日本は南北に細長い形をしていて、地域によって気候も違い、とれる食材も違います。そのため、各地でさまざまな郷土料理が生まれました。郷土料理とは、それぞれの地域でとれた食材を使い、その地域に合った調理法で、昔から作られ続けてきた料理です。今日は群馬県でとれる食材をふんだんに使った群馬県の郷土料理「おっきりこみ」です。