2/24(水)ワカメごはん、煮込みハンバーグ、キャベツのおかか和え、厚揚げ入り味噌汁 放送原稿より 今日は、お味噌汁に入っている厚揚げについて紹介します。 お豆腐は、2千年前に中国で作られ、奈良時代に日本へ伝わりました。 大豆を軟らかく煮てつぶしてから絞り、豆乳という絞り汁を作ります。 その豆乳ににがりなどを加えて固めた物が豆腐となります。 そのお豆腐を厚く切って油で揚げたものが厚揚げになります。 お豆腐よりも香ばしい香りがして、味が染みこみやすいことが特徴です。 それでは、よく噛んで今日の給食を味わって食べてくださいね。 |
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