今日の給食は、ブルーベリー蒸しパン・ペンネのペペロンチーノ・ミネストローネ・牛乳です。

　今日の蒸しパンは給食室で手作りしました。高崎の箕郷地域でとれたブルーベリーを使ったブルーベリージャムを入れています。余計な添加物を入れずにブルーベリーとお砂糖だけで作ったジャムで、ブルーベリーの甘酸っぱい味が感じられると思います。
　ペペロンチーノはにんにくと唐辛子を効かせて作りました。どちらも暑い日に食欲を湧かせてくれる食べ物です。暑さに負けず、残さず食べてもらえたら嬉しいです。

　今日の給食は、カレーピラフ・ラタトゥイユ・ＡＢＣマカロニスープ・牛乳です。

　今日は図書コラボ給食の日です。
　今日は「ミラクル・キッチン」シリーズの２巻に出てくる「ラタトゥイユ」という料理を作りました。ラタトゥイユはフランスの家庭料理で、いろいろな野菜をトマトと一緒に煮こんで作ります。夏野菜を使うことが多く、本の中でもズッキーニやなす、トマトなどの夏野菜を入れて作っています。給食でも、高崎産のなすやズッキーニ、たまねぎを使って作りました。地元でとれた新鮮な旬の野菜を味わってみてください。「ミラクル・キッチン」にはいろいろな料理が出てくるので、ぜひ読んでみてください。

　今日の給食は、麦ごはん・豚肉と厚揚げのオイスター炒め・もずくスープ・牛乳です。

　今日の給食は、ごはん・マーボーナス・フルーツ杏仁・牛乳です。

　今日は今が旬のなすを使ったマーボーナスです。群馬県は、なすの生産量が全国第４位です。前橋市、藤岡市、伊勢崎市などで栽培され、１年でなんと２１,７００トンも収穫されています。ナスは水分が多く、夏のほてった体を冷やしてくれるはたらきがあります。
　デザートにはフルーツ杏仁をつけました。さっぱりとしたメニューで暑さを吹き飛ばしまましょう。

　今日の給食は、ツイストロール・けんちんうどん・カムカム揚げ・牛乳です。

　今日はカムカムメニューの代表とも言える、「カムカム揚げ」です。大豆をカリッとあげてあるので、かみごたえ満点です。カルシウムやたんぱく質の多い小魚やアーモンドも入っていて、栄養の面でも歯によいメニューです。１口食べたら３０回噛むとよいと言われています。ずっと数えているのは大変ですが、最初のひとくちだけは、ぜひ３０回数えてみてください。

　今日の給食は、五目ごはん・鶏肉のさっぱり煮・冷凍みかん・牛乳です。

　今日はデザートに冷凍みかんをつけました。給食室で洗って袋に入れるときにはカチカチに凍っていましたが、みなさんが食べる頃にはまわりが少し溶けて皮がむきやすくなっていると思います。みかんにはビタミンＣがたっぷりです。冷たくておいしい冷凍みかんで、ビタミンも補給しましょう。

　今日の給食は、ミルクパン・チリコンカン・アーモンドサラダ・牛乳です。

　今日のチリコンカンは、いんげん豆や大豆がたくさん入っているので、噛み応えがあります。
　豆は「畑の肉」とよばれるほど、お肉と同じように「たんぱく質」がたくさん含まれています。たんぱく質は歯の土台をつくるためにも大事な栄養素です。給食では積極的に豆類を取り入れています。
　アーモンドサラダにも、噛み応えのあるアーモンドを使っています。

　今日の給食は、そぼろきんぴら丼・白玉汁・牛乳です。

　今日のそぼろきんぴら丼は、ごぼうをたっぷり使ったカムカムメニューです。また、白玉汁に入っている白玉もかみごたえたっぷりです。

　今日の給食は、枝豆ごはん・鯖のピリ辛焼き・野菜とわかめの味噌汁・牛乳です。

　今日のごはんは、旬の枝豆を使った混ぜごはんです。少し塩気のあるごはんなので、暑くて食欲がわかない、という人にも食べやすいと思います。

　今日の給食は、パーカーハウス・鶏肉の和風バーベキューソース焼き・スパゲッティサラダ・大豆入りミネストローネ・牛乳です。

　今日のミネストローネは、オリーブオイルでにんにく、ベーコン、セロリを炒めました。よく炒めることで香りが立ち、味わい深いスープになります。また、具材をよく炒めると、野菜のうま味や甘味が出ておいしく仕上がります。今日は、大豆を入れて具材たっぷりのミネストローネにしました。よく噛んで食べてほしいメニューです。

　今日の給食は、麦ごはん・ごぼうのドライカレー・ひじきサラダ・牛乳です。

　今日のドライカレーには、ごぼうがたっぷり入っています。ごぼうは食物繊維が多く、そのためシャキシャキと噛み応えがあります。カムカムメニューにはぴったりの食材です。今日はカレーに入れているので、ごぼうの独特な香りも気にならずにおいしく食べられると思います。

　今日の給食は、ココアパン・しょうゆラーメン・のり塩ポテト・牛乳です。

　今日は、じゃがいもを細かく千切りにして油で揚げた「のり塩ポテト」を作りました。ポテトを揚げるときは、短い時間で揚げると水分が残り、やわらかくなってしまいます。カリカリに揚げるためには、じっくりと時間をかけて揚げることが大切です。カリカリとした食感を楽しみながら食べてみてください。

　今日の給食は、麦ごはん・回鍋肉・わかめと卵のスープ・牛乳です。

　６月は暑さも本格的になる季節です。熱中症にならないためには、こまめな水分補給や塩分をとることが大切です。今日のスープに入っているわかめなどの海藻類には、汗をかくと体の外へ出てしまうビタミンやミネラルがたくさん含まれています。スープは水分、塩分、ミネラルが補給できる、夏の強い味方です！熱中症予防のためにも、朝ごはんにはスープや味噌汁などの汁物がおすすめです。

　今日の給食は、ひじき混ぜごはん・鯖の味噌煮・たぬき汁・オレンジ・牛乳です。

　今日の給食は、きなこ揚げパン・肉団子スープ・ツナサラダ・牛乳です。

　きなこ揚げパンは、外はさっくり、中はしっとりとなるように、高い温度の油でパンの表面を押しつけるようにして揚げています。そのままだとやわらかいパンも、油で揚げると少しかみごたえが出るので、これもカムカムメニューになりますね。

　今日の給食は、わかめごはん・鶏肉のアップルソースかけ・野菜のもみ漬け・ふるさと汁・牛乳です。

　「鶏肉のアップルソースかけ」の鶏肉は、大きめの切り身を焼いています。小さく切ったお肉よりも、大きな切り身の方が噛み応えがあります。アップルソースは、すりおろしたりんごと玉ねぎを調味料で煮て作りました。りんごの甘味と酸味が感じられる、さっぱりとしたソースです。

　今日の給食は、コッペパン・いちごジャム・塩焼きそば・椎茸の坦々スープ・牛乳です。

　香ばしいニンニク風味の焼きそばと、胡麻の香りが口いっぱいに広がる坦々スープ、どちらも、とても美味しいです。

　今日の給食は、麦ごはん・チキンカレー・枝豆チーズサラダ・牛乳です。

　枝豆は夏が旬の野菜です。枝豆は大豆になる前の状態なのです。大豆と同じく、たんぱく質が豊富ですが、大豆には少ないビタミンＣやビタミンＡもたくさん含まれています。さやのまま茹でて食べるのもおいしいですが、今日はチーズと一緒にサラダに入れました。チーズはカルシウムが豊富で、丈夫な歯を作るために大切な栄養素です。

　今日の給食は、かしわ丼・田舎汁・牛乳です。

　６月は「食育月間」です。毎月１９日は「食育の日」ですが、６月は１ヶ月を通して食育について考えてほしい月なのです。おいしく残さず食事を食べ、栄養のことや、食べ物を無駄なく使うことなど、食べることに関係することを考える月にしてほしいと思います。

　今日の給食は、コッペパン・ポークビーンズ・アスパラガスサラダ・牛乳です。

　今日のポークビーンズはカムカムメニューです。大豆や大きめに切った野菜が入っているので、よく噛んで食べましょう。
　カムカムメニューを作るためには、３つの方法があります。１つ目は、硬くて噛み応えのある食べ物を使うこと。２つ目は、今日のポークビーンズように、食材を少し大きめに切って料理すること。３つ目は、おとといの酢豚のように食材を油で揚げたり、焼いたりして調理方法を変えることで、噛み応えを出すことです。
　今月は、いろんなパターンのカムカムメニューを楽しんでもらえたらと思います。