献立：きんぴらご飯、牛乳、筍と油揚げの和え物、白玉汁

今月の給食目標は「春の味覚を知ろう！味わおう！」です。
今日は春の味覚として「筍」を和え物に入れました。
筍独特の歯ごたえともやしのシャキシャキ食感が合う一品でした。

レシピを紹介します。

[筍と油揚げの和え物]
材料
・もやし・・・１袋
・みずな・・・1株
・油揚げ・・・１枚
・めんつゆ・・大さじ1/2杯
・水・・・・・大さじ２
・筍・・・・・４０ｇ
・調味料（しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１）

１.みずなはざく切り、油揚げは油抜きをし短冊切り、筍は千切りにする。
２.みずな、もやしはボイルし水で冷ます。
３.鍋にめんつゆと水、油揚げ、筍を入れ火に掛ける。沸騰してある程度水分が飛んだら火をとめて冷ます。
４．ボールに２、３の材料と調味料を加えて混ぜたら完成。