献立；麦ごはん・鮭のみそマヨネーズ焼き・キャベツのごまじょうゆあえ・なめこ汁・ぐんまの納豆・牛乳

　今日は、みそ３種類・豆腐・油揚げ・納豆と、大豆製品をたくさん使った献立です。
　大豆はとても固くてそのままでは食べられないので、昔から、ゆでたり、蒸したり、また色々な加工品にして食べてきました。２月はまだまだ、大豆・大豆製品・豆類が給食に登場します。

　献立；きなこ揚げパン・ミートボール入りワンタンスープ・和風ツナサラダ・牛乳

　　
　和風ツナサラダ・・・何が和風かといいますと、けずり節が入っているのです。和え物に使用するけずり節は釜で炒ります。そうすることで香りが立ち、風味が良くなります。
ツナの油分とけずり節の風味で、ドレッシングに油を加えなくてもおいしくいただけます。

　献立；キムチとじゃこのチャーハン・ごぼうサラダ・卵とコーンの中華サラダ・牛乳

　ごぼうサラダは「かむかむメニュー」として取り入れました。歯ごたえがあるサラダですが、ハムを入れたり、マヨネーズ＋しょうゆ＋すりごまの味付けをしたりと、食べやすく仕上げました。
　中華スープもたけのこを入れて、かみ応えをアップしました。

　献立；パーカーハウス・エビカツ（ソース）・フレンチサラダ・ミネストローネ・牛乳
　
　「ミネストローネ」は日本で言えばみそ汁にあたる、イタリアの家庭料理です。イタリア語で【具だくさんの】という意味があります。使う野菜は季節によって変わりますが、今日の給食では１０種類以上の食材で作りました。　

　献立；ハヤシライス（麦ごはん）・チキンあえ・牛乳

　ホームページにアップしている給食の写真ですが、これは校長や教頭が行う「検食」用の給食を撮っています。検食とはいわゆる【お毒見】で、子どもたちが食べる前に、異物・異臭はないか、きちんと加熱されているか、味は良いか・・・などを確認してもらっています。

　献立；パンプキンパン・ペペロンチーノ・シーフードサラダ・牛乳

　シーフードサラダのドレッシングにはレモン汁と玉ねぎを加えています。さわやかな風味のサラダに仕上がりました。

　

　献立；菜めし・いわしのみぞれ煮・ピリ辛ごまあえ・みそけんちん汁・節分豆・牛乳

　今日は節分メニューでした。いわしもよく食べていました。ピリ辛ごまあえは新メニューです。いつものごまあえに練りごまを加えてコクをだし、ラー油で辛味をつけました。低学年には少し辛かったかなと反省しました。次回ラー油を少し控えようと思います。

　献立；麦ごはん・ふりかけ・厚揚げのそぼろ煮・のり酢あえ・ぽんかん・牛乳

　２月は節分があることから、大豆・大豆製品・豆類をたくさん取り入れました。昔の食生活と比べて、現在は豆を食べなくなったといわれていますが、豆には植物性たんぱく質や食物繊維が豊富に含まれています。苦手な子どもも、ぜひ食べてもらいたいと願っています。