2月23日(火) 給食の献立![]() ![]() いかの香味焼きは、青森県で獲れたいかの切り身にしょうがとにんにくのすりおろし・長ねぎのみじん切り・白みそ・本みりん・しょうゆ・料理酒を混ぜたもので味をつけて焼きました。香味野菜の風味と香ばしい香りでおいしくできました。 2月24日(火) 給食の献立![]() ![]() 給食のサラダはドレッシングを手作りしています。そのため、味の種類がワンパターンになりがちなので、今日は市販のごまドレッシングに近い味にしてみました。こくがあって野菜だけのサラダでも美味しく食べられると思います。ポイントは練りごまを使うことです。 2月20日(金) 給食の献立![]() ![]() 今日のメニュー、高崎うどんは、高崎産小麦「きぬの波」で作られた高崎うどんと、高崎産小麦と大豆で作られた高崎しょうゆ、そして、高崎でたくさん生産されているチンゲンサイを使っています。長ねぎも高崎産です。高崎うどんはのど越しがよくておいしいです。 2月19日(木) 給食の献立![]() ![]() 今日は6年生が各中学校の入学説明会に行くため、3校時後早給食でした。5年生以下のおかずは、温め直してから配食しました。このような対応が出来るのも、自校給食の利点です。 2月18日(水) 給食の献立![]() ![]() 今日のデザートは、チョコプリンかぐんまの梅ゼリーのどちらかをあらかじめ選ぶセレクトでした。予想通り、チョコプリンの方が選んだ人が圧倒的に多いのですが、25クラス中、3クラスが梅ゼリーを選んだ人が多かったです。 2月17日(火) 給食の献立![]() ![]() 今日のような寒い日は、ポトフのような煮込み料理が温かくておいしく感じられます。ポトフに入っているブロッコリーは高崎産です。捨てるのはもったいない&甘くておいしいので、茎も使います。 2月16日(月) 給食の献立![]() ![]() 「上州汁」はその名のとおり、県産の食材をたくさん使って作った汁です。季節で若干産地が変わりますが、今日はひらたけしめじ・長ねぎが高崎産、鶏もも肉・里芋・白菜・糸三つ葉が群馬産、それに高崎しょうゆと十石みそで味付けをしました。 2月12日(木) 給食の献立![]() ![]() 今日は、みそ3種類・豆腐・油揚げ・納豆と、大豆製品をたくさん使った献立です。 大豆はとても固くてそのままでは食べられないので、昔から、ゆでたり、蒸したり、また色々な加工品にして食べてきました。2月はまだまだ、大豆・大豆製品・豆類が給食に登場します。 2月10日(火) 給食の献立![]() ![]() 和風ツナサラダ・・・何が和風かといいますと、けずり節が入っているのです。和え物に使用するけずり節は釜で炒ります。そうすることで香りが立ち、風味が良くなります。 ツナの油分とけずり節の風味で、ドレッシングに油を加えなくてもおいしくいただけます。 2月9日(月) 給食の献立![]() ![]() ごぼうサラダは「かむかむメニュー」として取り入れました。歯ごたえがあるサラダですが、ハムを入れたり、マヨネーズ+しょうゆ+すりごまの味付けをしたりと、食べやすく仕上げました。 中華スープもたけのこを入れて、かみ応えをアップしました。 2月6日(金) 給食の献立![]() ![]() 「ミネストローネ」は日本で言えばみそ汁にあたる、イタリアの家庭料理です。イタリア語で【具だくさんの】という意味があります。使う野菜は季節によって変わりますが、今日の給食では10種類以上の食材で作りました。 2月5日(木) 給食の献立![]() ![]() ホームページにアップしている給食の写真ですが、これは校長や教頭が行う「検食」用の給食を撮っています。検食とはいわゆる【お毒見】で、子どもたちが食べる前に、異物・異臭はないか、きちんと加熱されているか、味は良いか・・・などを確認してもらっています。 2月4日(水) 給食の献立![]() ![]() シーフードサラダのドレッシングにはレモン汁と玉ねぎを加えています。さわやかな風味のサラダに仕上がりました。 2月3日(火) 給食の献立![]() ![]() 今日は節分メニューでした。いわしもよく食べていました。ピリ辛ごまあえは新メニューです。いつものごまあえに練りごまを加えてコクをだし、ラー油で辛味をつけました。低学年には少し辛かったかなと反省しました。次回ラー油を少し控えようと思います。 2月2日(月) 給食の献立![]() ![]() 2月は節分があることから、大豆・大豆製品・豆類をたくさん取り入れました。昔の食生活と比べて、現在は豆を食べなくなったといわれていますが、豆には植物性たんぱく質や食物繊維が豊富に含まれています。苦手な子どもも、ぜひ食べてもらいたいと願っています。 |
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