群馬県産食材たっぷりの「すき焼きうどん」です。うどんは「きぬの波」という品種の高崎産小麦で作られており「高崎うどん」と名付けられています。「高崎うどん」は農協などでも販売していますが、市販品のほとんどは乾燥させた乾麺です。給食では高崎うどんの生麺を使っています。大きな釜で麺をゆで、別の釜で作った汁と合わせて仕上げています。地域の恵みに感謝しながらいただきましょう。