム・ポークビーンズ・アーモンドじゃこサラダ・りんご・牛乳

　今日の献立は、普段の食生活で不足しがちな豆類・種実・小魚を取り入れました。ポークビーンズは給食に登場する頻度が高く、食べ慣れているせいなのか、トマト味が好みなのかはわかりませんが、よく食べています。「豆はきらいだが、ポークビーンズは食べられる」という意見が交換ファイルに書いてありました。

献立；ごまわかめごはん・子持ちししゃものフライ・千草あえ・豚肉と大根のスープ・牛乳

　久しぶりの千草あえです。チンゲンサイの緑・卵の黄・にんじんのオレンジ色と彩りがきれいな和え物です。かまぼこも入って、食べやすかったようです。

献立；麦ごはん ふりかけ・いかの香味焼き・みそマヨネーズあえ・白菜スープ・牛乳

　１１月は例年に比べ暖かい日が多かったためか、今のところ葉物が安価で使いやすいです。今日は県産の小松菜と白菜が納入になりました。

献立；ピストレ いちごジャム・高崎うどん・カムカム揚げ・みかん・牛乳

　今月は１１月８日「いい歯の日」があることにちなんで、かみごたえのあるメニューを多めに取り入れています。カムカム揚げもそのうちの一つです。さつま芋は表面が固くなるまで、大豆はカリッとなるまで、担当の技士さんが根気よく揚げてくれました。あごが疲れるくらい、かみごたえがありました。

献立；ごぼうと豚肉のシャキシャキ丼（麦ごはん）・のり酢あえ・オレンジ・牛乳

　のり酢あえは酸味が強めなあえ物ですが、以外にも人気があります。今日も全学年でほとんど食べ残しがありませんでした。

献立；さつま芋ごはん・煮込みハンバーグ・アーモンドあえ・白玉汁・牛乳
　
　先月に続いて、今が出回り期のさつま芋を使用したさつま芋ごはんです。ごまの黒色とさつま芋の黄色と紫色がよい彩りとなっています。

献立；ロールパン・あさり入りペンネアラビアータ・ビーンズサラダ・みかん

　今日のサラダには大豆とレッドキドニーという赤いんげん豆と枝豆を入れました。現代の食生活で不足している豆類を食べてもらいたいということで、近隣の栄養士が夏休みに行った地区別料理講習会で考えられたサラダです。食べやすいようにチーズも入れましたが、生徒たちは苦戦していたようです。

献立；秋の味覚カレー（発芽玄米ごはん）・かみかみサラダ・牛乳

　今日はとなりの塚沢小と同じカレーです。辛さや具は同じにはしていません。塚沢中ではさつま芋・まいたけ・しめじを入れました。塚沢小の栄養士さんと話し合って、ご家庭で話題のひとつになればいいなと、月一回取り入れています。また今日は「いい歯の日」です。よく噛んで食べてもらうように、いかのくんせいと切干大根を入れたサラダにしました。

献立；きな粉揚げパン・ワンタンスープ・ひじきサラダ・牛乳

　高温多湿の時期は砂糖が溶けてしまうため提供できない揚げパンですが、今日は久しぶりの登場でした。揚げパンとワンタンスープの組み合わせは市内ならず県内で定番になっています。１・２学年は両方ともとてもよく食べていましたが、ひじきサラダは後回しになったようです。

献立；とりそぼろごはん・ごまあえ・かきたま汁・ヨーグルト・牛乳

　今日のとりそぼろごはんは、特に１・２年生に好評でした。とてもよく食べていました。しょうがをたっぷり入れるのが味のポイントです。

献立；麦ごはん ふりかけ・さばのカレー風味焼き・チキンあえ・田舎汁・牛乳

　さばのカレー風味焼きは、さばの甘塩の切り身に小麦粉とカレー粉をまぶして焼き上げました。小麦粉１０に対してカレー粉１の割合です。さばの焼き物のレパートリーを増やしたいご家庭はぜひお試しください。

献立；ココアパン・ミートソーススパゲティ・キャベジスープ・牛乳

　久しぶりのミートソーススパゲティでした。ソースにとろみをつけるのに、バターと小麦粉でブラウンルウを作って加えました。

献立；パーカーハウス・ハンバーグのきのこソース・コーンサラダ・パンプキンポタージュ・牛乳

　今日はハロウィン献立です。かぼちゃのポタージュと、アメリカ生まれの「ハンバーガー」ということで、各自でパーカーハウスにハンバーグやお好みでサラダをはさんで、セルフハンバーガーにして食べる献立にしました。かぼちゃは北海道産の味の濃いものが届きました。

献立；わかめごはん・カムカムごぼう入り肉じゃが・ごまマヨネーズあえ・オレンジ・牛乳

　今日の肉じゃがは、かむ回数が増えるようにごぼうが入っています。夏休み中の課題だった「噛むカムレシピコンテスト　ベジリンピック３５０」に２年の生徒が応募した料理です。今月から給食に取り入れていきたいと思っています。