献立　ミルクパン　牛乳　スパゲッティナポリタン　チキンサラダ　スイカ

　今日のくだものはスイカです。スイカの成分はほとんどが水分なので、のどの渇きをうるおすのにも最適です。スイカを選ぶ時には、たたいて音を聞いたりしますが、どんな音がすれば食べごろなのでしょうか？熟しすぎたスイカは高い音ではなく、鈍く低い音がするそうです。買ってから１、2日おきにたたいて、熟し具合をみるのがおすすめです。
　スイカの皮は、スイカが入っていた入れ物の中に入れてください。よろしくお願いします。

献立　枝豆ごはん　牛乳　さんまの梅煮　いりどり　中華コーンスープ　七夕ゼリー

　雨の多い「つゆ」時期です。つゆという漢字は「梅（うめ）」「雨」と書きます。梅の実がなる時期にふる雨、ということです。梅のすっぱさは、「クエン酸」という成分です。クエン酸は胃腸の働きを活発にしたり、血液中の疲れのもとを燃焼し、疲労回復の手助けをしてくれます。暑い季節には、料理にも梅を活用すると、食欲も増し、元気になりそうですね。今日は「さんまの梅煮」を用意しました。

献立　バターロール　牛乳　ジャージャー麺　ミニトマト（３）　フルーツヨーグルト

　今日は、豚ひき肉と長ネギをたくさん使った「肉みそ」をつくりました。麺にかけるとジャージャー麺になります。きゅうりも添えて食べましょう。豚肉には、体をつくる「たんぱく質」だけでなく、体の疲れをとってくれるビタミンB１（ビーワン）が多いです。そしてネギは、食欲を増してくれたり、ビタミンB１の吸収率を上げる働きがあります。そこで、豚肉とネギの組み合わせは、夏の暑さや、疲れた体にはもってこいなのです。

献立　ごはん　ふりかけ　牛乳　アジのかば焼き　かぼちゃ甘煮　豚肉とだいこんのスープ　メロン

　今日の魚は「アジ」です。初夏から夏にかけてが旬の魚です。魚屋さんに「３枚おろし」にしてもらったものを届けていただきました。「３枚おろし」とは魚の頭をとり、上身（うわみ）中骨（なかぼね）下身（したみ）の３つに分ける、基本的な魚のおろし方です。今日は片栗粉をつけて油で揚げ、甘辛いタレをかけました。ごはんが進むおかずです。副菜は、かぼちゃをシンプルに煮ました。高崎産のかぼちゃです。

献立　ごはん　牛乳　とり肉のアップルソースかけ　磯煮　どさんこ汁


　今日は焼いた鶏肉に、りんごやたまねぎ、しょうが、にんにくなどでつくったソースをかけました。しょうがやにんにくは、少量使うだけで、肉や魚のくさみを消したり、食欲を増してくれます。どちらも一年中お店に売っていますが、旬は７月頃です。しょうがは胃の調子を整えてくれたり、殺菌作用もあります。にんにくは免疫力を高めたり、疲れをとってくれる働きもあります。暑い季節、しょうがやにんにくをじょうずに取り入れ、食欲増進（ぞうしん）、疲労回復につとめましょう。

献立　食パン　イチゴジャム　牛乳　オムレツ　トマトソース　コーンソテー　ミネストローネスープ　グレープフルーツ


　今日から７月です。今月の給食目標は「暑さに負けない食事をしよう。」です。暑くなると、食欲がなくなり、体がだるくなったりします。そんな時はとくに食事に気をつけなければなりません。食べたくないから食べない、というのではなく、食欲が増す食事について考え、バテない体づくりを心がけましょう。
　今日のミネストローネは具だくさんの「食べるスープ」です。トマトの酸味がすっきりと食欲を増してくれます。

献立　田舎風まぜごはん　牛乳　子持ちししゃもフライ（２）　むらくも汁　ピーナッツあえ


　６月は「歯をじょうぶにする食事について」お話してきました。なにかひとつでも心にとまるものがあったでしょうか？私たちは「食べる」ことで命をささえていますが、歯はその大切な入り口です。いつまでも健康でいるためにも、歯を大切にしていきましょう。
　今日は、「ひじき」「ダイズ」などの入ったまぜごはん、骨ごと食べられる魚「ししゃも」のフライなど、歯によい食材をたくさん使いました。よくかんでいただきましょう。

献立　麦ごはん　牛乳　青椒牛肉絲(チンジャオロースー)　ワンタンスープ　枝豆


　今日は、枝豆をつけました。この枝豆は、下滝町の農家の井田さんが届けてくれたものです。井田さんは「広報高崎」の６月１日号でも紹介されていますので、各家庭に配布されている「高崎広報」を、ぜひ読んでみてください。井田さんは、自分の畑の野菜を食べる子どもたちのことを考え、土づくりにもこだわり、可能なかぎり農薬を使わないようにと心がけているそうです。高崎市内で栽培された、安全、新鮮な枝豆です。よく味わっていただきましょう。
　食べ終わったあとの「サヤ」は枝豆が入っていた入れものに返してください。よろしくお願いします。

献立　バターロール　牛乳　冷やし中華　ミニトマト（２）　フルーツポンチ


　暑い季節に、冷たい麺類はおいしいですね。今日は冷やし中華です。麺の上に野菜と焼き豚を合わせた具をのせて食べましょう。具にはもやし、にんじん、きゅうり、コーン、焼き豚、ごまが入っています。もやしには、疲れをとってくれる「アスパラギン酸」がふくまれています。しかも、消化を助ける酵素もふくまれるので、食欲の落ちやすい夏の健康維持にはよい食材です。麺料理を食べるときは、麺だけでなく、野菜や肉なども一緒に食べるようにしましょう。

献立　ごはん　牛乳　ハッシュドポーク　和風サラダ　メロン


「ハッシュドポーク」は薄切りの豚肉をデミグラスソースで煮こんだ料理です。給食ではトマトやにんじん、エリンギなども一緒に煮こみます。エリンギはきのこ仲間で、フランス料理やイタリア料理では定番の食材です。日本では1990年代に栽培技術が普及するにともなって、市場に広く出回るようになりました。香りがあまり強くないので、いろいろな味つけで料理できます。

献立　ごはん　牛乳　さばの味噌煮　上州きんぴら　白玉汁　冷凍みかん


　だ液は、食べものを飲みこみやすくし、食べものの消化も助けます。そして、だ液のおかげで、食べものの味がよくわかったり、スムースに話すことができます。そのうえ、歯の表面を保護したり、食べもののカスを洗い流してくれるので、むし歯予防にも役立ちます。よくかんで食べることで、だ液はたくさんでます。今日のきんぴらは群馬県の名産「こんにゃく」や「しいたけ」の入った、その名も「上州きんぴら」です。よくかんでいただきましょう。

献立　デニッシュパン　牛乳　ナスときのこの冷やしうどん　磯煮　キウイフルーツ

　今日はつけ汁うどんです。汁には群馬県でとれた「ナス」や「しいたけ」を入れました。ナスはきゅうり、トマトとならんで夏を代表する野菜で、これからますますおいしくなります。ナスは油との相性が良く、油と一緒に調理するとさらにおいしくいただけます。今日のうどんの汁に入っているナスも、油で炒めたものを入れました。「しいたけ」「まいたけ」「しめじ」などのきのこ類は、香りやうまみがあり、料理をおいしくしてくれます。おなかの中をきれいにしてくれる「食物せんい」もたっぷりです。

献立　ごはん　群馬の納豆　牛乳　揚げじゃがのそぼろ煮　キャベツのごまあえ　フルーツゼリー

　納豆はダイズから作られます。今日の納豆は、パッケージに書いてあるとおり、群馬県でとれたダイズで作られたものです。群馬県内では前橋市を中心に、各地でダイズを栽培しています。高崎では、大類地区や箕郷地区でダイズが栽培されています。納豆は、ダイズの栄養成分をそのまま残し、さらに納豆菌のはたらきによって、納豆独自のすぐれた成分が作り出されています。歯のためになる栄養素もたっぷりです。

献立　サンドパン　スライスチーズ　牛乳　煮こみハンバーグ　枝豆サラダ　トマトスープ

「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれます。トマトは病気にまけない力をつける栄養素「カロテン」や「ビタミンＣ」がたっぷりです。トマトを日常的に食べる頻度と胃がん、直腸がんなどとの関係が分析され、トマトの摂取量が多いほど、消化器系のがんの発症が減るということも分かっているそうです。これからますますおいしくなるトマト、生で食べるだけでなく、スープに入れてもおいしくいただけます。

献立　ごはん　牛乳　マスの塩焼き　黄金煮　アーモンドあえ　グレープフルーツ

　毎月１９日は「食育の日」。群馬県では「家族みんなでいただきます」の日としています。毎食、家族みんながそろうことは、なかなか難しいかもしれませんね。しかし、週末など、家族ひとりひとりが意識して集まるようにし、食事の準備を協力し合うなど、心がけ、楽しい食卓を囲めるとよいですね。
　今日の給食は、ごはんに焼き魚、煮物、和え物という「日本型の食事」の基本のような献立です。黄金煮には、少しケチャップを使い、食べやすくしてあります。和え物はごま和えに似ていますが、粉末のアーモンドを使い、香ばしく仕上げました。

献立　ココアパン　牛乳　ソース焼きそば　フルーツババロア　きのこの卵とじじる

国の食育推進計画により、毎年６月は「食育月間」と定められています。楽しく食卓を囲みながら、大切な「食」について、改めて考えてみよう、という月です。群馬県では「早寝早起き朝ごはん」を合言葉に、健康的な食習慣を身につけ、心も体も元気な子どもを育てよう、という目標があります。朝ごはんを毎日食べる子は、テストの正答率が高く、体力合計点も高いという調査結果もあります。また、寝る時刻が遅い子は、肥満の割合が高いという結果もでています。「早寝早起き朝ごはん」、家族みんなで実践しましょう。

献立　発芽玄米ごはん　牛乳　ポークカレー　ツナサラダ　ヨーグルト

クイズです。前橋市では前橋で生産された豚肉を宣伝していますが、なんというキャッチフレーズで宣伝しているでしょうか？(1)おいしい豚の前橋　(2)豚肉の町前橋　(3)とんとんのまち前橋　　正解は・・・(3)とんとんのまち前橋です。今日のカレーには豚肉が入っています。豚肉には、体をつくるもとになる「たんぱく質」と体の疲れをとってくれる「ビタミンB１」が多くふくまれています。体がだるい、疲れやすいという人は、ポークカレーをしっかり食べ、元気になってくださいね。

献立　麦ごはん　牛乳　豚肉のピリカラソース　ふるさと汁　梅の香りサラダ　ミニトマト（２）

高崎市のお隣「前橋市」では、意外にも豚肉の生産量が多く、群馬県内の市町村では第一位です。そして群馬県の豚肉生産量は、全国の第５位にランクされてます。特に雄大な自然に囲まれた赤城山周辺では養豚（ようとん）が盛んです。今日はその「赤城ポーク」を使いました。オーブンで焼き、トウバンジャンをピリリときかせたトマト味のソースをかけてあります。その他にも、群馬県内産の梅を使ったドレッシングでサラダを、県内産の野菜やこんにゃくを使った汁を用意しました。前橋市の子どもたちに人気のメニューを取り入れました。よく味わっていただきましょう。

献立　麦ごはん　牛乳　マーボ豆腐　もやしのナムル　中華コーンスープ

　よくかんで食べると良いことがたくさんあります。まず、月曜日に話しましたが、よくかむと歯のためになります。そして、よくかむと食べものが細かくなり、消化を助けます。よくかむと味がよくわかります。よくかむと満腹感が得られるので、食べすぎを防ぎます。そして、かむ刺激は脳にも伝わり、脳の働きもよくしてくれます。よいことばかりですね。よくかんでいただきましょう。

献立　ごはん　牛乳　鮭ソースかつ　ひじきサラダ　じゃがいものみそ汁


　ひじきなどに多く含まれる無機質(ミネラル）には、歯をじょうぶにする働きがあります。今日はひじきをゆで、イカやキャベツ、きゅうりと合わせました。そして、ごま油をきかせたしょうゆ味のドレッシングで和えました。煮物にすることが多いひじきですが、サラダに入れると、もっと手軽に食べられます。