きょうのこんだて

　麦入りごはん・鯖の味噌煮・ねぎぬた・みそポテト・なめこ汁・牛乳

　今日は、一都６県の関東の郷土料理の埼玉県です。
埼玉県は、大河ドラマでおなじみの渋沢栄一のふるさとです。群馬にもほど近く、似ている料理も数多くあります。例えば群馬は下仁田ねぎですが、埼玉には深谷ねぎがあります。どちらも地名がついています。下仁田ねぎは殿様ねぎとも言われます。調理すると、とろけるように甘いのが特徴です。一方深谷ねぎは、下仁田ねぎのように太く短くなく長い種類です。ねぎの生産では日本一です。ねぎぬたは、ねぎを蒸して、甘味噌酢であえた物です。ねぎは体温め、疲れをとり、抵抗力を高めてくれると言われています。寒い冬にはねぎを良く食べることで、風邪の予防にもなります。
　また、みそポテトは、Ｂ級グルメで、秩父名物と言われています。じゃがいもを揚げて甘い味噌だれにからめます。おこじゅはんと言って、小腹が空いたときに食べる郷土料理です。群馬と似ているところは、甘味噌がソールフードであること、おっきりこみが食べられていることがあります。
　ではクイズです。○太くてとろける甘さがあるのは？➀深谷ねぎ➁下仁田ねぎ
　　　答えは➁です。
　○ねぎの生産量が日本一なのは？➀深谷ねぎ➁下仁田ねぎ　答えは➀
　○みそポテトはどこの名物？➀深谷➁秩父答えは➁です。
おいしい埼玉県を知りましょう＞