今日の給食は、ごはん・鰹と野菜の揚げ煮・キャベ豚汁・牛乳です。

　今日は、今が旬の鰹を使ったメニューです。鰹は、春と秋の２回旬を迎える魚で、春にとれる鰹は「初鰹」と呼ばれます。今日は、角切りの鰹に片栗粉をまぶして油で揚げ、野菜と一緒に甘辛いタレにからめました。油で揚げることで、魚の臭みがなくなり、タレの味も絡みやすくなります。魚を使ったいろいろなメニュー味わってほしくて入れてみました。