今日の献立
　鯖の味噌煮　おかか和え　いりこ菜飯　すまし汁　牛乳
放送原稿より
　今日のすまし汁、こんぶとさば節からとりました。２つ合わせた出汁を混合だしといいます。わたし達は５つの味でおいしさを感じています。１つは甘味（あまさ）、２つめは塩味（しょっぱさ）、３つめは酸味（すっぱさ）、４つめは苦味（苦さ）では５つめは何でしょう。A.辛み　B.渋み　C.旨み　。。。。。正解はCの旨みです。旨味は日本で発見されていて、世界でもUMAMIで通用します。旨味はおいしい料理にかかせない存在です。