きょうのこんだて

　発芽玄米入りごはん・ハッシュドポーク・かいそうサラダ・牛乳

　きょうもお野菜クイズをします。
野菜や魚やくだものが、よくとれて味のいい時期のことを旬といいます。旬の野菜はおいしい・安い・体によいので、旬の野菜をたべましょう。冬野菜は白菜やほうれん草、大根や長ねぎなどがありますね。冬は寒いので野菜は凍らないように身を守るため、糖をためこむので甘くおいしくなります。
　クイズ１　今日のハッシュドポークにも入っている玉葱、私たちは玉葱のどこの部分をたべているのでしょうか？➀葉➁茎➂根　答えは➀葉です。私たちの食べているところは玉葱の葉のつけね部分です。ちなみにじゃがいもは地下の茎。さつまいもは、根。ブロッコリーは花のつぼみを食べています。
　クイズ２　次は長ねぎです。関東は一都何県でしたか？そうですね1都６県の郷土料理給食で食べていますね。さてその関東では、長ねぎはどこを多く食べているでしょう？➀青い部分➁白い部分➂同じくらい　　　答えは、➁白い部分です。ねぎは大きく分けて白い部分をたべる根深ねぎ。葉を食べる葉ねぎに分けられます。関東では根深ねぎ、関西では葉ねぎが好まれます。原産地中国では、体を温め疲労を回復する薬用植物とされています。
　クイズ３　ことわざの中でねぎをしょってくるのは誰？➀ぶた➁かも➂さる　　答えは、➁かもです。すぐに鴨鍋ができるので、おあつらえ向き、好都合、うまいことが重なるということですね。みなさんのところにも鴨がねぎしょってくるといいですね。