今日の酢豚は味つけに梅ジャムを使っています。梅のさわやかな酸味と甘味が隠し味になっています。梅ジャムは高崎の箕郷産の梅です。群馬県は梅の生産量が全国第2位！そのほとんどが、高崎の榛名と箕郷でつくられています。日本でも有数の梅の産地が身近なところにあるなんてすごいですね。