今日のメニューは『お肉とごぼうのしゃきしゃき丼　すまし汁　ブロッコリーのピリからあえ　牛乳』です。しゃきしゃき丼は、ごほうをたっぷり使います。１本ずつ丁寧に皮をピーラーでむいています。技士さんたちの手早くきれいに皮をむく技術はとても見事です。