本日の給食
　「こめっこぱん、牛乳
　　フランクフルト、チリコンカン挽肉、わかめサラダ」


＜チリコンカン＞
　アメリカの国民食でもあるチリコンカンは、牛肉の挽肉、玉ねぎ、トマト、チリパウダーに豆を加えて煮込んだものですが、牛肉の代わりに鶏肉や豚肉を使ったり、豆もいろいろな種類を使ったり、アレンジが楽しめる料理です。

本日の給食
　「麦ご飯、牛乳、
　　ごぼうと豚肉のシャキシャキ丼、アーモンド和え」

＜ごぼう＞
　ごぼうはキク科の二年草です。もともとは薬草として中国から伝えられました。平安時代に食べ始められ、江戸時代にはひろく食べられるようになりました。食物繊維が多い野菜です。ごぼうはアクが強いので、料理をするときは切ったらすぐ水にさらします。金平ごぼう、煮物などの材料としてよく使われています。今日は「ごぼうと豚肉のシャキシャキ丼」。ごぼうをよく炒めてうま味を出しました。

本日の給食
　「麦ご飯、牛乳
　　ごぼうと豚肉のシャキシャキ丼、アーモンド和え」


＜ごぼう＞
　ごぼうはキク科の二年草です。もともとは薬草として中国から伝えられました。平安時代に食べ始められ、江戸時代にはひろく食べられるようになりました。食物繊維が多い野菜です。ごぼうはアクが強いので、料理をするときは切ったらすぐ水にさらします。金平ごぼう、煮物などの材料としてよく使われています。今日は「ごぼうと豚肉のシャキシャキ丼」。ごぼうをよく炒めてうま味を出しました。"

本日の給食
　「麦ご飯、牛乳、
　　梅ジャム酢豚、アーモンド和え、わかめの辛味スープ」

＜梅ジャム酢豚＞
　今日は箕郷で作られた梅ジャムを使っています。梅干しやレモンは思い出すだけで耳の付け根のあたりがキュッとして唾液が出てきませんか。この唾液が虫歯予防にも有効だといわれています。それだけではありません。梅には美肌効果や食欲不振にも効き目があります。だからといって食べ過ぎはよくありません。梅干しならば1日2個程度にしておいたほうが良いようです。

本日の給食
　「胚芽パン、牛乳
　　ソース焼きそば、野菜スープ、ワインゼリー」

＜焼きそば＞
　今日は「焼きそば」です。麺類は給食の中でも人気があるメニューですが、作るのはとても大変です。中華麺は全部で４２kg使用します。焼きそばは大きな釜を３つ使用して作ります。給食の場合は食中毒防止のため、確実に温度を上げる工夫をしています。はじめに具を炒めておき、スチームコンベクションオーブンで蒸して温度をあげた麺を具の中に入れて炒め、仕上げます。一度に蒸せる量には限りがあるので、３回に分けて時間差で仕上げます。残さず食べましょう。

本日の給食
　「"麦ご飯、牛乳
　　いかの辛味炒め、鶏肉ときゅうりの中華和え、昆布の中華スープ」

＜魚介類＞
　今日は魚介類をたっぷり使った給食です。「いかの辛味炒め」はかみごたえのある「いか」と地場産のチンゲン菜を使ってピリ辛ソースで炒めました。「昆布の中華スープ」は、ミネラル豊富な切り昆布と鉄分豊富なあさりが入っています。昆布とあさりのだしがきいていて、おいしいスープです。「鶏肉ときゅうりの中華和え」は、低脂肪、高たんぱく質の「鶏ささみ」をきゅうりと一緒に中華だれと和えました。

本日の給食
　「ココアパンクリームサンド、牛乳
　　 ABCミネストローネ、じゃこサラダ」

＜豆を食べましょう＞
　今日は「ミネストローネ」にひよこ豆が入っています。給食では家庭でとりにくい食品を意識して出すようにしています。豆はそれ自体にはあまり味がなく、豆だけを食べるとぼそぼそ・ばさばさしていて食べにくいようで、苦手な人が多いようです。食物繊維も豊富な豆類。ABCマカロニと一緒にいつもより一口多く食べるようにして下さいね。

本日の給食
　「豚キムチ丼、牛乳
　　わかめとコーンのスープ、りんご」

＜キムチ＞
　今日は人気メニューの「豚キムチ丼」です。キムチというと白菜を使った物が代表的ですが、きゅうりや大根など白菜以外の野菜でも作ります。キムチは時間をかけて、いろいろな材料を使って作られます。野菜を塩漬けにしてから、大きな入れ物に入れ、魚の塩辛、タイ、ハマグリ、アワビ、タコなどの乾物を千切りにしたもの、唐辛子、ねぎ、しょうが、にんにくなどの香辛料や昆布をきざんだもの、りんご、なし、栗などの果物と一緒に漬けこむこともあります。キムチはいろいろな材料が使われているので、味が良いだけではなく栄養的にもすぐれた食べものです。今日は寒いので、体があたたまるぴったりのメニューです。

本日の給食
　「黒パン、牛乳、
　　チンゲン菜と鶏ささみのクリームパスタ、アーモンドサラダ」

＜アーモンド＞
　今日は「アーモンドサラダ」です。アーモンドは老化防止のビタミンＥをはじめ、食物せんいやミネラル類、ビタミンＢ群をバランスよく豊富に含み、脂肪分も体によいオレイン酸が主成分の健康食品で、天然のサプリメントとも言われています。そのまま食べても香ばしくておいしいですが、野菜と和えてもおいしく食べられます。

本日の給食
　「発芽玄米ご飯、牛乳
　　チキンカレー、ひじきサラダ、みかん」

＜みかん＞
　11月に入り、すっかり寒くなってきました。こたつであたたまりながら食べたい果物、「みかん」についてのお話をします。　
　温州（うんしゅう）みかんは日本生まれといわれている柑橘類（かんきつるい）です。400年ほど前に中国から鹿児島県に伝わった柑橘の種から偶然発生したと考えられています。温州みかんの栽培が本格的に行われるようになったのは明治に入ってからです。
　温州みかんはビタミンCが豊富なので、肌荒れや風邪予防に効果的です。風邪が流行するこれから時期にぜひ食べてほしい果物です。

本日の給食
　「ご飯、牛乳、
　　　鮭のマヨネーズ焼き、茎わかめのきんぴら、なめこ汁」


＜１の５作成献立＞
　今日は１年５組が作成した献立が給食に登場です。テーマは「秋のごちそう」です。「鮭のマヨネーズ焼き」は秋が旬の魚、鮭を使いました。「なめこ汁」には群馬県産の長ねぎが入っています。原産国の中国では、体をあたため疲労回復するとして、昔から食べられてきました。日本でも風邪をひいたときに食べるとなおりが早くなると言われています。

本日の給食
　「パーカーハウス、牛乳、
　　　ハンバーグデミグラスソース、チーズポテト、白菜スープ」

＜はくさい＞
　白菜が美味しい季節になりましたね。白菜は、キャベツと同じように、太陽の光をより多く浴びようと、外側の葉を、バラの花びらのように広げます。その内側に、新しい葉が増えてくると、それらは広がることができずに立ち上がっていき、葉が重なり合って、白菜の形になります。甘味のある野菜です。じっくり味わってみてください。

本日の給食
　「 みそラーメン、牛乳、
　　ぎょうざ、フルーツヨーグルト」

＜ラーメン＞
　今日はラーメンです。生徒のみなさんは、麺類の時、とてもよく食べています。今日は中華麺を全校分で６８kg使用し、４つの釜で茹で上げています。汁は１つの釜でどうにか作れますが、麺はたくさんのお湯の中で泳がせて余裕をもって茹でないと、釜の中で麺が固まってしまい、お団子のようになり、生茹でで食べられなくなってしまうのです。塚沢中では全部で６つの釜がありますが、麺で４つ、汁で１つ、フルーツヨーグルトで１つと、ラーメン献立の日は全ての釜を使うので、仕上げの時間は大忙しです。
　ぜひ、たくさん食べて下さい。

本日の給食
　「ご飯、牛乳
　　鯖のみそ煮、五目きんぴら、かき玉汁」

＜１の６作成献立＞
　今日は１年６組が作成した献立が給食に登場です。テーマは「群馬の定食」です。群馬県産の野菜やこんにゃくを使用しました。寒くなってきた季節にぴったりな体があたたまるメニューです。味わって食べて下さい。

本日の給食
　「ご飯、味付けのり、牛乳
　　いわしの梅煮、もやし和え、凍り豆腐の卵とじ」

＜凍り豆腐＞
　凍り豆腐は「畑の肉」とも言われる大豆の成分を抽出・濃縮して作られているため、たくさんの栄養素、なかでもカルシウムを豊富に含んでいます。凍り豆腐１枚のカルシウムは１０９ｍｇ。牛乳コップ１半分にあたります。給食でもみそ汁に入れたり、ひき肉のかわりに使ったりしていますが、家庭でも食べて欲しい食品の一つです。今日は煮込んでだしをしっかりしみこませて、卵とじにしました。

本日の給食
　「発芽玄米ご飯、牛乳
　　秋のきのこカレー、こんにゃくサラダ、果物（みかん）」

＜秋のきのこカレー・こんにゃくサラダ＞
　給食の人気メニュー、カレー。今日は群馬県産のエリンギが入った「秋のきのこカレー」です。「こんにゃくサラダ」はサラダ用こんにゃくの入ったサラダです。こんにゃくの原料の「こんにゃく芋」、群馬県は全国１位の生産量です。他にもカレーに入っているエリンギは全国７位、サラダに入っているキャベツは全国１位、きゅうりは全国２位の生産量です。

　塚沢中では本日は、合唱コンクールでした。生徒達の一生けん命歌う姿に、たくさんの感動を味わえた日になりました。

本日の給食
　「丸パン(横切り）、牛乳
　　フランクフルト(たれ付き）、大根サラダ、ワンタンスープ」

＜丸パン・大根サラダ＞
　今日の丸パンは、群馬県産の小麦粉を使用して作られた丸型のパンです。「大根サラダ」の大根は消化作用に優れた野菜で、別名「自然の消化剤（しょうかざい）」と言われています。大根の辛味成分には胃液の分泌を活発にする作用もあり、胃腸のはたらきをよくする効果があります。大根は捨てるところの無い栄養豊富な野菜です。　

本日の給食
　「ひじきご飯、牛乳
　　肉だんご、甘酢和え、白玉汁」　

＜わかめ＞
　わかめは、乾燥や塩漬けで販売されています。みそ汁、酢の物、煮物など、和食に多く使用されます。わかめは水に溶けるビタミンB１、B2、Cや食物繊維が含まれています。今日のようなみそ汁やスープ、炊き込みごはんなどは水に溶け出る栄養素を効率よく吸収できる調理方法です。いろいろな料理に工夫して取り入れましょう。

本日の給食
　「麦ご飯、牛乳
　　親子丼（具）、野菜のナムル、大根のみそ汁」　


＜１の４作成献立＞
　今日は１年４組が作成した献立が給食に登場です。「ナムル」には、高崎でとれた小松菜、もやしを使用しています。そして今日10月24日は「学校給食ぐんまの日」です。地場産物を積極的に使用した学校給食を通じて、地元地域や人々への理解、地域との連帯を促進し、心身共に豊かな子どもを育成することを目的に制定されました。料理に使用しているしょうゆも高崎しょうゆを使用しました。
　味わって食べて下さい。　

本日の給食
　「ツイストロールパン、牛乳
　　スパゲティナポリタン、イタリアンサラダ、果物（オレンジ）」


＜パスタ＞
　イタリアでは、小麦粉から作られるマカロニやスパゲティなどの製品を「パスタ」といいます。その起源は古く、14世紀のはじめ頃、マルコ・ポーロが中国から持ち帰っためんが、イタリアの風土によく合い、これが発展したものと言われています。始めは家庭の主婦や料理人による手作りでしたが、やがで機械を利用して生産されるようになりました。スパゲティやマカロニの他にも、ペン先の形をした「ペンネ」や貝の形の「シェル」など、種類は300種類以上あるそうです。