献立；コッペパン 黒豆きなこクリーム・ソース焼きそば・卵とコーンの中華スープ・はるみ（柑橘類）・牛乳

　最近は女の子の名前みたいな柑橘類がいろいろ出回っています。きよみ・せとか・はるか・・・はるみもそのうちの一つです。はるみはポンカンと清見タンゴールを交配してできた品種です。中の皮が薄いので、オレンジのようにそのまま食べられます。
　

献立；ハヤシライス（発芽玄米ごはん）・いかくんサラダ・牛乳

　ハヤシライスは３年生からのリクエストメニューです。ハヤシライスに入れるブラウンルウは同量の小麦粉とバターを釜で炒めて作りました。炒めているときは給食室に香ばしい香りが充満していました。１年生がサラダもごはんもよく食べていました。

献立；黒コッペパン・ペンネのカレークリーム煮・ひじきのマヨサラダ・牛乳

　カレークリーム煮は米粉でとろみをつけました。ダマにならず冷たい牛乳にもサッと溶けます。入れる直前に溶くのがポイントです。今日はレッドキドニーという赤いんげん豆を入れました。

献立；鶏そぼろごはん・いわしのカリカリフライ・けんちん汁・牛乳

　今日は節分献立です。今年は１４２年ぶりに２日が節分とのことです。「鬼は外」ではなく、コロナウイルスを外へ追い払いたいと切に思います。

献立；麦ごはん ふりかけ・鶏肉のねぎみそ焼き・白菜とじゃこのごまあえ・かきたま汁・牛乳

　今月は節分にちなんで、現代の食生活で不足しがちな大豆や大豆加工品、その他の豆を意識して取り入れました。今日はねぎみそ焼きとごまあえにみそ、かきたま汁に豆腐を入れました。

献立；なつかしの揚げパン・すいとん・アーモンドチーズサラダ・牛乳

　「全国学校給食週間」最終日は、白砂糖だけをかけた揚げパンとすいとんの組み合わせです。学校給食の揚げパンは昭和２０年代の後半には登場していたようです。今ではきな粉や抹茶、アーモンド、ココアなどをまぶした揚げパンもあり、種類も豊富になりました。すいとんはつみっこ、とっちゃなげ汁など県内でも呼び名が様々あります。それだけ各地で食べられてきたのだと思います。

献立；さつま芋ごはん・すき焼き煮・のり酢あえ・ヨーグルト・牛乳

　群馬県は牛肉や豚肉、きのこ、長ねぎ、白菜、しらたきなど、すき焼きの具材が県内産ですべてそろう、「すき焼き自給率１００％」の県です。県ではぐんまの魅力が結晶した「すき焼き」を新郷土料理として、全国に向けて発信しています。今日のすき焼き煮は、長ねぎ・しめじが市内産、白菜・豚肉・しらたきが群馬県産です。

献立；ココアパン・おきりこみ・ごまマヨネーズあえ・牛乳

　ぐんまの郷土食として「おきりこみ」を取り入れました。おきりこみの味付けはしょうゆが使われることが多いですが、しょうゆとみそを合わせたり、みそだけで作るときもあります。塚中では高崎しょうゆと白みそで作りました。２・３年がよく食べていました。

献立；麦ごはん・さばの塩焼き・上州きんぴら・厚揚げとキャベツのみそ汁・牛乳

　上州きんぴらは今から３５年くらい前の昭和５８年に群馬県であかぎ国体が開催されたときに考えられたメニューです。県外から訪れた方たちに地元の食材を使った料理でもてなそうということで、ぐんま特産のこんにゃくやしいたけを入れるのが特徴です。

献立；麦ごはん・マーボー豆腐・中華風春雨サラダ・ぽんかん・牛乳

　今週は「全国学校給食週間」にちなみ、ぐんまの郷土食や昔からある給食メニューを取り入れています。今日の「中華風春雨サラダ」はバンサンスーとも呼ばれていて、昭和５０年代には給食に出ていた記憶があります。『なつかしい給食の味』と思う大人も多いようです。

献立；こめっこぱん いちごジャム・ペンネのクリーム煮・ひじきサラダ・牛乳

　クリーム煮には市内で生産されたブロッコリーを入れました。技士さんが茎も食べられるように手間をかけて下処理をしてくれました。彩りがきれいに仕上がりました。

献立；麦ごはん・煮込みハンバーグ・切干大根としらたきの煮物・白菜スープ・牛乳

　久しぶりの切干大根の煮物です。毎回残量が多いのですが２・３年はよく食べていました。

献立；パーカーハウス・えびカツ・チーズコーンサラダ・かぼちゃのクリームスープ・牛乳

　かぼちゃのクリームスープは生徒に好評でした。あるクラスの交換日誌にはクラスの８割くらいがおかわりしたと書いてありました。

献立；冬の根菜カレー（麦ごはん）・海そうとツナのサラダ・牛乳

　今日のカレーはさつま芋とれんこん、ごぼうを入れました。特にれんこんを入れることでかみ応えが増しました。

献立；ごぼうと豚肉のシャキシャキ丼（麦ごはん）・千草あえ・ヨーグルト・牛乳

　カムカムメニューとして「ごぼうと豚肉のシャキシャキ丼」を取り入れました。ごぼうはやわらかくなりすぎないように仕上げました。しらたきも弾力があるので、かみ切らないと飲み込めない食品です。今日は特に１年がよく食べていました。

献立；ココアパン・和風スパゲティ・ウインナーとキャベツのスープ・ぽんかん・牛乳

　和風スパゲティにはにんにくとバターを加えました。風味とコクが加わって、控えめな塩味でもおいしく仕上がりました。

献立；麦ごはん ふりかけ・鶏肉の粒マスタード焼き・ひじきのごまあえ・えび団子汁・牛乳

　今日のごまあえには県産の白菜と小松菜、それとひじきが入りました。野菜やひじきの水気をしっかりきることと、しょうゆの一部を赤みそにかえたのがポイントです。

献立；ロールパン・白菜とほたてのクリームシチュー・チキンといりたまのサラダ・オレンジ・牛乳

　県産の白菜をたっぷり入れてシチューにしました。ほたてからよいだしが出て塩味がうすめでもおいしく仕上がりました。

献立；五目ごはん・春巻・キムチチゲ・牛乳

　久しぶりのキムチチゲです。辛味が苦手でも食べられるように辛さは控えめに仕上げました。旬の野菜がたくさん摂れる汁物です。

献立；バンズパン・カレーうどん・わかめの和風サラダ・牛乳

　今日から三学期の給食が始まりました。寒さの厳しい今月は冷めにくい汁物や麺類を多く取り入れました。今日はとろみのついたカレーうどんが久しぶりの登場です。