献立；麦ごはん・ハヤシライス・チーズじゃこサラダ・オレンジ・牛乳

　今日のサラダにはチーズとちりめんじゃこを入れました。ちりめんじゃこは釜で乾煎りをしました。成長期の中学生にとって大切な栄養素、たんぱく質とミネラルがたくさん摂れるサラダです。生徒たちはよく食べていました。

献立；背割りこめっこぱん・スラッピージョー・カレー風味ポテト・トマトと卵のスープ・牛乳

　「スラッピージョー」はひき肉のトマトソース煮のことで、背割りパンにはさんで食べるアメリカ生まれの料理です。「今日はいつもと違う給食が出たので、とっても盛り上がっていました。」と２年の給食委員さんが交換ファイルに書いてくれました。クラスの楽しそうな様子が読んでいて伝わってきました。

献立；麦ごはん・ハンバーグのアップルソース・野菜のオイルあえ・みそ汁・牛乳

　野菜のオイルあえは、加熱して香りを出したかつお節としょうゆ・サラダ油・めんつゆで作ったたれで和えました。油を加えることでいつものおかかあえよりコクがでます。野菜だけの和え物ですが、生徒たちはよく食べていました。

献立；パインパン・ペンネアラビアータ・わかめとツナのサラダ・冷凍みかん・牛乳

　「アラビアータ」はイタリア語で、直訳すると「怒りんぼ風」という意味です。オリーブ油ににんにくの風味と鷹の爪の辛味を焦げないようにじっくり移して作りました。

献立；麦ごはん・夏野菜カレー・枝豆とコーンのサラダ・牛乳

　今日はたくさんの野菜を使いましたが、８月の天候不順による野菜の価格高騰が続いています。給食室では洗浄・切裁といった下処理を、できるだけ廃棄分が少なくなるように丁寧に行いたいと思います。生徒達には、せっかく収穫できた野菜を残さずに食べてもらいたいと思います。

献立；麦ごはん・さばのみそ煮・大豆の磯煮・キャベツのごま酢あえ・牛乳

　夏休み後の初和食でしたが生徒たちは苦戦していたようです。特に大豆の磯煮がたくさん食べ残りがありました。このメニューは現代の食生活において不足している大豆と海藻が多く使用されていて、成長期の中学生にとって大切な栄養素であるミネラルの宝庫です。最近は家庭で食べる機会が少なくなっているようですが、意識して摂りたい食品です。

献立；ツイストロールパン・高崎サラダうどん・煮卵・アセロラポンチ・牛乳

　２学期が始まり給食も始まりました。初日のメニューは食べやすいうどんにしました。今日の麺は高崎市国府地区の伝統野菜である「国分にんじん」のペーストが練り込まれている高崎うどんを使用しました。茹で上げると淡いオレンジ色になりました。

献立；夏野菜カレー（麦ごはん）・アーモンドサラダ・シークワーサーゼリー・牛乳

　１学期の給食も今日で終わりです。７月は毎日暑い日が続いて、給食を作る技士さんも給食を食べる生徒たちも共に大変でした。夏休み中は朝ごはんと野菜を食べることを特に気をつけて過ごしていただきたいと思います。２学期の給食は９月１日（金）から始まります。よろしくお願いします。

献立；ココアパン・冷やし中華・ポークしゅうまい・杏仁豆腐・牛乳

　連日の暑さですので今日のような献立は食べやすかったと交換ファイルで好評でした。

献立；麦ごはん ふりかけ・さばの竜田揚げ・のり酢あえ・田舎汁・牛乳

　さばの竜田揚げは甘塩のさば切り身にしょうが・酒・しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げました。のり酢あえは久しぶりの登場です。

献立；パーカーハウス・ハンバーグのバーベキューソース・コーンサラダ・かぼちゃのクリームスープ・牛乳

　夏野菜のかぼちゃを使って、米粉のクリームスープにしました。なめらかに仕上がりました。かぼちゃはそのままで切ると皮が厚くて包丁の刃が欠けてしまうおそれがあるので、丸ごと茹でてから切ります。

献立；ロールパン・なすミートスパゲティ・わかめとツナのサラダ・レモンヨーグルト

　塚中で久しぶりのミートソーススパゲティです。夏野菜のなすとトマトを入れて、少し酸味のあるソースに仕上げました。また、今日は高崎市産のなすと玉ねぎが使えました。キャベツ・トマト・きゅうりは県内産が届きました。

献立；枝豆菜めし・あじフライ・アーモンドあえ・にらたま汁・牛乳

　夏を感じるごはんとして、菜めしに枝豆を加えました。生徒から、あじフライとの相性が良かったという意見がありました。

献立；豚丼（麦ごはん）・４色野菜のナムル・小玉すいか・牛乳

　群馬県産の小玉すいかは旬を過ぎてしまい、新潟県産が届きました。「姫甘泉」というブランドです。
　ナムルは野菜だけの和え物ですが、生徒たちに好まれているようです。食べ残しはほとんどありませんでした。

献立；塚中スタミナチャーハン・春雨サラダ・じゃが芋のみそ汁・オレンジ・牛乳

　すっかり定番のメニューとなった「塚中スタミナチャーハン」は、以前塚中の生徒が作成したメニューとのことです。味付けはオイスターソースと黒こしょうが入ります。にら・にんにく・たくさんのごまが入り、まさにネーミングどおり「スタミナ」がつくチャーハンです。

献立；バンズパン・きつねつけうどん・短冊サラダ・パインヨーグルト・牛乳

　今日は七夕献立です。七夕にはそうめんがよく食べられているようですが、塚中ではつけうどんにしました。また、こんにゃくを短冊に見立てた短冊サラダにしました。最近ではめずらしく、夜空に星が見えました。

献立；麦ごはん・さわらのみそマヨネーズ焼き・チンゲン菜のオイスターソース炒め・わかめのピリ辛スープ・牛乳

　1年を通して使用できる高崎産チンゲン菜と高崎市国府地区産玉ねぎを使用して、チンゲン菜のオイスターソース炒めをしました。大量調理では炒め物も水分が出てきてしまうので、少量の片栗粉でとじて仕上げます。

献立；パンプキンパン・ポークビーンズ・チーズじゃこサラダ・冷凍みかん・牛乳

　今日もとても暑くて、給食を作るのも食べるのも大変な時季になりました。それでも今日はよく食べてくれました。

献立；麦ごはん・さばのみそ煮・コーンの磯煮・キャベツのごま酢あえ・牛乳

　ひじきの煮物にコーンを入れました。ひじきの黒色にコーンの黄色がアクセントになりました。いつもはよく食べる２年生ですが、ひじきの煮物は苦手な生徒が多いように見受けられます。子どもに敬遠されがちな食品ですが、食物繊維やミネラルが豊富に含まれているので、もっと食べてもらいたい食品のひとつです。

献立；わかめごはん・揚げじゃが芋のそぼろ煮・おかかあえ・オレンジ・牛乳

　じゃが芋をたくさん使って、揚げじゃが芋のそぼろ煮にしました。じゃが芋は全部で７４ｋｇでした。素揚げしたあと、別釜で作ったそぼろあんと混ぜ合わせます。できてしまえば１品ですが、手間のかかるメニューです。