10/24(木)大豆もやしごはん、さつま芋とりんごの重ね煮、中華スープ 放送原稿より 今日は、今が旬の「さつま芋」について紹介したいと思います。 さつまいもは9月〜11月にかけて旬を迎えます。 さつまいもは、食物繊維が多く、便秘予防や腸内環境を整えてくれる働きがあります。 また、低温でじっくり加熱することで、さつま芋に含まれるデンプンが甘みへと変わり、美味しい焼き芋などを作ることができます。 今日は、さつま芋と同じ秋の味覚である「りんご」を一緒に煮てみました。 秋の食材のおいしさを感じてもらえればうれしいと思います。 |
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