献立；枝豆菜めし・ハンバーグのトマトソース・アーモンドあえ・にらたま汁・牛乳

　蒸し暑い時季なので、ハンバーグには酸味のあるトマトソースをかけました。枝豆菜めしと合わせて、夏向きの組み合わせです。

献立；バンズパン・なすときのこのつけうどん・ごま酢あえ・牛乳

　市内産のなすとしめじを入れて、つけ汁を作りました。なすは前もってごま油で炒めておいて、仕上げに加えるのがポイントです。汁に油のコクが加わっておいしくなります。「なすは苦手だけど今日は食べられた」と交換ファイルに書いてくれた生徒がいました。

献立；豚丼（麦ごはん）・野菜のオイルあえ・オレンジ・牛乳

　野菜のオイルあえは、ゆでて冷ました野菜にしょうゆ・めんつゆ・油で作った調味液を混ぜて、乾煎りしたかつお節をまぶしました。まろやかなおかかあえになり食べやすくなります。高温多湿の７月は傷み防止のためあえ物に酢を少し加えています。

献立；はちみつパン・ペンネアラビアータ・チキンとじゃこのサラダ・ヨーグルト・牛乳

　今日のペンネアラビアータには市内産のズッキーニと玉ねぎ、そして片品村のトマトが入りました。生徒はほとんど食べ残しがないくらいよく食べていました。

献立；梅じゃこごはん・新じゃが芋の揚げ煮・いかと野菜のあえもの・牛乳

　関東地区で新じゃが芋の旬を迎えています。その新じゃが芋を使って揚げ煮にしました。今日は72kgの新じゃがを給食技士さんが丁寧に下処理をして切ってくれました。それを素揚げして別釜で作ったそぼろ煮にざっくりと混ぜ合わせました。生徒たちはほとんど残りなく食べていました。

献立；麦ごはん ふりかけ・さけの塩焼き・アーモンドあえ・白玉汁・牛乳

　先週から嬬恋村のキャベツが給食に使えるようになりました。嬬恋村のキャベツは、夏から秋にかけて収穫される高原キャベツで、全国一位の生産量です。昼夜の温度差が大きいことによって、葉がやわらかく甘みのあるキャベツになるのだそうです。

献立；ミルクパン・ミートソーススパゲティ・海そうとツナのサラダ・牛乳

　ミートソースには給食室で手づくりのブラウンルウを加えました。どの学年もとてもよく食べていました。

献立；ごま菜めし・キャベツメンチカツ・のり酢あえ・トマトと卵のスープ・牛乳

　今日はのり酢あえのチンゲン菜、スープのトマト、玉ねぎ、ズッキーニといった市内産の野菜をたくさん使うことができました。スープは卵の黄色、ズッキーニの緑色、トマトの赤色で彩りがきれいでした。

献立；ロールパン・しょうゆラーメン・ポークしゅうまい・杏仁豆腐・牛乳

　今年度最初のつけ麺でした。今日は５７kgの生麺を３つの釜に分けて茹でました。

献立；ナン・キーマカレー・チーズサラダ・オレンジ・牛乳

　キーマカレーはひき肉の一部を大豆の水煮に置き換えています。１年生は小学生の時と比べて、ナンがひとまわり大きくなりました。

献立；麦ごはん・さばのみそ煮・くきわかめのきんぴら・えび団子汁・牛乳

　今年度も塚中ではかむことを意識して食べてもらえるように、月に数回「カムカムメニュー」を取り入れています。今日は「くきわかめのきんぴら」です。くきわかめとごぼう、こんにゃくが入っているので、かみ応えのあるメニューとなっています。

献立；デニッシュ・高崎ソース焼きそば・春雨スープ・冷凍みかん・牛乳

　今日に限って暑さが控えめなので、せっかくの冷凍みかんがなんだか残念な感じになってしまいました。。

献立；わかめごはん・鶏肉のピリ辛焼き・ごま酢あえ・田舎汁・牛乳

　給食が始まって２週間以上経ちますが、最近１年生がよく食べるようになりました。今日は学年で、ごはんがボールの半分程度、おかずや汁物があわせて２リットル程度しか残っていませんでした。２・３年生をおさえて、堂々一位の食べっぷりでした。

献立；ココアパン・ペンネのカレークリーム煮・こんにゃくサラダ・牛乳

　ペンネのカレークリーム煮は米粉でとろみをつけました。小麦粉とバターで作るホワイトルウと比べて少しあっさりしています。米粉は牛乳や水にさっと溶けるので扱いやすく、ミルクスープなどのとろみ付けが手軽にできます。

献立；とりそぼろごはん・あじフライ・梅おかかあえ・わかめと豆腐のすまし汁・牛乳

　今日のおかかあえには高崎の箕郷地区で生産された梅で作られた練り梅を加えました。食べやすいように砂糖を少し入れて、酸味を抑えました。梅の酸味は食欲増進の効果や疲労回復に役立ちます。熱中症予防にも上手に梅を取り入れるとよいでしょう。

献立；豚キムチ丼（麦ごはん）・きゅうりとわかめの酢の物・ヨーグルト・牛乳

　暑い日でしたので、酸味のある酢の物が好評でした。酢の物のなかのきゅうりは市内産、大根は県内産が届きました。大根が茶色くならないように、薄口しょうゆを使いました。

献立；黒コッペパン ソフトチーズ・キャベツのペペロンチーノ・コンソメスープ・牛乳

　６月からの給食に、高崎市佐野地区で生産された玉ねぎが納品されています。この時期の新玉ねぎはみずみずしくて辛みが少ないのが特徴です。また、旬を迎えている市内産のズッキーニもスープに入りました。

献立；塚中スタミナチャーハン・春巻・豚汁・牛乳

　塚中スタミナチャーハンは、以前に塚中の生徒が家庭科の授業で考えたメニューです。たくさんのにらとにんにくが入っています。今では塚中の定番メニューとなっています。豚汁、暑い中食べづらいかなと思っていましたが、チャーハンよりもよく食べていました。

献立；ツイストロールパン・黄金煮・鉄骨サラダ・オレンジ・牛乳

　歯と口の健康週間最後の日は「鉄骨サラダ」です。歯の健康によい食品をサラダに入れました。チーズと小松菜はカルシウム補給、ひじきとちりめんじゃこはミネラル補給とかみ応えアップです。この五日間、生徒との交換ファイルにはよくかんで食べたという意見がありました。

献立；麦ごはん ふりかけ・ハンバーグのアップルソース・カムカムごまあえ・かきたま汁・牛乳

　歯と口の健康週間の４日目は切干大根を入れたごまあえです。切干大根は繊維がたくさん含まれているので、よくかまないと飲み込めません。暑いせいか、汁物よりもあえ物のほうがよく食べていました。