1月25日 給食バター 牛乳 鮭のムニエル マセドアンサラダ コンソメジュリエンヌスープ 今日は、世界遺産給食第2弾「フランス料理」でした。 「フランスの美食術」は2010年に世界無形文化遺産に登録されました。 大切な出来事を食で祝う慣習や、よりおいしく食事をする美食の慣習、食器のセッティング、マナーなどが評価されました。 サラダの『マセドアン』とはフランス語で角切りにしたという意味です。またスープの『ジュリエンヌ』とはフランス語で千切りにしたという意味です。 【使用した地場産物】 きゅうり、キャベツ・・・高崎市産 牛乳・・・群馬県産 |
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