今日は「ポトフ」に高崎産の白菜を使いました。白菜の旬は冬で、これからますますおいしくなります。寒い時期の鍋料理には欠かせない野菜ですね。成分の９５％以上は水分ですが、風邪の予防に効くビタミンCや利尿作用のあるカリウムも豊富です。高崎市内でも、これからたくさん収穫されるため、給食にも積極的に活用します。

ほうれん草は一年中出回っていますが、冬が旬の野菜です。夏に収穫されるほうれん草に比べ、冬に露地栽培されたものは一段と栄養価が高くなっています。そして甘みもアップします。これは、野菜自体が寒さから身を守るために、細胞内に糖分やビタミン類を蓄えるからです。冬本番のこれから、ますますおいしくなる野菜です。

12月11日（木）の6校時終了後、委員会活動を行いました。
各委員会に分かれ、仕事に取り組みました。
生徒たちは手際よく作業を進めていました。

12月10日（水）PTAセミナー「弁当の日」講演会を開催しました。
この活動の提唱者である竹下和夫先生を講師としてお招きし、家族の絆やコミュニケーションの大切さ、そして感謝と自立を育む弁当作りの意義を学びました。
講演後は、各クラスで手作り弁当を囲み、笑顔あふれる時間となりました。

明日は自分で作る「弁当の日」です。どんなお弁当を作るか、計画はたてましたか？自分で食べるものを自分で考え、調理し、片づけまですることは、中学生のみなさんにとっては、あまりない経験かもしれませんね。しかし食べることは一生続く、生きる上で重要な事柄です。楽しみながら、食べることと向き合ってみましょう。

「まごはやさしい」という言葉を聞いたことがありますか？和食はお米を中心に、おかずや汁ものを組み合わせる献立が特徴で、特に「まごはやさしいの」の頭文字で表される食べものがよく使われています。「ま」は豆類、「ご」はごま、「は」は「わ」でわかめなどの海藻、「や」は野菜、「さ」は魚、「し」はしいたけなどのきのこ、「い」はいも類を表します。これらの食材は、長らく日本人の長寿を支えてきたとして、その価値が見直されています。今日の給食にも「まごはやさしい」がたくさん使われています。探してみましょう。

　小松菜は、東京にある小松川界隈で江戸時代から栽培されてきた野菜で、東京の伝統野菜といわれます。貧血の予防になる鉄や、骨や歯をじょうぶにするカルシウムを多く含みます。一年中出回っていますが、冬が旬の野菜で、寒さにあたることで甘みが増し、柔らかくなります。近年では高崎市内でも多く栽培されており、給食でも積極的に取り入れています。

にんじんは秋から冬にかけてが旬ですが、南北に長い日本では、北海道、千葉県、埼玉県などの産地をリレーして、一年中食べることができます。今月は高崎市内で収穫されたにんじんを使う予定です。にんじんのオレンジ色の素でもある「カロテン」は、体の中でビタミンAに変わり、体の抵抗力を高めたり、目の健康を守る働きをしてくれます。

今日は、箕郷の特産物である「梅」を使ったパスタです。ホワイトソースのパスタに、刻んだカリカリ梅を加えました。ほどよい酸味がアクセントになっています。また、高崎市内でとれた「上州ネギ」も使っています。上州ネギは、下仁田ネギと普通の長ネギをかけ合わせて栽培されたネギで、両方の良い所を持ち合わせています。加熱すると甘みが増し、煮込み料理にピッタリです。

　「たぬき汁」は、こんにゃくを「たぬき」の肉に見立てて作る具だくさんの汁物です。給食では、こんにゃくのほかに、にんじん、ごぼう、ねぎ、油揚げなどが入っています。ちぎったこんにゃくを油で炒めて作るのが特徴です。炒めることでプリプリとした食感になり、食べ応えもアップします。

　インフルエンザが大流行しています。感染予防の基本は、丁寧な手洗いです。水が冷たくなってきていますが、食事の前には必ず石けんを使って手を洗いましょう。特に指先をていねいに洗うように心がけ、きれいなハンカチでふくようにしましょう。給食を食べながら大きな声でしゃべるのもひかえたほうが良いですね。　　

今日は２年１組　神宮さんのおすすめ料理「ポテトサラダ」です。じゃがいも、きゅうり、玉葱、ツナも入ってます。「パンにはさんだり、おかずの一品になり、お父さんのお酒のつまみにも最高」だそうです。今日は背割りコッペなので、ハンバーグと一緒にポテトサラダをはさんで食べてもおいしそうですね。