献立；パーカーハウス・チキンのトマトソース・ツナサラダ・イタリアンスープ・牛乳

　「チキンのトマトソース」はチキンに下味をつけてスチームオーブンで皮がきつね色になるまで焼き、その上にトマトソースをかけました。技士さんがソースのたまねぎを丁寧に炒めてくれました。

献立；きんぴらごはん・アーモンドあえ・田舎汁・牛乳

　きんぴらごはんはどの学年もびっくりするくらいよく食べていました。県産のごぼうとこんにゃくが入り、秋らしい混ぜごはんです。

献立；こめっこぱん・ミートソーススパゲティ・ジュリエンヌスープ・牛乳

　ジュリエンヌとはフランス語で「せん切り」を意味します。今日のスープには、キャベツ・たまねぎ・にんじん・だいこん・ピーマンなど、せん切りにした野菜や細長い食材がたっぷり入りました。

献立；麦ごはん・なす入りマーボー豆腐・いかと野菜のあえもの・オレンジ・牛乳

　旬の秋なすを入れたマーボー豆腐です。市内産が届きました。なすはごま油であらかじめ炒めておいて、最後に加えました。ピリ辛の仕上がりで生徒たちはごはんをよく食べていました。

献立；さつま芋ごはん・さばのみそ煮・梅おかかあえ・えび団子汁・牛乳

　東部小との共通メニュー４回目は、旬のさつま芋を使った「さつま芋ごはん」です。さつま芋を小さな角切りにし水にさらして蒸したあと、ごま塩と一緒にごはんに混ぜ合わせました。さつま芋の黄色と紫色、そしてごまの黒色が秋らしい色合いのごはんになりました。

献立；はちみつパン・きつねつけうどん・和風ツナサラダ・牛乳

　つけ汁に入っている油揚げは三角に切って油抜きした後、あらかじめ砂糖としょうゆで煮ておきます。そして汁の仕上げに加えます。油揚げをかんだ時、ジュワッと甘辛い汁が出てきておいしいです。

献立；ごぼうと豚肉のシャキシャキ丼（麦ごはん）・のり酢あえ・ヨーグルト・牛乳

　今日のシャキシャキ丼には、高崎市産の長ねぎと群馬県産の豚肉・ごぼう・しらたきが入りました。２年生がよく食べていました。

献立；コッペパン チョコ大豆クリーム・さつま芋のクリームシチュー・いかくんサラダ・牛乳

　さつま芋が旬を迎えました。甘くなるのはもう少し先になりますが、今日届いた千葉県産の「紅あずま」はとても甘くておいしかったです。

献立；塚中スタミナチャーハン・春巻・卵とコーンの中華スープ・牛乳

　８月の天候不順で葉物を中心とした野菜の価格が未だに高値ですが、高崎市の特産品であるチンゲンサイも品薄で給食で使用できない状況です。９月は今まで県外産が納品になっていましたが、今日は初めて群馬県産が届きました。以前のように高崎産のおいしいチンゲンサイが早く使用できることを願っています。

献立；こめっこぱん りんごジャム・なすときのこのつけうどん・チキンあえ・牛乳

　つけうどんの汁に市内産の秋なすを入れました。ごま油で炒めておいて、後から汁に加えました。油のコクが加わりおいしく仕上がりました。

献立；ポークカレー（麦ごはん）・ツナコーンサラダ・オレンジジュース

　ポークカレーは塚中の自慢の一品です。１０時位から肉と玉ねぎを炒めた後、弱火で煮ています。玉ねぎがとろけ、肉がホロホロとやわらかくなります。

献立；麦ごはん ふりかけ・さばのカレー風味揚げ・ごま酢あえ・月見汁・牛乳

　今日は十五夜（芋名月）ですので、里芋と白玉の入った月見汁にしました。今夜はまんまるで明るいお月様が見られるでしょうか？

献立；丸パン横切り・ハンバーグのバーベキューソース・チーズじゃこサラダ・トマトと卵のスープ

　バーベキューソースは甘めでにんにくが効いたソースです。すりおろしたたまねぎ、りんごと、中濃ソース、ケチャップ、赤ワイン、砂糖で作りました。２年生がとてもよく食べていました。

献立；わかめごはん・白身魚フライ・いかと野菜の中華あえ・春雨スープ・牛乳

　中華あえは豆板醬を入れて少しピリ辛にしています。いかも入っておいしく仕上がりました。２年生がよく食べています。

献立；ロールパン・なす入りミートソーススパゲティ・ウインナーとキャベツのスープ・牛乳

　今が旬の市内産秋なすと、県産のトマトを使用してミートソースを作りました。酸味を和らげるかくし味として砂糖を入れたり、味に深みを出すために赤みそを入れたりしています。

献立；豚キムチ丼（麦ごはん）・切干大根のナムル・冷凍みかん・牛乳

　今日取り入れたカムカムメニューは「切干大根のナムル」です。切干大根とさきいかが入っていて、かみ応えのあるナムルになりました。しらたきも入っているので、食感の違いも楽しめます。

献立；梅じゃこごはん・肉じゃが・アーモンドあえ・牛乳

　県産の梅から加工されたカリカリ梅と炒ったちりめんじゃことごま塩をごはんに混ぜました。今日は暑かったので梅の酸味が食欲をそそりました。

献立；バンズパン・しょうゆラーメン・海そうとじゃこのサラダ・牛乳

　今日は久しぶりに暑かったので、のど越しの良いラーメンが食べやすかったようです。特に２年生がよく食べていました。

献立；五目ごはん・ツナ入りごまあえ・白玉汁・牛乳

　久しぶりの五目ごはんでした。肉類は入っていませんが、油揚げやごぼう、ひじきから旨味が出ておいしく仕上がりました。どの学年もよく食べていました。

献立；バターロール・高崎サラダうどん・青のりポテトビーンズ・牛乳

　久しぶりのサラダうどんでした。例年ですと残暑の厳しい中での冷たい麺なのですが今日は涼しいので空振りをした感じです。でも、どの学年もよく食べていました。