献立　ごはん　牛乳　さばのみそ煮　おひたし　じゃがいものピリ辛煮

　今日の豆製品は「生揚げ」です。今日は油で揚げたじゃがいもと一緒に煮ました。豆腐のままですと、やわらかくてくずれやすいですが、「生揚げ」になると煮くずれしにくく、ボリュームもアップします。そして、エネルギーは肉類とくらべると、低カロリーです。栄養満点、低カロリーの「生揚げ」、給食では煮たり、炒めたり、汁に入れたりと工夫して使っています。