きょうのこんだて

発芽玄米入りご飯・チキンカレー・かいそうサラダ・牛乳

・発芽玄米は玄米を発芽させたものです。発芽で酵素が活性化し、発芽に必要な栄養を玄米の中に増やしてくれます。そのため栄養価の高いものになります。給食では１０％発芽玄米が入っています。
・かいそうは体の中での働き別に分けると、あか・き・みどりの仲間のどれか覚えていますか？
お腹のお掃除もしてくれるからみどり？でなくて微量ですがとても体に大切な栄養素があるのです。それは、ミネラル　無機質ともいいます。ミネラルが多いのです。ひじき・のり・わかめ・こんぶなどのかいそうは、鉄分やカルシウムを多く含んでいます。
　だから牛乳や乳製品・小魚・かいそうは体の中での働き別では、体を作る赤の仲間です。１つの食べ物には色々な働きがありますが、主にどれかにわけられているのです。
・クイズです。かいそうはどこから栄養を摂るのでしょうか？
１　根　　２　葉　３　　根と葉の両方
答えは２です。かいそうは、葉の部分から栄養を摂ります。根は葉を固定するためのものです。