献立　ごはん　ふりかけ　牛乳　鮭のチャンチャン焼き　アーモンドあえ　高野豆腐のスープ


　今日は豆製品「高野豆腐」を使いました。「高野豆腐」は「こおり豆腐」「しみ豆腐」とも呼びます。豆腐を凍らせて熟成させてから乾燥させたものです。たんぱく質やカルシウムが多く、消化もよく、長期保存ができます。煮物にすることが多いですが、今日は細切りになっているものを使い、スープにしました。食べやすくなっていると思います。