献立；チキンカレー（麦ごはん）・アーモンドチーズサラダ・オレンジジュース

　サラダなどの和え物を残しがちな一年生ですが、今日のサラダはカレーとともによく食べていました。

献立；キムタクごはん・春雨サラダ・スーミータン・牛乳

　キムチとたくあん（つぼ漬け）が入った、その名も「キムタクごはん」は元々長野県塩尻市の学校栄養士が子どもたちに漬け物を食べてもらいたいと考えた料理です。以前東部小出身の生徒が塚中でもキムタクごはんを食べたいとリクエストがあったので、東部小のレシピをもらい、少し中学生向けにアレンジして出すようになりました。

献立；丸パン横切り・チキンの粒マスタード焼き・チーズポテト・ABCスープ・牛乳

　新じゃが芋のおいしい時季なので今日はチーズポテトにしました。７２キロもあるじゃが芋を技士さんたちは手際よく下処理をして切ってくれました。それを二つの釜でやわらかめに茹で上げ、チーズが少しとろけるように手早く混ぜ合わせます。生徒たちはチキンとともによく食べていました。＊給食だより５月号にレシピを載せています。

献立；麦ごはん ふりかけ・さばの竜田揚げ・ごま酢あえ・じゃがいものみそ汁・牛乳

　今日のような和食は食べ残しが多いです。ですが、魚・大豆加工品・芋類・海藻と摂ってほしい食品がたくさん入っているので、ぜひ食べてもらいたいです。

献立；ココアパン・きつねつけうどん・かみかみサラダ・牛乳

　今季初のつけうどんです。生徒たちはよく食べていました。暑い日だったので食べやすかったでしょうか。今日は３つの釜を使って６６キロの生の高崎うどんを茹でました。

献立；ナン・キーマカレー・春野菜のコンソメスープ・オレンジ・牛乳

　キーマカレーには大豆とひよこ豆がたくさん入っていますが、生徒たちは毎回よく食べています。今日からしばらくの間、佐野地区で生産された玉ねぎを生産者が直接届けてくれます。今日はカレーとスープに６６キロ使用しました。

献立；ごぼうと豚肉のシャキシャキ丼（麦ごはん）・えび団子汁・アセロラポンチ・牛乳

　シャキシャキ丼には見た目はわかりづらいですが、細切りの高野豆腐が入っています。この高野豆腐が汁を吸って味を出してくれます。

献立；こめっこぱん いちごジャム・黄金煮・ひじきサラダ・ヨーグルト・牛乳

　黄金煮に入っている厚揚げは切ったあと油抜きをして砂糖としょうゆで下煮をします。そして後から加えて煮ます。ひと手間かかりますが、味が染みておいしく仕上がります。
今日はひじきサラダも含めてどの学年もよく食べていました。

献立；ごま菜めし・さわらの塩こうじ焼き・アーモンドあえ・きのこの卵とじ汁・牛乳

　久しぶりの魚の焼き物です。さわらの切り身に塩こうじ・みりん・酒・ごま油で下味をつけて、コンベクションオーブンで焼き上げました。今日の汁物にはなめこ・えのきたけ・まいたけが入りました。給食で使用するなめこは市内吉井町のきのこの里で生産されています。

献立；クロワッサン・ミートソーススパゲティ・ジュリエンヌスープ・牛乳

　スパゲティにかけるミートソースは色々な調味料を入れるのですが、給食室で作るブラウンルウと赤みそを入れることで、味に深みが出ます。

献立；わかめごはん・春巻・肉じゃが・牛乳

　今日の肉じゃがは旬の新たまねぎと新じゃがを使いました。技士さんが４５キロの玉ねぎと６０キロのじゃが芋をていねいに手切りをしてくれました。そして煮崩れないように焦げないように注意を払いながら作ってくれたおかげで、おいしい肉じゃがに仕上がりました。

献立；きのこのハヤシライス（麦ごはん）・小松菜サラダ・牛乳

　今日のハヤシライスにはマッシュルーム・エリンギ・しめじの三種のきのこが入りました。しめじは吉井町の金子シメジ園から直接届けていただいています。

献立；ココアパン・ペンネのクリーム煮・チキンとじゃこのサラダ・河内晩柑（柑橘類）・牛乳

　ホワイトルウは給食室で作っています。基本のホワイトルウは小麦粉・バター・牛乳が１：１：１０の割合です。早くとろみがつくように強火にしてしまうとガス釜なので、すぐに焦げてしまいます。でも塚中の技士さんは根気強くかき混ぜて、毎回上手に作ってくれています。

献立；麦ごはん・煮込みハンバーグ・くきわかめのきんぴら・厚揚げとキャベツのみそ汁・牛乳

　５月から市内産の新たまねぎが届くようになりました。今日はみそ汁にその新たまねぎと春キャベツを入れました。
　

献立；きな粉揚げパン・カレーワンタンスープ・和風ツナサラダ・牛乳

　カレーワンタンスープは毎回人気があります。塚中ではノーマルなワンタンスープよりよく食べています。今日は３年より１・２年のほうがパンの残りが少なかったです。

献立；塚中スタミナチャーハン・いかと野菜の中華あえ・春雨スープ・牛乳

　「塚中スタミナチャーハン」は以前に塚中生が家庭科の授業で考えたメニューです。たくさんのにんにくとにらが入っています。今では人気メニューとなっています。１年生もよく食べていました。
　

献立；豚キムチ丼（麦ごはん）・卵とコーンの中華スープ・オレンジ・牛乳

　豚キムチ丼は人気のメニューです。辛みをつける豆板醬以外に韓国のみそ「コチュジャン」も入れています。

献立；ツイストロールパン・みそラーメン・えびしゅうまい・切干大根のナムル・牛乳

　カムカムメニューとして切干大根のナムルを取り入れました。さきいか・切干大根・しらたきが入っていて、それぞれ違った食感が楽しめます。また、これらはよくかまないと飲み込むことができません。ラーメンやしゅうまいがかむ回数の少ない料理なので、ナムルはよくかんで食べてほしいと思います。

献立；こぎつねごはん・かつおのフライ・豚汁・牛乳

　塚中の生徒は代々豚汁が好きなようです。みそ汁は残りが多めなのですが、連休明けの今日の豚汁も学年を問わずよく食べていました。