献立　デニッシュパン　牛乳　ナスときのこの冷やしうどん　磯煮　キウイフルーツ

　今日はつけ汁うどんです。汁には群馬県でとれた「ナス」や「しいたけ」を入れました。ナスはきゅうり、トマトとならんで夏を代表する野菜で、これからますますおいしくなります。ナスは油との相性が良く、油と一緒に調理するとさらにおいしくいただけます。今日のうどんの汁に入っているナスも、油で炒めたものを入れました。「しいたけ」「まいたけ」「しめじ」などのきのこ類は、香りやうまみがあり、料理をおいしくしてくれます。おなかの中をきれいにしてくれる「食物せんい」もたっぷりです。

献立　ごはん　群馬の納豆　牛乳　揚げじゃがのそぼろ煮　キャベツのごまあえ　フルーツゼリー

　納豆はダイズから作られます。今日の納豆は、パッケージに書いてあるとおり、群馬県でとれたダイズで作られたものです。群馬県内では前橋市を中心に、各地でダイズを栽培しています。高崎では、大類地区や箕郷地区でダイズが栽培されています。納豆は、ダイズの栄養成分をそのまま残し、さらに納豆菌のはたらきによって、納豆独自のすぐれた成分が作り出されています。歯のためになる栄養素もたっぷりです。

献立　サンドパン　スライスチーズ　牛乳　煮こみハンバーグ　枝豆サラダ　トマトスープ

「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれます。トマトは病気にまけない力をつける栄養素「カロテン」や「ビタミンＣ」がたっぷりです。トマトを日常的に食べる頻度と胃がん、直腸がんなどとの関係が分析され、トマトの摂取量が多いほど、消化器系のがんの発症が減るということも分かっているそうです。これからますますおいしくなるトマト、生で食べるだけでなく、スープに入れてもおいしくいただけます。

献立　ごはん　牛乳　マスの塩焼き　黄金煮　アーモンドあえ　グレープフルーツ

　毎月１９日は「食育の日」。群馬県では「家族みんなでいただきます」の日としています。毎食、家族みんながそろうことは、なかなか難しいかもしれませんね。しかし、週末など、家族ひとりひとりが意識して集まるようにし、食事の準備を協力し合うなど、心がけ、楽しい食卓を囲めるとよいですね。
　今日の給食は、ごはんに焼き魚、煮物、和え物という「日本型の食事」の基本のような献立です。黄金煮には、少しケチャップを使い、食べやすくしてあります。和え物はごま和えに似ていますが、粉末のアーモンドを使い、香ばしく仕上げました。

献立　ココアパン　牛乳　ソース焼きそば　フルーツババロア　きのこの卵とじじる

国の食育推進計画により、毎年６月は「食育月間」と定められています。楽しく食卓を囲みながら、大切な「食」について、改めて考えてみよう、という月です。群馬県では「早寝早起き朝ごはん」を合言葉に、健康的な食習慣を身につけ、心も体も元気な子どもを育てよう、という目標があります。朝ごはんを毎日食べる子は、テストの正答率が高く、体力合計点も高いという調査結果もあります。また、寝る時刻が遅い子は、肥満の割合が高いという結果もでています。「早寝早起き朝ごはん」、家族みんなで実践しましょう。

献立　発芽玄米ごはん　牛乳　ポークカレー　ツナサラダ　ヨーグルト

クイズです。前橋市では前橋で生産された豚肉を宣伝していますが、なんというキャッチフレーズで宣伝しているでしょうか？(1)おいしい豚の前橋　(2)豚肉の町前橋　(3)とんとんのまち前橋　　正解は・・・(3)とんとんのまち前橋です。今日のカレーには豚肉が入っています。豚肉には、体をつくるもとになる「たんぱく質」と体の疲れをとってくれる「ビタミンB１」が多くふくまれています。体がだるい、疲れやすいという人は、ポークカレーをしっかり食べ、元気になってくださいね。

献立　麦ごはん　牛乳　豚肉のピリカラソース　ふるさと汁　梅の香りサラダ　ミニトマト（２）

高崎市のお隣「前橋市」では、意外にも豚肉の生産量が多く、群馬県内の市町村では第一位です。そして群馬県の豚肉生産量は、全国の第５位にランクされてます。特に雄大な自然に囲まれた赤城山周辺では養豚（ようとん）が盛んです。今日はその「赤城ポーク」を使いました。オーブンで焼き、トウバンジャンをピリリときかせたトマト味のソースをかけてあります。その他にも、群馬県内産の梅を使ったドレッシングでサラダを、県内産の野菜やこんにゃくを使った汁を用意しました。前橋市の子どもたちに人気のメニューを取り入れました。よく味わっていただきましょう。

献立　麦ごはん　牛乳　マーボ豆腐　もやしのナムル　中華コーンスープ

　よくかんで食べると良いことがたくさんあります。まず、月曜日に話しましたが、よくかむと歯のためになります。そして、よくかむと食べものが細かくなり、消化を助けます。よくかむと味がよくわかります。よくかむと満腹感が得られるので、食べすぎを防ぎます。そして、かむ刺激は脳にも伝わり、脳の働きもよくしてくれます。よいことばかりですね。よくかんでいただきましょう。

献立　ごはん　牛乳　鮭ソースかつ　ひじきサラダ　じゃがいものみそ汁


　ひじきなどに多く含まれる無機質(ミネラル）には、歯をじょうぶにする働きがあります。今日はひじきをゆで、イカやキャベツ、きゅうりと合わせました。そして、ごま油をきかせたしょうゆ味のドレッシングで和えました。煮物にすることが多いひじきですが、サラダに入れると、もっと手軽に食べられます。　

献立　サンドパン　マヨネーズ　牛乳　かぼちゃのクリームスープ　ゆでたまご　わかめサラダ

　今日の給食には「ゆで卵」をつけました。給食室で７７０個、釜にならべてゆでました。カラをむいて小皿に入れ、はしやスプーンで細かくしてからマヨネーズで和え、パンにはさむと「卵サンドパン」になります。
　クリームスープはこれから旬を迎える「かぼちゃ」を使いました。冬至にかぼちゃを食べることから、冬の野菜だと思われがちですが、かぼちゃが収穫されるのは６月から８月にかけてです。

献立　ごはん　ふりかけ　牛乳　かつおの土佐煮　豚汁　いんげんのごまあえ　甘夏

　今日は魚の「カツオ」の話です。「目には青葉　山ほととぎす　初がつお」と詠（よ）まれるほど、カツオは初夏を代表する魚です。初夏の初がつおは、身の香りが強く、さっぱりとした味わいです。一方、秋に出回るのは「戻りがつお」といい、こちらは脂がのっています。カツオは古くから日本人に親しまれ、かつお節やなまり節などの加工品もあります。今日はカツオとかつお節、両方を使った煮付けです。

献立　 バターロール　牛乳　ミートスパゲッティ　コーンサラダ　ミニトマト（２）

　歯をじょうぶにする食べ方のひとつに「よくかむ」ことがあげられます。しっかりかんで食べると、アゴや歯ぐきがじょうぶになります。また、よくかむと「だ液」がたくさん出ます。「だ液」は食べものの消化を助けるだけでなく、歯のよごれを洗い流してくれる働きもあります。牛乳や汁もので流し込むように食べるのではなく、よくかんで食べるように心がけましょう。

献立　こめっこぱん　はるなの梅ジャム　牛乳　きつねうどん　カムカム揚げ　フルーツヨーグルト

　今日は「むし歯予防デー」です。カルシウムがたくさんとれる小魚と、歯ごたえのよい「ダイズ」を組みあわせた「カムカム揚げ」を作りました。よくかんでいただきましょう。ジャムは高崎榛名で栽培された「梅」でつくったものです。梅と砂糖だけを煮つめた、正真正銘（しょうしんしょうめい）無添加のジャムです。今回は少し甘めに作ってもらいました。よく味わって、感想を聞かせてください。

献立　肉丼（麦ごはん）　牛乳　チンゲンサイスープ　もみづけ


　高崎市内では「チンゲンサイ」がたくさん栽培されています。給食では一年中「高崎産」のチンゲンサイを使っています。歯や骨を丈夫にする「カルシウム」や体の調子をととのえる「ビタミン」が多い野菜です。今日のスープには高崎産の「チンゲンサイ」と、同じく高崎産の「新たまねぎ」をたくさん使いました。

献立：きなこ揚げパン　牛乳　ウインナー　アーモンドサラダ　コンソメジュリエンヌ

　歯をつくる大切な栄養素のひとつに「カルシウム」があげられます。歯や骨のカルシウム量は、小・中学生の時期にはどんどん増えますが、おとなになってから増やすことはなかなかできません。今のうちにカルシウムを上手にとり、しっかり体を成長させることが重要です。歯や骨のカルシウム貯金が少ないと、おとなになってから、歯や骨がもろくなりやいです。給食には毎日牛乳がつきますが、牛乳にはカルシウムが多く、そのカルシウムは体に吸収されやすい、という特長があります。

献立：中華丼（ごはん）　牛乳　春雨スープ　甘夏

　今日から6月。6月の給食目標は「歯をじょうぶにする食事をしよう。」です。歯の健康はおいしく食べるため、そして体全体の健康を維持するためにも、とても大事です。みなさんの口の中は健康ですか？むし歯をそのままにしている人はいませんか？歯みがきをおろそかにしている人はいませんか？給食の牛乳をなんとなく残している人はいませんか？今月は、歯のためによい食べもの、むし歯予防についてなどを紹介します。

献立：ごはん　牛乳　アジの薬味ソースかけ　田舎汁　切り干し大根の煮付け

　「アジ」という魚を知っていますか？「アジ」は「味がよい魚」だから「あじ」という名前がついたと言われています。うまみの決め手となる成分「イノシン酸」がタイやヒラメよりも多く、うまみにコクがあります。 一年中出回っていますが、旬の時期は初夏から夏ころです。
今日は切り身を油で揚げて、ネギを使った薬味ソースをかけました。

献立：ごはん　牛乳　煮こみハンバーグ　磯煮　白玉汁　くだもの


今日は6つの食品群5番目、5群の話です。5群は、ちからのもと、エネルギーのもとになる「炭水化物」が多い食べものです。ごはんやパン、うどん、いも類、さとうなどがこのなかまです。ごはんやパンなどの主食をしっかり食べることは、体を動かすためだけでなく、脳を働かせるためにも、大切です。ごはんをたくさん食べると太ると思っていませんか？ごはんの食べ過ぎよりも、おかずの食べ過ぎによる脂肪や塩分のとり過ぎのほうが、体のためにはよくありません。主食をしっかり食べるように心がけましょう。

バンズパン　牛乳　冷やしうどん　小女子かき揚げ　ミニトマト


　今日は暑い季節にあわせたうどんです。うどんの上に、チキンやわかめも入った具をのせ、めんつゆをかけて食べましょう。ミニトマトも一緒に添えると彩りもきれいです。ミニトマトは高崎でとれたものです。天ぷらは「小女子（おうなご）のかきあげ」です。小女子はイカナゴとも呼ばれます。頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、カルシウムがたくさんとれます。

発芽玄米　ごはん　牛乳　ポークカレー　わかめサラダ　冷凍パイン


　今日は6つの食品群4番目、4群の話です。4番目は、「色のうすい野菜」と「くだもの」のなかまです。今日の給食では、きゃべつ、きゅうり、たまねぎ、パイナップルなどが、4群になります。おもに、「ビタミン」が期待でき、体の調子をととのえたり、肌あれや、さまざまなストレスにも効果的に働いてくれます。野菜や、くだものの栄養は、長い時間、体にたくわえておくことができないので、毎食食べることが必要です。いろいろな種類の野菜やくだものを食べるようにしましょう。