きょうのこんだて

　ごまわかめごはん・黄金煮・みそしる・みかん・牛乳

　黄金煮は厚揚げを別立てで煮たケチャップ味の煮物です。
今の時期の収穫のイネの色、黄金色と、厚揚げの色が似ているので黄金煮となりました。
高崎市の給食の昔からの定番献立です。
イネと言えば稲刈りですが、稲刈りの時期は穂が出てから約40〜45日、黄金色の稲穂が垂れ下がると稲刈りの時期となります。日本一早い稲刈りは沖縄、日本一遅い稲刈りはなんと群馬といわれています。 ちなみに「新米」とは、収穫された年の12月31日までに包装されたお米のことをいいます。 給食のお米は、すべて高崎特別栽培米の「ゆめまつり」です。もう少したつと、今年とれた新米に切り替わります。お楽しみに。
お米のクイズを４問
１．１粒のお米（種籾）から約何粒のお米ができるでしょうか？
　➀５４０粒　　➁２４粒　　➂２４００粒　答えは➂です、　約お茶碗1杯の米粒量にな　ります。
２．日本のお米の自給率は？
　➀８４％　➁９４％　➂１００％　答えは➁です。主食とし　て食べるお米は１００％自　給できますが、協定があり、少し輸入が義務づけられてい　るために９４％となります。
３．ごはんは黄色の仲間で、主な栄養素は炭水化物ですが、赤の仲間のたんぱく質も含ま　れています。お茶碗１杯のごはんにはたんぱく質はどのくらい含まれているでしょう　　か？
　➀給食の牛乳の半分　➁5分の１　➂10分の１　答えは➀で　す。
４．イネを育てる他にも、田んぼは私たちの役に立っています。どんなこと？
　➀ダムのかわりになる。　➁台風を防ぐ。　➂気温を高くする。答　えは➀です。
　田んぼは水をためダムの役目もして、自然災害を防ぐ働きもあるんです。